Feb 152018
 

Comer es una necesidad básica de los seres humanos para sobrevivir, y casi siempre es un acto que se hace de forma automática, con esto nos referimos a que comemos por comer. No es nada raro que en las comidas siempre aparezca un Smartphone, el cual roba toda la atención o quizá estamos viendo un partido de fútbol. Estos son algunos ejemplos de distractores que evitan que podamos comer conscientemente.

Es muy importante que aprendamos a comer de una forma que nos permita disfrutar de los alimentos, sólo así apreciaremos de muchas formas a cada alimento y tendremos conciencia de qué y en qué proporción estamos ingiriendo alimentos. Si pones en práctica los siguientes tips estarás no solo comiendo de forma consiente si no que estarás obteniendo muchos beneficios para tu salud, y también te ayudará a perder peso en esta cuesta de enero:

1. ¿Tienes hambre? Antes de comprar comida o si ya tienes comida debes ser completamente honesto sobre si realmente tienes hambre.

2. Aprecia el aspecto de tus alimentos. Observa cuidadosamente tu comida. Aprecia sus figuras, sus formas, sus colores.

3. Reconoce el aroma de tu comida. Acerca tus alimentos a la nariz y vive la experiencia de su olor, de tal forma que puedas describir lo que hueles

4. Concéntrate en cada parte del proceso de comer. Enfócate en lo que sucede en tu boca. Produces saliva aun cuando el bocado no ha llegado a tu boca. Concéntrate en cómo responden los sentidos de forma anticipada ante lo que estás por comer.

5. Identifica la sensación de cómo se siente tocar tu comida. Experiméntalo.

6. Identifica los sabores. Mastica suavemente y con calma tus alimentos. Empezarás a notar que tu lengua decide de qué lado de la boca vas a masticar. Después, expresa los sabores que vas encontrando conforme disfrutas de tus alimentos ¿Es dulce, ácido o jugoso? Hay cientos de palabras para describir la experiencia del sabor.

7. Concéntrate en la textura. A medida que masticas notarás que llegará el punto en que cambiará la consistencia y el sabor de los alimentos. Seguramente querrás pasar la comida pero antes de hacerlo recuerda que el ideal es masticar de 30 a 40 veces los alimentos antes de pasarlos.

8. Haz una pequeña pausa y siente el sabor de tu respiración, notarás que es diferente.

9. Siéntete agradecido. Toma conciencia de todo el proceso que se llevó a cabo para que tú pudieras tener los alimentos en tu mesa.

Cuando comemos de forma consiente disfrutamos y saboreamos nuestra comida de forma completa. Esta semana, proponte comer sin distraer tu mente revisando tus redes sociales, mirando el televisor o haciendo alguna otra actividad. Enfócate en la experiencia de comer conscientemente, después de comer podrás encontrar un momento para atender los pendientes. Cuando comemos de forma consiente comprendemos y mejoramos nuestra relación con la comida y encontramos la satisfacción y el placer que tiene el acto de comer.

Nov 162017
 

Existen diferentes tipos de grasas, pero dentro de éstas hay una ramificación que se conocen como grasas Omega, cada tipo de grasas tiene propiedades diferentes.

En esta ocasión te hablaremos acerca de tres tipos de omegas:

1. El OMEGA 3: es clasificado como un “ácido graso esencial”, ya que nuestro cuerpo no lo produce y se debe adquirir a través de nuestros alimentos, está compuesto por el primer enlace carbono-carbono situado en el tercer carbono de su cadena. En el omega 3 se incluye el ácido graso beneficioso (DHA) y el ácido linoleico. Las principales fuentes de ácidos grasos omega-3 lo incluyen el pescado y determinados aceites vegetales, así como algunos frutos secos, especialmente las nueces.

2. Nuestro siguiente omega es el OMEGA 6; primer enlace de carbono situado en el sexto carbono de su cadena, también es un ácido graso esencial, se tiene que consumir alimentos que contengan este omega. Lo incluyen el ácido graso esencial linoleico y el ácido araquidónico, los alimentos en donde se encuentra son el aguacate, el trigo duro, aceite de linaza, aceite de cáñamo, aceite de soja, la baya de acai, castañas de cajú.

3. El último tipo de omega es el OMEGA 9; primer enlace carbono-carbono situado en el noveno carbono de su cadena. No se clasifica como ácido graso esencial, éstas pueden ser creadas por el cuerpo humano, incluyen ácido oleico, ácido erúcico, ácido elaídico, ácido eicosanoico, ácido aguamiel y ácido nervónico. Las fuentes más ricas son: aceite de oliva, aceite de colza y semillas de mostaza.

Ya que conoces que estos tipos de grasas son necesarias para el cuerpo humano, estás listo para iniciar a consumir alimentos que sean ricos en OMEGAS.

Te aseguramos que no te arrepentirás de llevar un estilo de vida lleno en grasas buenas para tu organismo.

Sep 192017
 

El tema del azúcar se ha convertido últimamente en uno de los más comentados, y no es en vano ya que los resultados de los estudios aplicados en la población para medir la ingesta de azúcar es sorprendente y también preocupante.

A inicios de marzo de este año, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó nuevas directrices para la ingesta de azúcar en niños y adultos. Estos nuevos lineamientos, basados en la mejor evidencia científica disponible, exhortan a reducir el consumo de azúcares libres a menos del 10% de las calorías totales diarias (en una dieta de 2000 calorías) y destacan que una reducción a menos del 5% proporcionaría beneficios adicionales para la salud.

Los puntos importantes dentro de este tema, es que podamos reconocer que el azúcar no es un nutriente esencial y que en realidad es perjudicial ya que contribuye al sobrepeso, la obesidad y la caries dental. Por otro lado en México, el consumo de los refrescos y bebidas azucaradas son los responsables de más de 24 mil muertes al año, ya que en promedio se consumen por persona 163 litros al año (en perspectiva es como comerse nueve cucharadas de azúcar al día). Así como los números de enfermedades como la diabetes aumentan debido a este hábito.

En Bien Ahora nos ocupa el compartirte contenido que no sólo exponga el panorama y las consecuencias, sino un plan integral con hábitos saludables que van desde la alimentación, la estructura de pensamientos y actitudes que tenemos en el día a día que refuerce la elección de aquellos productos, actividades y pensamientos que le hacen bien a todo nuestro sistema.

Generar una dinámica que proponga hábitos y un camino que te permita vivirte saludable, lleno de vitalidad, entusiasmo y sobretodo, con un reconocimiento claro de que las elecciones en pro de tu salud no se alejan de lo rico, delicioso y aquello que es completamente disfrutable.

Empieza por disminuir tu consumo de azúcar, en bebidas, tés y algunas recetas, notarás que el consumo de azúcar ni siquiera ha sido por su sabor, sino por una costumbre la cual es momento de quitar de nuestros días.


¡Aprecia el sabor natural de muchos alimentos y libérate de enfermedades y malestares que no necesitas!

 

May 092016
 

Hola, Feliz día de las Madres!

Soy Vanessa Musi, pionera de la pastelería saludable en México y una de las primeras chefs saludables del mundo desde 1994. Creadora del movimiento de Pastelería Noble. Después de muchos estudios me diagnosticaron hipoglucemia reactiva, y el doctor me recomendó que cambiara de carrera. Tal vez puedas imaginarte mi frustración al saber que mi pasión por la repostería era totalmente incompatible con mi salud. La diabetes de mi papa fue la otra cosa que me abrió los ojos al mundo de salud.

Vanessa Musi

Vanessa Musi

Me obsesioné con encontrar una manera noble de hacer pastelería para miles de personas con enfermedades relacionadas con el azúcar.

Explorando pastelerías en mis viajes me di cuenta que NO había NADA dulce saludable que me podía comer y gracias a esta frustración, decidí que lo debía crear yo.

A través de los últimos 20 años he experimentado usando endulzantes de bajo impacto, grasas saludables, granos antiguos, semillas, superfoods, proteína, harinas nutritivas bajas en carbohidratos para crear postres con energía sustentable.

Siento que he logrado hacer de la pastelería un arte saludable. El verdadero arte esta en armonizar texturas y poder superar los sabores de la pastelería tradicional manteniendo nutrientes.

Mi labor como Chef Pastelera me ha llevado a algunas de las cocinas más importantes del mundo: 

  • Chocolate Maven
  • The French Pastry School
  • Barry Callebaut Chocolate Academy
  • Whole Foods Market
  • Central Market
  • The Natural Epicurean
  • Natural Gourmet Institute
  • EduK
  • Starbucks
  • El Delirio de Monica Patiño
  • Maricú, Centro de Artes Culinarias
  • Los Danzantes

Bueno con esta pequeña introducción aquí te dejo mi nueva receta con premier en exclusiva para la comunidad de BienAhora!

Feliz día de las madres!

Cheesecake Noble sin gluten, sin azúcar, opción vegana

por Chef Vanessa Musi www.pastelerianoble.comScreen Shot 2016-05-09 at 2.10.09 PM

Ingredientes: Rinde: 1 molde de 22 cm

Base:

  • 2 tazas polvo almendra o almendra molida
  • ¼ taza coco rallado orgánico sin azúcar/ opcional
  • ¼ taza nuez picada
  • ¼ taza avena sin gluten de cocción rápida
  • ½ cucharita canela en polvo
  • Pizca sal de mar fina
  • ⅛ taza aceite de coco orgánico fundido/ o más si es necesario
  • 2 cucharas Miel maple

Mezclar todo en un tazón hasta que esté húmedo como la base de un cheesecake y pueda unirse. Engrasar y forrar la base de un molde cuadrado con papel siliconado. Poner la base encima y apretar bien. Cocer a 160 c hasta dorar ligeramente.

Relleno:

  • 2/3 taza Yogurt griego o jocoque de excelente calidad o yogurt de coco/ puedes colar el yogur de coco varias horas sobre un filtro de café de papel
  •   taza Mantequilla de coco/ debe ser muy fina en textura/ yo la preparo moliendo 2 tazas de coco orgánico seco sin azúcar en la vitamix hasta formar una pasta suave y lisa
  • 1 cucharada o más al gusto Jugo de limón americano/ limón Eureka
  • Ralladura de 1 limón americano/ Eureka
  • Pizca sal de mar fina
  • Pizca vainilla en polvo
  • 2 ½ cucharadas aceite de coco orgánico fundido tibio casi caliente
  • 2 ½ cucharadas miel maple pura o endulzante de bajo índice glucémico

Mezclar todo en un tazón con un batidor globo. Rectificar sabor. Vaciar sobre la base de galleta prehorneada y emparejar. Refrigerar varias horas hasta cuajar. Desmoldar y cortar en cuadros

Servir frío con moras encima.

P.D. El mejor regalo para esta temporada

Te tengo un súper tip de lo que podría ser el mejor regalo para este día de las madres y la mejor inversión para tu salud!

Te platico que hace poco adquirí un procesador de agua Kangen y estoy feliz. Me ha ayudado a: tener mas energía, a estar más hidratada, me ha mejorado la piel y la digestión. Además de que me ha ayudado a tener mejores resultados con mis recetas.

Lo que más me gusta: es el sabor, las aplicaciones para lavar y desinfectar y el agua de belleza.

Cuando tomé los cursos de Tony Robbins vi lo importante que es la vitalidad y la energía y el gran rol que el agua alcalina con antioxidantes tiene en este sentido. El hecho de que Tony Robbins use y avale los equipos Kangen me animo a comprarla. Siendo hipoglucemica tomo mucha agua por que me da una sed tremenda. 

Estoy feliz con mi maquina Kangen por lo que les recomiendo invertir en este equipo. Hace años me empece a preocupar por la calidad del agua que tomamos y tuve un filtro Nikken, ahora decidí invertir en esta gran maquina porque el agua es de mayor calidad gracias a sus propiedades antioxidantes y además como sabes, la salud es lo más importante para mi.

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Recomendada además por el doctor presidencial de EEUU y utilizado por centros de entrenamiento Olímpico. Contacto Agua Kangen México

Si estas interesado en conocer mas acerca del equipo Kangen puedes contactar a mis amigos de BienAhora vía este email, diles que vas de mi parte para aprovechar un gran descuento que tienen para esta temporada: kangen@bienahora.com

Vanessa & Tony

Jan 182016
 

Captura de pantalla 2016-01-13 a las 12.31.40Nos dimos a la tarea de proporcionarte doce propósitos sencillos y eficientes como recomendación para tener presentes durante todo el año, te invitamos a que los leas y te unas a nosotros. O bien esto te puede servir de base para redactar tus propios propósitos y lo más importante, QUE LOS CUMPLAS.
¡Completa tu Test GRATIS para comprobar tu necesidad de Desintoxicación! (te llevará menos de 5 minutos) ¿Como te has sentido últimamente? ¿Estas en tu peso ideal? ¿Que tal esta tu nivel de energía? ¿Tienes buenos hábitos y una buena alimentación? www.RetoDetox.com/test

¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!

  1. Realizaré más ejercicio de manera constante, buscando siempre el momento del día, no el pretexto de día.
  2. Beberé más agua natural o de frutas, evitando refrescos y jugos.
  3. Leeré, al menos un libro entero antes de finalizar el año.
  4. Periodicamente iré a una revisión médica y seguiré las recomendaciones que me haga mi profesional de salud
  5. Voy a comer más saludable, respetaré mis horarios de alimentación y nunca omitiré el desayuno.
  6. Disfrutaré el tiempo que comparto con mis seres queridos, haciéndolo de mayor calidad.
  7. Me mantendré relajada realizando mis “hobbies” favoritos.
  8. Mejoraré mi paciencia cuando alguna persona haga algo que me desagrada.
  9. Cuidaré el no gastar de más y en cosas que realmente no necesito o no son prioridad.
  10. Socializaré con la gente que tiene objetivos parecidos a los mios y frecuentaré a aquellas amistades que valen la pena y que he descuidado.
  11. Perderé menos el tiempo, ya sea en redes sociales, viendo tv, o navegando en internet…
  12. Me sentiré agradecido de lo que tengo, de lo que soy y de lo que estoy por lograr, estoy viv@ y esta es mi oportunidad.

Consigue llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien en tan sólo 21 días (sin estrés ni dietas extremas). Totalmente Online y 100% Garantizado. Inscríbete ahora en: www.RETODETOX.com

Vive la vida, vive feliz y cumple tus metas.

Escrito por: Andrea Ortiz Juarez

Oct 302015
 
¿Vives en un Estado Ácido o Alcalino?

“No es por los gérmenes que debemos de preocuparnos. Si no de nuestro terreno interno”
~ Louis Pasteur
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Balance de ácido y alcalino.
El exceso de ácido es una condición que debilita todos los sistemas de nuestro cuerpo.
El exceso de acidez fuerza a el cuerpo a pedir minerales –incluyendo sodio, calcio, potasio y magnesio- de los órganos vitales para neutralizar (buffer) el ácido y removerlo de manera segura del cuerpo.

Como resultado de esto, el cuerpo puede sufrir una severa y prolongada “corrosión” debido a una alta acidez – condición que puede estar no detectada por años.

Afecta virtualmente a toda persona en nuestra sociedad, debido a la forma en cómo vivimos, la forma en que comemos, la forma en que pensamos y el ambiente en el que vivimos.

El resultado es un ambiente interno en donde la enfermedad puede manifestarse fácilmente, a diferencia de lo que sería un ambiente con un pH balanceado, el cual permite las funciones normales necesarias para que el cuerpo pueda resistir las enfermedades.

Es verdad que si tenemos un cuerpo sano, podremos mantener las suficientes reservas alcalinas para abastecer cuando hay demandas de emergencia. Por lo tanto, cuando hay ácido en exceso que debe neutralizarse constantemente, nuestras reservas alcalinas se vacían, dejando al cuerpo en un estado débil, y expuesto a enfermarse.

¿ Están agotadas las reservas alcalinas en tu sangre? 

 ¿En cuanto tiempo se van a agotar si continuas con tu actual estilo de vida y dieta?

¡Comprueba por ti mismo como se encuentra tu sangre a través del microscopio!

Conoce las enseñanzas de los principios de la nueva Biología y la alcalinidad del Dr. Robert Young, presentado en México Distrito Federal.

Conviértete en uno de los precursores en adquirir la información de cómo lograr un estilo de vida saludable, y descubriendo cómo es posible tomar el control de tu salud con la alimentación correcta, logrando tener una mejor calidad de vida.

Lo más interesante es que es comprobable a nivel científico, participa y descúbrelo!

Taller Dieta Alcalina en el Distrito Federal
21 de Noviembre del 2015

Mas Información Dar Click Aquí
LunchSaludable.com invita!
¡ASISTE!

Cupo ¡ LIMITADO ! ASEGURA tu lugar.
***Se entregará constancia de participación***
Cualquier duda o información adicional favor de contactarnos.

Lugar: Condor #385 Col. Las Aguilas, Delegación Alvaro Obregón, Distrito Federal México.
Mapa: https://goo.gl/maps/tqP8I
email: contacto@lunchsaludable.com
Teléfonos (55) 56805805 ó Celular 5591957025
Ade Alvarado Cancino

LunchSaludable
contacto@lunchsaludable.com

May 282015
 

Si estas Interesado en un Programa Detox es importante que leas esto

DEtoxing1) Si eres alguien que ya tomó un programa Detox, esto te interesa.
2)Si aún no lo haces y estas interesado también esto es para ti.

Últimamente se ha dado un boom de Programas Detox o de Limpieza, ya sea de jugos, de siropes, de 3 días, de 5, de 7, de 14 o de 21.
Esto hace que surjan muchas dudas, interrogantes y hasta polémicas. La oferta es amplia y los precios muy variables.

Este artículo no habla de si un programa en concreto es malo o bueno. 

Simplemente explica la importancia y los beneficios que puedes obtener al llevar un programa “Detox” o de “Desintoxicación” guiado por expertos a diferencia de llevar un programa no guiado.

5 Beneficios más importantes  de llevar un Detox Guiado.

  • Revisión de tu historial y estado actual de Salud.
  • Revisión de tus metas.
  • Seguridad de que estas llevando una buena nutrición
  • Acompañamiento y motivación
  • Apoyo ante dudas o posibles malestares.
  • Mejorar la digestión, pérdida de grasa corporal y visceral, fortalecimiento del sistema inmune, vitalidad, piel luminosa, entre muchos más beneficios. 

5 Problemas más comunes  de llevar un Detox sin guía 

  • No tener un plan seguro o no saber si ese plan te funciona a ti.
  • Incertidumbre por tener hambre o antojos.
  • Tener malestares y estar perdido sin saber que hacer.
  • No llevar a cabo una buena nutrición.
  • Probabilidad de someter a  un estado de estrés en el cuerpo.

Te invitamos a que conozcas nuestro Reto Detoxguiado por expertos en la materia.
http://www.RetoDetox.com

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Aquí algunos testimoniales de personas que han llevado a cabo el programa:

TESTIMONIALES

“DECIDI ENTRAR AL RETO DETOX PORQUE BUSCABA EMPEZAR UN CAMBIO DRASTICO EN MI DIETA. CONSEGUIR UNA VIDA MÁS SALUDABLE EN MI FORMA DE ALIMENTACION Y CAMBIO DE HABITOS DE VIDA.
GRAN PARTE DE MIS MALESTARES ERAN DIGESTIVOS, ME SENTÍA INFLAMADA DEL ABDOMEN CADA QUE COMÍA CIERTOS ALIMENTOS. Y ME COSTABA TRABAJO BAJAR MI PESO, TENIA EL COLESTEROL ALTO POR CAUSA DEL HIPOTIROIDISMO.
ME ENCANTO TRABAJAR EN EL PROGRAMA PORQUE ME SENTÍ MAS CONFIADA DE TENER UNA GUIA DE CÓMO HACERLO Y UN GRUPO CON EL CUAL COMPARTIR MIS EXPERIENCIAS.

ME SIENTO CON MAS ENERGÍA, MAS LIGERA DE PESO Y SIN MOLESTIAS ESTOMACALES.

ESTA DETOX ES UN CAMBIO IMPORTANTE EN MI VIDA YA QUE COMIENZO A SEGUIR UN ESTILO MAS SALUDABLE EN MI ALIMENTACION Y CON CONCIENCIA ELEGIRE LO QUE MI CUERPO NECESITA, NO MI GUSTO NI MIS EMOCIONES. ME SIENTO MUY ESTABLE FISICA, MENTAL Y EMOCIONALMENTE.

QUIERO AGRADECERLES A TODO EL EQUIPO POR SU ENORME APOYO Y GUIA POR AYUDAR A LOS QUE DESEAMOS CAMBIAR NUESTRA SALUD CON CONCIENCIA.”

SARABTEK KAUR, MAESTRA DE YOGA México D.F.

 

“Decidí entrar a este Reto Detox por mejorar mi salud, comer mejor y limpiar mi cuerpo. Presentaba Inflamación estomacal, poca energía, digestión irregular. Me desinflé (bajé de peso), me siento con mucha más energía, y como alimentos que antes no consumía y ahora aprendí a cocinar y combinar. Me siento bien, me siento más viva y ahora detecto perfecto qué alimentos causan alguna sensibilidad en mí. Me encantó que no te dieran las cosas hechas, sino que todo es un trabajo constante y te facilitan las herramientas y conocimientos para tú mismo puedas hacer un Detox en el futuro sin necesidad de depender de alguien o algún producto. Martha y Ade fueron guías increíbles, súper profesionales y amables.

Fue todo un reto y todo ha valido la pena impresionantemente. Mil mil gracias!!! TODO ESTUVO EXCELENTE!!!”

Paulina Fong, Ventas y Eventos, México, D.F.

 

“Mi objetivo era bajar de peso por las enfermedades que provoca y porque quería comer sano y no sabia como. En mi familia todos mis hermanos tienes diabetes menos yo, hay presión alta en algunos y se ha presentado cáncer, me preocupaba mucho mi peso por lo mismo, tenía dolores de cabeza frecuentes, gastritis, inflamación. La atención que brindan fue muy importante para mi porque a parte de que es personalizada están al pendiente de cómo voy con el reto, las recetas son formidables y ricas. Baje de Peso. Segundo me enseñaron que comer sano no es cuestión de que la comida no sea rica. Este detox ha impactado mi vida mucho en los hábitos de alimentación y en la baja de Peso. Había hecho varias dietas para bajar de peso pero no me preocupaba en analizar si el quitarme ciertas cosas era bueno para mi organismo, el Programa me ayudo a saber que no necesito hacer dieta sino comer bien y sano, mi cuerpo lo acepto y tuve mucha ventajas sin matarme de hambre.
Que se difunda más este tipo de programas porque a muchas mujeres les serviría conocer la manera de comer sano y los grandes beneficios que tiene.

Solo me falta agregar ¡!!! Gracias ¡!!!!”

Judith, Gte. De Operaciones, Estado de México

“Hace dos años tuve cáncer y durante un año estuve en tratamiento de quimioterapias, radiaciones y dos cirugías. Los médicos me decían que tenía que alimentarme muy bien porque tenía que reforzar mis defensas pero no me daban una guía de que comer y que no. Por mi cuenta, investigué lo que pude y eliminé de mi dieta lácteos, carnes y azúcar que sé que no son buenas para la salud, y en mi caso, mucho menos, así que por decisión personal cambie en lo que pude mi alimentación, que es la que seguí llevando hasta que encontré el Reto Detox de Lunch Saludable y a quienes agradezco enormemente pues en verdad me dieron las herramientas que necesitaba para cambiar y mejorar mi alimentación y recuperar mi salud por completo, ya que estoy convencida que la buena alimentación es básica para estar bien y sentirse bien.

Decidí hacer el reto para aprender recetas nutritivas y al final eso fue lo de menos. Jamás esperé sentirme tan bien física y emocionalmente. Ya llevo tres semanas tomando licuados verdes y comiendo satisfactoriamente saludable y me siento más viva que nunca. Desde los primeros días mi digestión mejoró, duermo perfecto y me siento llena de energía y muy contenta. Además, sin que fuera mi objetivo, baje de peso comiendo abundante, nutritivo y equilibrado.

Me encantó sentirme acompañada cada día de personas que aunque no tengo el gusto de conocer personalmente estamos en la misma sintonía buscando sentirnos mejor. Definitivamente, en equipo es mejor!. Gracias por compartir el reto, sus recetas, tips, consejos, etc. Y a Martha y Ade mil gracias por ofrecer salud y energía.

Terminó el reto, estoy encantada y definitivamente quiero seguir con esta alimentación. Mi reto ahora es inculcar estos hábitos en mi familia y lograr que también ellos adopten el gusto por comer bien y mejor aún, sentirse bien.

Gracias Lunch Saludable!!!!”

Gina Camacho, Lic. Educación Preescolar. Querétaro, Qro.

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May 252015
 

Queremos compartir recetas de sandwiches súper saludables. Los pueden disfrutar para un snack o lunch, para antes de hacer ejercicio, para el desayuno o inclusive para merendar algo rapidito, delicioso y fácil de preparar.

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Los granos y cereales se recomiendan estar presentes el la alimentación. Claro, que cada persona es diferente y va a tener necesidades y requerimientos distintos. Los ingredientes y la calidad de los ingredientes impacta directamente en la salud. Los granos enteros aportan carbohidratos (energía), fibra, vitaminas y minerales de fácil asimilación para el cuerpo. Se han encontrado resultados en beneficio hacia la salud al consumir granos enteros, frutas y verduras en los estudios realizados tanto por el Dr. Dean Ornish, quien encontró evidencia para la reducción de indicios de enfermedades del corazón, y Dr Neal Barnard quién encontró evidencia para revertir la diabetes. (1)

Dicho lo anterior, queremos hacer la recomendación esencial antes de que elabores tu sándwich saludable con el ingrediente principal: el pan.

¿Haz leído últimamente los ingredientes del pan de caja? Pues seguramente encontrarás ingredientes que no puedes pronunciar. Además, contienen ingredientes que un pan artesanal no tendría como sólidos de leche, jarabe de alta fructosa, proteína aislada de soya, gomas, conservadores etc. Los que son bajos en calorías y 0% grasa, más que buena mercadotecnia, no aportan nutrimentos a tu cuerpo.

Te invitamos a realizar un paso hacia adelante para empezar a invertir en tu salud (inclusive cuidando la línea) con tu siguiente compra de pan con las siguientes recomendaciones:

  1. Ezekiel. Pan elaborado con granos enteros o germinados. Existen variedades para diabéticos e inclusive gluten free. Son deliciosos y 100% naturales. Los encuentras en Orígenes Orgánicos, The Green Corner y tiendas de productos especializados cómo Kaypcha (que se encuentra en nuestro directorio).  http://www.foodforlife.com/
  2. Alpine Valley Bread.  Hecho de granos enteros, con ingredientes naturales e inclusive con omega 3. En México de venta en Costco. http://www.alpinevalleybread.com/
  3. Nature’s Own. Hecho de granos enteros, sin conservadores ni colorantes, ingredientes 100% naturales. Edulzados con miel. De venta en Walmart/ Superama.  http://www.naturesownbread.com/

Notarás la diferencia!

Ahora si, pasemos a preparar nuestros sándwiches saludables. Mmmm

Sandwich de Aguacate

Ingredientes:

  • 2 rebanadas Pan de caja 100% natural de granos enteros
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Medio aguacate
  • Una pizca de Sal de mar, flor de sal  o sal del Himalaya.
  • Una rama de apio cortado en rodajas.
  • ¼ de pepino cortado en rodajas.
  • Especias al gusto pimienta, perejil, romero (Opcional)

Preparación:

Al pan previamente tostado añadir a una parte el aceite de oliva y esparcir el aguacate. Colocar el pepino y el apio. Añadir la sal y las especias. Colocar el otro pan encima.

Sandwich de Mantequilla de Almendras y Plátano

Ingredientes:

  • 2 rebanadas Pan de caja 100% natural de granos enteros
  • 1 plátano (*)
  • 1 cucharada de Mantequilla de Almendra. Puedes conseguirla en tiendas especializadas como Orígenes Orgánicos, The Green Corner y Kaypacha. O bien Pápalo Papalotl, Beatriz Attolini, y, Amores y Sabores ofrecen estos productos.
  • Nueces picadas (opcional).

Procedimiento:

Al pan previamente tostado añadir la mantequilla de almendras y en la otra esparcir el plátano. Añadir las nueces picadas y tapar. Disfrutar.

(*) Puedes optar por cambiar el plátano por mermelada de frutos sin azúcar, o por miel/miel de agave.

 Sandwich de Hummus y Verdes

Ingredientes:

  • 2 rebanadas Pan de caja 100% natural de granos enteros.
  • 1 o 2 cucharadas de Hummus. Puedes optarlo por elaborarlo en casa o bien, si decides comprar uno, checar la lista de ingredientes que no venga atiborrado de conservadores y colorantes. Pápalo Papálotl ofrece buena opción 100% natural.
  • 1 o 2 jitomates deshidratados cortados en pedacitos.
  • Un manojo de espinaca, lechuga romana o arúgula.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Procedimiento:

Al pan previamente tostado añadir el hummus y extenderlo, colocar los verdes y el jitomate deshidratado. Aderezar con el aceite de oliva y tapar con el otro pan. Puedes intentar la misma receta cambiando el Hummus por Jocoque o inclusive Baba ganoush (crema de berenjena rostizada, muuuy rica).

¿Cual te gustó más? Nos encantaría escuchar de tí.

Consigue llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien en tan sólo 21 días (sin estrés ni dietas extremas). Totalmente Online y 100% Garantizado. Inscríbete ahora en: www.RETODETOX.com 

Conoce Agua Kangen México el Agua Alcalina Ionizada con Antioxidantes, Electrolitos  y propiedades curativas que toman BILL GATES, JENNIFER ANISTON, LEONARDO DI CAPRIO y BARAK OBAMA (entre muchos otros!)

Recomendada además por el doctor presidencial de EEUU y utilizado por centros de entrenamiento Olímpico. Contacto Agua Kangen México

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Mar 022015
 

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Estas incómodas, espontáneas y fuertes señales de nuestro cuerpo difícilmente pueden ser ignoradas. Sin embargo, son tan comunes hoy en día que muchas veces para satisfacerlas comemos lo primero que tenemos a la mano: papitas con chile, galletas, dulces, refrescos, productos procesados y altamente azucarados, y un sinfín de “alimentos” tóxicos para nuestro cuerpo.

Cuando vamos a la escuela, aprendemos matemáticas, ciencia e historia, pero algo que no nos enseñan es a alimentarnos apropiadamente, ni a escuchar a nuestro cuerpo. Estamos tan desconectados de nosotros mismos y viviendo de forma tan apresurada, que cuando apenas un antojo brota, lo intentamos apaciguar a como dé medida, sin preguntarnos el porqué nuestro cuerpo nos está mandando estas señales.

El sábado 7 de marzo los coaches de Lunch Saludable llevarán a cabo el Taller de Antojos, en donde daremos las herramientas prácticas para descifrar porqué suceden los antojos y qué nos están intentado decir. Muchas veces vemos a los antojos como algo malo, pero en este taller aprenderemos a ver a los antojos como nuestros aliados y como señales de algo que podemos mejorar en nuestra alimentación o bien, en nuestro estilo de vida.

Al ponerle atención a nuestros antojos y confrontarlos, estaremos abriendo paso para vivir una vida con más armonía, goce y libertad. Te invito a formar parte de este taller y explorar las distintas soluciones a los antojos de tu vida. Si te interesa saber más al respecto, presiona aquí.

Cuéntanos, ¿Cuál es el antojo más recurrente y molesto en tu vida?

Feb 182015
 

godinez felizApuesto que tu día favorito de la semana es el viernes. No es algo difícil de adivinar… es el principio del fin de semana, tienes tiempo para ti mismo, tu familia, descansar, y divertirte! ¿Y qué tal te gustan los lunes? ¿Ni tantito? ¿Sabías que los lunes por la mañana es el día en que más ataques al corazón hay?

Así es. Los niveles de la hormona del estrés llamada cortisol aumentan por la mañana, y cuando esto sucede, si hay alguna placa de colesterol puede bloquear tus arterias y evitar que la sangre llegue al corazón, provocando un ataque.

A continuación te comparto cinco hábitos para salirte de la rutina y al mismo tiempo cuidar tu corazón:

  1. Tomar más agua. Cuando nuestro cuerpo está deshidratado, además de ser perjudicial para nuestra salud, puede ponernos de muy mal humor!
  2. Sonreír. Sonreír tiene un efecto relajante en el cuerpo y ayuda a bajar temporalmente la presión arterial. Asimismo, incrementa nuestra productividad y nos pone de buen humor!
  3. Enfócate en el presente. Si no te gusta tu rutina, enfocándote en lo que NO te gusta solo te hará pasártela peor. Mejor, haz una lista de tres cosas que te gustan de tu rutina, y tres cosas más que te gustaría agregar. Una por una ve implementando aquellas cosas y notarás una diferencia!
  4. Muévete! Encuentra cuál es el ejercicio que más te hace sentir bien. Busca clases que se acomoden a tus horarios y ubicación. Hacer ejercicio cuida a tu corazón, además de que ayuda a eliminar el estrés.
  5. Apóyate en un Health Coach. Al hacerlo obtendrás las herramientas para nutrir tu cuerpo y tu vida para poder llevar a cabo una rutina que te dé bienestar y felicidad! Para que sepas de qué trata el coaching, te regalamos tu primera sesión.

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¿Qué pasos tomarás hoy para tener una rutina más feliz?