Feb 102015
 


cubismo

Todas queremos el cuerpo perfecto… Empezamos una dieta, luego la rompemos, luego hacemos otra dieta, y al cabo de un rato la volvemos a romper. Nos damos el gusto de comer tanto como queramos y nos decimos a nosotras mismas “el lunes empiezo”. Para el colmo, cuando terminamos de comernos la donita, el brownie, o un antojo súper prohibido, nos entra una culpa que no podemos con ella.

 ¿Cuántas veces empezamos una dieta y queremos resultados inmediatos? Nos frustramos a los pocos días que comenzamos porque nuestro cuerpo no se amolda a lo que nosotras queremos y esperamos de él.

Encima, a diario nos llueven miles de imágenes de publicidad que nos dicen cómo debemos vernos, y una interminable lista de productos que nos aseguran darnos ese cuerpo “perfecto” que tanto anhelamos.

¿Qué es un cuerpo “perfecto”? Me parece que cada persona tiene una idea distinta de lo que es. Podríamos poner a una súper modelo de ejemplo; para muchos sería “perfecta” mientras que para otros podría ser demasiado flaca, demasiado alta, demasiado orejona, etc., etc. Para mi, de nada sirve un cuerpo “perfecto” si ese cuerpo no goza de perfecta salud, y hasta la fecha no conozco a alguien que la tenga al 100%.

Verse bien empieza por cómo una persona se ve a si misma. Y aunque a todas nos gusta vernos bien, no olvidemos que el exterior no es más que un reflejo del interior, y cuando nuestro cuerpo funciona bien por dentro, es más probable que lo de afuera también se vea bien.

A continuación te comparto 4 tips que me han ayudado a tener una mejor relación con mi cuerpo:

1. Olvídate de la “Perfección”. Despídete de aquellas creencias que te impiden disfrutar del momento presente y amarte tal y como eres. Enfócate en tu salud, en disfrutar y desintoxicar tu cuerpo, te sorprenderá cómo tu cuerpo por sí mismo comienza a deshacerse de los kilos de más! Ten paciencia y confía en tu proceso, poco a poco notarás la diferencia.

2. No te compares con NADIE. Cada persona es distinta, y así como todos somos distintos, también nuestros cuerpos tienen necesidades diferentes de alimentación y ejercicio. Conócete y explora cuales son distintas formas en las que tu cuerpo se siente y funciona mejor.

3. No hagas dietas, mejor inicia un cambio de vida. Una dieta te funcionará mientras la sigas. En cuanto la dejes, también dejarás de ver y sentir sus resultados. Si en cambio decides modificar tus hábitos, obtendrás salud y te olvidarás de las dietas de por vida!

4. Apóyate de un Health Coach. Todos podemos cambiar y mejorar lo que no nos gusta de nosotros mismos. Sin embargo, cuando contamos con un apoyo profesional, es más viable que esto suceda. Atrévete a hacer algo distinto y contáctanos hoy para una consulta de salud de cortesía.

Recuerda que la verdadera transformación comienza tomando consciencia de dónde estamos, y no obsesionándonos de cómo queremos vernos. Tu cuerpo es tu herramienta más valiosa en esta vida, juntas podemos buscar su balance y bienestar.

Imagen: Pablo Picasso “Las señoritas de Avignon”, 1907

Feb 032015
 

 

obesidad

La rutina no es fácil, y mucho menos cuando no se disfruta. Despertamos, nos arrastramos con una tremenda flojera a la regadera, no sin antes modificar nuestro despertador un par de veces para dormir esos “cinco  minutitos más”…

Un rato después, iniciamos nuestro día en una gran oficina, rodeados de obligaciones y estrés,  en donde pasaremos las siguientes ocho horas, si bien nos va.  Con un ambiente acelerado y presiones laborales que aumentan por minuto, no es difícil caer en hábitos dañinos que perjudican nuestra salud y bienestar. Por suerte, aquí te presento algunas herramientas para combatir el sobrepeso y la ansiedad en tu día a día en la oficina:

1. Toma más agua. Por lógica que puede parecer esta recomendación, te alarmarías de la cantidad de veces que nuestro cuerpo confunde la sed con el hambre. Asimismo, te recomiendo que si tienes sed, toma AGUA, evita el refresco, el café, e incluso las bebidas “light“.  Recuerda que cada vez que tomas refresco, tu cuerpo debe primero digerirlo, y posteriormente hidratarse, así que si tomas sólo agua le estarás haciendo un favor a tu cuerpo y sentirás la diferencia.

2. Trabaja de pie. Doctores de la Clínica Mayo realizaron un estudio el cual demostraba que personas que trabajan de pie, tienen menores probabilidades de sufrir de sobrepeso, obesidad, problemas cardiacos, y demencia. Sabemos que no se puede trabajar de pie todo el tiempo, pero cuando puedas mover tu cuerpo, usar las escaleras o incluso hacer el menor movimiento, adelante! Cada movimiento cuenta!

3. Evita comer frente a la computadora. Este también aplica para el celular y la televisión. La gastritis puede darse cuando los alimentos no se mastican lo suficiente. La digestión comienza en la boca, no en el estómago, y al poner atención mientras comemos, logramos tener una mejor digestión.

4. Evita comer en la calle. Es cierto, los tacos y las quesadillas de la esquina no sólo son deliciosas, sino también económicas. Sin embargo, no cuidar nuestra salud puede salir mucho más costoso a largo plazo. Te invito a probar estás recetas caseras y muy económicas que ayudaran a tu cuerpo y a tu bolsillo.

5. Estírate! No se trata de correr un maratón si ni siquiera caminamos alrededor de la cuadra. Si eres de los que el gimnasio o la simple idea del ejercicio le provoca malestar, empieza poco a poco. Una excelente forma de comenzar a conectarnos con nuestro cuerpo es estirándonos por la mañana al levantarnos.  Asimismo, cuando sientas que llevas mucho tiempo sentado en tu escritorio, escucha tu cuerpo y tómate cinco minutos para estirar.

6. Relájate. Ésta puede ser la más difícil de todas, pero de las que más valen la pena. ¿Sabías que cuando estamos ansiosos comemos hasta un 30% de más? Además, cuando estamos ansiosos también nos dan más antojos, y por lo general no de alimentos saludables.

7. Apóyate de un Health Coach. El tener un asesor de salud integral especializado te motivará y ayudará a tomar las mejores decisiones para tu salud y bienestar. Este primer paso puede ser un poco intimidante, por ello la primera consulta va por nuestra cuenta.

Y tú ¿Cuál de estos pasos tomarás esta semana?

Aug 252014
 

captura

 

 

 

 

Las especias y hierbas que utilices no solo le proporcionan buen sabor a los alimentos que prepares, sino que también aportan dosis muy altas de nutrientes.

Te voy a dar un ejemplo de seis hierbas verdes que puedes incluir en tus alimentos cuando los cocines. En algunas de tus recetas, además de en ensaladas y platillos, puedes añadirlos hasta en tus licuados/smoothies para gozar de sus beneficios ya que han tenido usos medicinales a lo largo del tiempo.

  1. Menta. Existen muchas variedades de menta dependiendo del país o región. Aparece en muchos alimentos, hasta en medicamentos. Es un estimulante y sirve para refrescar como para dar calor gracias a un aceite volátil como es el mentol. Ayuda aliviar problemas digestivos, dolores de cabeza, a refrescar el cuerpo e inclusive bajar la fiebre. Tiene altos componentes de clorofila (bueno para la sangre), aporta manganeso, cobre y Vitamina C.
  • Sugerencia en platillos: combina muy bien con cordero o papas (patatas). En ensaladas frescas, en recetas árabes como jocoque o taboule. Como ingrediente en salsas, jaleas y guarnición de postres.
  • Sugerencia en licuados o smoothies: combinar con smoothies/licuados dulces o que tengan de una a dos frutas como mango, pera, fresas, moras en general. Emplear máximo 2 hojas y licuar.

 

  1. Perejil. Es probablemente la más empleada de todas las hierbas culinarias. Aporta sabor a todos los platillos crudos y cocidos. Se usa tanto las hojas como los tallos. Además, se suele servir como guarnición o decoración en muchos platillos. Sus propiedades nutrimentales y medicinales son ignoradas debido a la popularidad de empleo en platillos. Esta hierba, facilita la digestión, tiene un efecto diurético y ayuda a tratar aquellos malestares de retención de líquidos. Inclusive, en la medicina homeopática se utiliza el extracto para aliviar casos de artritis y osteoartritis. Ayuda a desintoxicar el riñón y la vesícula, también, a refrescar el aliento. Es un manjar de nutrientes utilizando poca cantidad. Es una fuente muy rica de Vitamina K, Vitamina C y Vitamina A. La próxima vez que te lo encuentres de guarnición o decorando tu platillo, cómetelo! Y goza de todos sus beneficios.
  • Sugerencia en Platillos: combina con casi todos los tipos de cocina y alimento. Desde para sazonar o inclusive fresco. En ensaladas frescas, en pestos o en salsas.
  • Sugerencia en licuados o smoothies: combinar desde una cucharada hasta un ¼ de taza con jugos o licuados si el sabor es de tu agrado. Se puede combinar con otros vegetales como apio, pepino, calabacita o con frutas como piña, mango y uvas.

 

  1. Berros. Esta planta crece con mucha humedad. Las hojas tienen un gusto picante hasta un poco amargo. Se come tanto las hojas como el tallo. Históricamente era una hierba empleada como tratamiento para la tuberculosis. Tiene propiedades diuréticas y expectorantes. Reduce la retención de líquidos y facilita la eliminación de toxinas que se encuentren en el cuerpo. Alivia problemas de la piel y la anemia gracias a su alto aporte en hierro. Es una fuente muy rica en calcio, hierro, yodo, Vitamina K y Vitamina A.
  • Sugerencia en platillos: combinar con ensaladas en pocas cantidades. Puede mezclarse bien con naranja dulce. Se puede utilizar como ingrediente en sopas, añadirse a algunas salsas. Combina muy bien con pollo y huevo.
  • Sugerencia en licuados o smoothies: tomar un poco con la mano y añadir a licuados verdes. Combinar con apio, pepino, perejil, manzana y pera.

 

  1. Verdolaga. Es una hierba que se da comúnmente en los campos Mexicanos. Se le conoce alrededor del mundo como Perejil Mexicano debido a lo frecuente que crece en el país. Inclusive, hay un platillo típico en el cual se combinan las verdolagas con carne de cerdo en salsa verde (ya se me antojó hmm). Pero no es la única manera de usar las verdolagas. Son una buena fuente de calcio, hierro, magnesio, potasio, Vitamina C, Vitamina A y aceites grasos Omega 3.
  • Sugerencia en platillos: se mezcla muy bien en platillos que tengan algún ingrediente de origen animal como cerdo, pollo y carne. Se le puede mezclar con varias salsas como roja, verde, ranchera, en mole o en caldo de frijoles. Hasta en sopa. Se puede poner hasta como decorado en taquitos. Se puede comer cocida o en crudo (en pocas cantidades).
  • Sugerencia en licuados o smoothies: se puede licuar tanto el tallo como las hojas, de una a tres cucharadas por licuado. De preferencia combinar con otros vegetales verdes y frutos como manzana, pera, durazno, uvas etc.

 

  1. Diente de León. ¿Es la típica florecita de jardín que al final del tallo tiene pétalos pequeños blancos en forma de corona, la cual se sopla? Sip. Esa mera. Es quizás la hierba más abundante en casi todos los climas y territorios. Se ha confundido que es hierba maligna, pero por más pesticidas y plaguicidas que se le ponga a la tierra, esta planta sigue abundando como si nada. Considerar que al comprarla, se obtenga de algún lugar dónde haya cuidado en su riego y crecimiento y tenga buenas prácticas de cultivo.   La parte comestible son las hojas y tienen muy bien sabor. Se le conoce en el viejo mundo como una planta altamente medicinal. Tiene efectos altamente diuréticos y laxantes, ayuda a la digestión, es anti-inflamatoria, combate virus, ictericia, eczema, gota y acné. En Francia se le conoce como “pissenlit” – pipí en cama, ya que si se tomaba o comía de noche, era seguro que la persona se hiciera pipí. Por lo que es sumamente recomendable solo consumir antes de medio día. Las hojas verdes de esta planta son ricas en Vitamina K, Vitamina A, calcio y hierro.
  • Sugerencia en platillos: combina con cualquier platillo del desayuno/almuerzo como huevitos, con frijoles, en taquitos, en quesadillas, sobre sopes, sobre chilaquiles, con pollo o en ensalada.
  • Sugerencia en licuados/ smoothies: se puede licuar de 2 a 3 hojas en licuados o jugos con otros vegetales de hoja verde como espinaca, Kale o col rizada/ berza china y perejil. Añadir alguna fruta dulce como plátano, mango, papaya entre otras.
  1. Hinojo. Existen diferentes variedades. La mayor parte de la planta es comestible. Se comen las hojas, los tallos, las raíces y las semillas. Incluso se extrae aceite esencial con fines terapéuticos. En tiempos medievales, durante el ayuno de cuaresma, se comían las semillas para disimular el hambre. Tiene un sabor anisado. Es digestivo, diurético, antiespasmódico, antiinflamatorio. Es excelente para realizar enjugues bucales, lavado de ojos y limpieza en general. Se creía que ahuyentaba las pulgas y por eso también se ponía en perreras y cuadras. Es buena fuente de fibra, de potasio, Vitamina C y molibdeno.
  • Sugerencias en platillos: el hinojo mezcla bien con alimentos de estilo italiano. También se mezcla bien con perejil, zanahoria, eneldo y cilantro ya que son de la misma familia. Se puede consumir cocido con otros vegetales, o bien para sazonar carnes o pescado. También se puede utilizar como especie para darle sabor a sopas, gazpachos y salsas, inclusive curries. Puede colocarse en pocas cantidades sobre ensaladas. Las semillas machacadas hacen infusión.
  • Sugerencias en licuados smoohties: mezclar con aquellos que tengan alguno de los siguientes ingredientes: zanahoria, perejil, eneldo o cilantro. Puede añadirse a smoothies o jugos frutales o vegetales para darle un toque anisado. Utilizar los tallos y la hoja en cantidades pequeñas desde ½ cucharada hasta 2 cucharadas si el sabor es de tu agrado.  

Cuentanos, ¿En dónde has empleado alguna de las hierbas anteriores? ¿En qué platillos te gustan?

Aug 212014
 

obesidadSegún un estudio de la revista Lancet (1) la cantidad de personas en el mundo que es obesa o tiene sobrepeso es de 2.100 millones, 1.225 millones más que en 1980.

Los gobiernos del mundo hablan de la necesidad de controlar estos ambientes.

Veamos que son exactamente;

El profesor Mike Kelly, director del Instituto Nacional para la Salud y la Excelencia del Cuidado (NICE, por sus siglas en inglés), explica que por lo general estos ambientes se dan en zonas urbanas donde la movilización en carros es mas común que caminar.

El termino “obesogenico” fue acuñado por Boyd Swinburn experto en salud pública de Nueva Zelanda hace mas de 25 años al analizar el estilo de vida estadounidense en los indígenas de la reserva de Arizona, observando los altos índices de diabetes, entre muchas otras enfermedades causadas por la obesidad.

Muchas ciudades del mundo entran en esta categoría, Estados Unidos, China, India, Rusia, Brasil y México.

Estas ciudades están a la cabeza de los países con más sobre peso u obesidad. Aquí hay ambientes que fomentan la comida poco sana y el sedentarismo.

Pero también se trata de edificios con elevadores y escaleras mecánicas donde las escaleras no están a la vista, calles cada vez más hechas para los coches, con menos áreas verdes, ciudades muy extensas, etc.

LA COMIDA ES EL FACTOR MÁS IMPORTANTE.

También menciona un estudio, en el que se demuestra que el número de restaurantes de comida rápida en un área determinada tiene un impacto en la obesidad.

“Las calles principales y los sitios públicos como los cines están dominados por tiendas que venden hamburguesas, pizzas, tacos, comida frita, bebidas azucaradas, refrescos, pastelería y dulces” que son comidas con un alto contenido calórico.

Según Paul Gately, profesor de ejercicio y obesidad de la universidad Metropolitana de Leeds, la dieta importa más que la movilización de la gente. “Sin lugar a dudas, la comida tiene un impacto mucho mayor que el movimiento de las personas”.

Observa tu entorno y revisa tus hábitos.

RECOMENDACIONES:

Usa lo menos que puedas el coche, manténte activo, trata mínimo que el 50% de la comida que comes todos los días este lo más apegada a su estado natural, toma mucha agua, cultiva tu sentido del humor y relájate mas.

1.- The Lancet es una revista médica Británica, publicada semanalmente por the Lancet Publishing Group. Toma su nombre del instrumento quirúrgico llamado lanceta. El actual editor (2004) es Richard Horton de Elsevier Properties, S.A.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Jul 282014
 

El apio es una alimento popular dentro del mundo del modelismo. Se le cimagesonoce mayormente como  alimento con muy pocas calorías (16 cal en 100g), su alto contenido en fibra y su potencial para “satisfacer” quien lo come.  Ahora bien, queremos darte razones de mayor peso por las cuales incluir el apio en tu alimentación y para que goces de todos sus beneficios, además de sentirte y verte como modelo 🙂

Entre sus propiedades nutricionales, según los estudios del biólogo y nutricionista George Mateljan, el apio tiene excelentes fuentes de Vitamina K, molibdeno, folato (la versión de ácido fólico que sí puede absorber nuestro cuerpo), potasio, Vitamina C, beta-carotenos, manganeso y fibra. No solo promueven tener una piel bella y tersa, sino también el interior bien nutrido

Entre sus cualidades biológicas, tiene propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes las cuales ayudan a mantener sanos tanto el sistema circulatorio en específico como los órganos responsables para la limpieza del cuerpo y desecho (pulmones, vasos sanguíneos, colon, riñones, sistema linfático, hígado etc).

Se cree que el apio, las semillas, el extracto, las hojas y el aceite tienen propiedades diuréticas que son resultado de un proceso llamado vaso dilatación. Esto puede dar como resultado bajar la presión sanguínea por lo que resulta un alimento excelente para personas con hipertensión y problemas cardiovasculares.

Gracias a su contenido en fibra, promueve evacuación de toxinas, exceso de grasa e inclusive sustancias de desechos hormonales que puedan afectar la piel provocando brotes como acné, granitos entre otros.

El apio se encuentra dentro de los top 10 alimentos más alcalinizántes. ¿Qué quiere decir esto? que ayuda a elevar el pH sanguíneo y por consecuencia el de nuestro cuerpo. Entre más alcalina sea nuestra sangre mediante nuestra alimentación y costumbres, menos propensos a enfermarnos y a envejecer prematuramente seremos.

Por si fuera poco lo mencionado anteriormente, comer apio disminuye el humor/olor corporal……. Efectivamente, quiere decir que tu sudoración será menos apestosa!!!!!

Puedes añadir apio a tus licuados, sopas, platillos, sándwiches, ensaladas en tu alimentación. Inclusive como tentenpié con un poco de mantequilla de almendra ( o mantequilla de tu preferencia). Lunch Saludable te propone un delicioso licuado con apio, o prepararte una deliciosa agua alcalinzante y refrescante.

Como consejos para el consumo y almacenamiento del apio:

– Compra preferentemente orgánico cuando sea posible o trata de consumirlo de tu mercado local para que tenga mayor frescura.

– Lava y desinfecta. Lava los tallos con un cepillo quitando el exceso de mugre y de otras partículas.

– Consume las hojas también! están llenas de nutrientes.

– Entre más verde mejor. El color amarillento a marrón indica que no está tan fresco.

– Manténlo refrigerado. Procura cortar los tallos justo antes de consumirlo para mantener sus nutrientes intactos.

– Consume entre 5 a 7 días después de comprar para obtener mayores beneficios.

Nos encantaría que compartieras recetas y maneras de consumir tu apio. Por favor deja tu comentario abajo!

 

Jun 192014
 

A que no sabían todo lo que pueden hacer con el aceite de coco para su belleza! El coco es uno de los favoritos de Lunch Saludable, es de los más versátiles y con muchos, pero muchos beneficios para la salud (y en este caso para mantenernos ultra guap@s) Como lo hemos mencionado anteriormente, en otro de nuestros posts.

 

Una ración de aceite de coco no puede faltar en tu baño además de tu cocina!. He aquí unas sugerencias para usar el aceite de coco para tu cuidado personal:

Coconut

–       Como humectante corporal. Reemplaza tu crema por esta maravilla!

–       En lugar de crema facial para el día.

–       Hidratante capilar. ¿Quieres un cabello ultra hidratado? Aplica el aceite previamente derretido en tus dedos de la mitad del cabello a las puntas. Deja actuar durante 20 minutos. Después lava tu cabello. Aplica este tratamiento cada mensualmente.

–       En partes resecas de tu cuerpo como codos, rodillas, talones de los pies.

–       Como desodorante. Aplica un poco junto con bicarbonato de sodio en tus axilas.

–       Sobre manchas y estrías. Observa conforme utilizas más este producto, las manchas y las estrías van disminuyendo su apariencia. Muy útil para mujeres embarazadas.

–       En caso de que estés en un régimen de reducción de talla/peso, aplica este aceite como aceite de masaje. Apoyará a mantener la piel firme.

–       Utilízalo como desmaquillante. Quita TODO hasta maquillaje contra agua!!

–       ¿Te fuiste a la playa y te quedó la piel roja camarón? Aplica aceite de coco y verás que el ardor disminuye.

–       Como enjuague bucal. Toma una cucharada del producto y muévelo lentamente dentro de tu boca. Deja actuar durante 10 a 15 minutos y escupe.

–       Mezcla con un poco de azúcar y utiliza como exfoliante corporal dentro de la regadera.

–       En heridas, raspaduras, quemaduras. Es fabuloso.

–       Es un fabuloso aceite humectante para bebés. Sobre todo después de cambiarles el pañal.

–       Mezcla con un poco de sal para exfoliar los pies en la regadera.

–       Posteriormente de la exfoliación de los pies y después de bañarte, aplica como humectante para los pies. Inclusive, sirve para tratar pie de atleta y hongos.

Hay muchas más aplicaciones. Si deseas saber más sobre cómo utilizar el coco entre otros ingredientes que puedes usar de manera natural para tu cuidado personal, y tienes curiosidad de cómo elaborar tus propios productos en casa, te invito al Taller de Elaboración de Productos de Cuidado Personal. Inscríbete aquí.

¿Qué te pareció este tema? ¿Tienes más ideas de cómo usar el aceite de coco para tu cuidado personal? Nos encantaría saber!

Jun 142014
 

Lunch saludable cuidado personal

Te presento 7 productos naturales que no deben faltar en tu casa para tu cuidado personal. Son de aplicación fácil y sencillos de conseguir. 

  1. Miel. Sirve para tu piel, cabello, manos, pies, básicamente para hidratar cualquier área de tu cuerpo. Aplica sobre el área deseada, deja actuar de 15 a 25 minutos. Posteriormente enjuagar con agua.
  2. Avena. Sirve como exfoliante natural para el rostro o el cuerpo. Puedes utilizarla directo del envase, o si prefieres moler en un procesador. Mezclas con agua y aplicas sobre tu piel en movimientos circulares. Enjuaga con agua.
  3. Aguacate. Machaca un aguacate en un recipiente. Con tus dedos aplica cómo mascarilla sobre el cabello seco. Masajea y deja actuar durante 20 minutos. Enjuaga y lava tu cabello después.
  4. Pepinos. Los típicos pepinos para los ojos. Aportan humectación y descanso. ¿Sabías que 15 minutos de este tratamiento, equivale a unas 2 horas de sueño para combatir ojeras e hinchazón?
  5. Aceite de coco. Humectante corporal, tu piel quedará súper hidratada y tersa y con un aroma delicioso. Después del baño, tomar un poco de aceite de coco con los dedos y derretir en la palma de la mano. Aplicar sobre el cuerpo haciendo movimientos circulares. Deja que se absorba en el cuerpo antes de vestirte.
  6. Fresas. Excelente ingrediente para exfoliar tu cara y evitar esos molestos puntos negros. Quedará muy suave y tersa. Muele media taza de fresas con un poco de agua. Aplica en el rostro, OJO solicita que alguien te ayude para evitar un desastre colocando una toalla debajo de tu cabeza. Aplica como mascarilla y deja actuar de 15 a 20 minutos. Posteriormente enjuagar con agua tibia.
  7. Vinagre de manzana. Un desodorante natural! Diluye una cucharada en una taza de agua. Coloca en un atomizador y utiliza debajo de tus axilas. Espera unos minutos en lo que se seca antes de vestirte.

Si quieres saber cómo utilizar ingredientes naturales para cuidar de tu cuerpo de manera natural, o inclusive hacer tus propios productos, Lunch Saludable te invita al:

“Taller de Elaboración de Productos de Cuidado Personal.”  Inscríbete aquí.

¿Qué ingredientes utilizas tú para tu cuidado?

cuidado personal belleza

May 262014
 

Coco

Técnicamente el coco es una nuez gigante. Es uno de los alimentos favoritos de Lunch Saludable, no nada más por su sabor y porque es bastante divertido y entretenido abrir un coco, sino por un sin fin de beneficios hacia la salud. Mencionaremos algunos a continuación:

  1. El aceite de Coco

–       Es grasa saturada (de la buena) rica en Omega 6. Contiene ácido láurico y el 66% de ácidos grasos de cadena mediana (Buenas noticias para tu hermoso cuerpo).

–       Tiene propiedades antibacterianas, anti-oxidantes, anti-inflamatorias, antisépticas y anti-virales. Existe evidencia, del libro Virgin Coconut Oil,  que al utilizar este aceite, ya sea para cocinar tus alimentos o consumiendo en crudo, incrementa la alerta mental. Vale la pena leer este libro 😉

–       En algunos casos, prevenir o reducir el indicio de Alzheimer

–       Tiene un punto de humo alto de 177C  , similar al de la mantequilla, lo que lo vuelve apto para reemplazar un aceite para cocinar y freír los alimentos sin lácteos y sin que se degrada u oxide el aceite y se vuelva dañino para la salud.

–       Se puede sustituir el aceite de coco por tu crema corporal. Humecta de manera natural. Alivia piel reseca, irritada, dañada, sirve para quemaduras, heridas, cicatrices entre otras cosas. Lo pueden usar todas las personas, incluyendo bebés! Solo toma un poco con tus dedos y derrite en la palma de tu mano haciendo movimientos circulares. Aplica sobre la piel y haz movimientos circulares para que el aceite sea absorbido por el cuerpo.

–       La recomendación Lunch Saludable, es que utilices el aceite moderadamente. Una cucharada en tus licuados, mezclado con tu cereal de desayuno, para cocinar tus alimentos, o en preparación de snacks/ colaciones saludables (Te diremos como durante esta semana)

–       Puedes encontrar aceite de coco en autoservicios, en la sección de productos especializados, cerca de los productos orgánicos.

  1. El agua de Coco

–       Es altamente re hidratante y refrescante. Ideal para climas muy calurosos, para personas que hacen mucho deporte y, en caso necesario, se puede utilizar como suero oral. Este liquido se compone de vitaminas, minerales, azúcares, enzimas, amino ácidos, citoquinas    y Fito-hormonas. Todos componentes son benéficos para la salud.

–       Algunos estudios sugieren que las citoquinas  en el agua de coco contienen propiedades anti-cancerígenas, anti-envejecimiento y efecto anti- trombótico.

–       El agua de coco se ha utilizado en pacientes con diarrea extrema en regiones del trópico de manera oral, reduciendo la necesidad de terapia intravenosa. La osmoralidad de un coco tierno es mayor a la del suero oral recomendado por la OMS. A diferencia del suero oral, el agua de coco es baja en sodio y clorinas y más rica en azúcares y amino ácidos.

–       Las enzimas presentes en el agua de coco como fosfatasa, catalasa, deshidrogenasa, diastasa, peroxidasa, RNA polimerasa entre otras, ayudan en la digestión y al metabolismo humano.

–       Es rica en electrolitos, en especial en potasio. También aporta otros minerales como sodio, calcio, hierro, manganeso, magnesio y zinc. Estos electrolitos mantienen al cuerpo hidratado en caso de enfermedad, para deportistas de alto rendimiento o para un día muy caluroso para evitar la insolación.

–       El agua de coco también es fuente de vitaminas del complejo B como riboflavina, niacina, tiamina, piroxidina y folatos. Así como una pequeña cantidad de Vitamina C.

–       La recomendación Lunch Saludable cuando estés enfermo, no te has hidratado bien, has hecho mucho deporte, o te fuiste de juerga la noche anterior; es tomar agua de coco fresca (a comprar en los carritos que venden agua de coco) aunque también hay beneficios en consumir agua de coco envasada pero no es lo mismo cuando se ingiere de un coco recién abierto.

  1. La “carnita” (La pulpa del coco)

–       Su mayor aporte calórico proviene de las grasas(ácidos grasos de cadena mediana) las cuales, aparte de ser fuente de energía, constituyen parte de la estructura membrana de las células del cuerpo, así mismo la estructura de nuestras neuronas, en resumen, alimento para nuestro cerebro!

–       A diferencia del aceite y del agua de coco, ya que también contiene minerales, vitaminas, enzimas, citoquinas y ácidos grasos, aporta fibra.

–       La pulpa se puede añadir a tus licuados, granola, cereales, fruta, postres helado, entre otros alimentos para darle mayor “boost” nutricional por este ingrediente. OJO, puede que aporte calorías innecesarias cuando se mezcla con azúcar y/o productos con azúcar. Opta por utilizarla con fruta, miel, miel de agave etc. para disfrutar de sus beneficios.

  1. Crema/ leche de Coco

–       Incluye todos los beneficios anteriormente descritos ya que se utiliza la pulpa y el agua. De preferencia consumir este producto de manera que sea recién hecho y no proveniente de un envase, ya que del envase, contiene azúcar, conservadores, emulsificantes entre otros. Se obtiene mayor beneficio nutricional al consumir de manera fresca.

–       Puedes sustituir leche bovina por este producto. Utilizar para hacer licuados, para tu café, té, para preparar sopas, platillos orientales (añadir curry y especias), para la elaboración de postres, entre otros usos.

–       Para elaborar tu propia leche/crema de coco en casa puedes consultar este video:

YouTube Preview Image

 

Queremos saber de tí! ¿Cómo te preparas alimentos con coco?2

May 092014
 

MP900255376¿Qué es la Alimentación Primaria?

Cuando piensas en Alimentación, puede ser que solamente te refieras a los alimentos que consumes y te nutren físicamente.
Sin embargo eso que te nutre físicamente para nosotros es una fuente de energía secundaria.

Entonces, ¿Cuál es la Alimentación Primaria, te Preguntarás?

La alimentación primaria, abarca no sólo la parte de nutrientes alimenticios, si no también los emocionales y mentales.
Además es una fuente de energía inmediata, pero también una fuente de energía a largo plazo.
Todo lo que conforma la alimentación primaria es esencial para tener salud en tu vida pero sobretodo, para vivir en armonía, con motivación y felicidad.

La alimentación primara abarca:

  • Las Relaciones en tu Vida.
  • Tu Trabajo y Carrera u Ocupación.
  • La Actividad Física y el Ejercicio.
  • La Espiritualidad

Por ejemplo: Una carrera inspiradora, algún deporte que realmente disfrutes, una relación amorosa y divertida o una práctica espiritual profunda; todo lo que alimenta tu espíritu es considerado una alimento primario.

Algunos ejemplos de como te hacen sentir los alimentos primarios:

Cuando has estado profundamente enamorado todo es emocionante, los colores son más intensos, te olvidas de comer y aún así tienes toda la energía que necesitas. Brillas y te vez diferente. Te dicen: “Has de estar enamorado”.

Cuando estás involucrado en algún proyecto profesional o artístico, interesante, creativo y apasionante. La sensación de creer profundamente en él, te hace sentir confiado y altamente motivado; el tiempo parece detenerse y tampoco sientes la necesidad de comer porque te estás alimentando de otra manera. “Alguien te pregunta: Ya comiste? Cuando te das cuenta que aún no lo has hecho.”

Cuando eras niño y jugabas con tus amigos. Llegaba la hora de la cena y tu mamá tenía que recordarte ¡que había que comer! La mayoría de los niños vuelven a casa exhaustos después de jugar y listos para dormir, sin pensar en comida para nada. ¡Se están nutriendo de la convivencia con sus amigos y del propio juego!ninioss

La diversión, la emoción y el amor de la vida cotidiana tienen el poder de alimentarnos de tal forma que la comida se vuelve un tema secundario.

Entre más alimentos primarios tengas en tu vida, menos dependerás de los alimentos secundarios, eliminarás antojos innecesarios, o ansiedad y compulsión por comer. También lo opuesto aplica, si le das alimentos secundarios en exceso a tu cuerpo, menor capacidad de disfrutar los alimentos primarios tendrás.

En los programas de Coaching de LunchSaludable exploramos juntos tus alimentos primarios para nutrirlos fortalecerlos y que así apoyen a que vivas una vida completa y feliz.

Conoce Agua Kangen México el Agua Alcalina Ionizada con Antioxidantes, Electrolitos  y propiedades curativas que toman BILL GATES, JENNIFER ANISTON, LEONARDO DI CAPRIO y BARAK OBAMA (entre muchos otros!)

Recomendada además por el doctor presidencial de EEUU y utilizado por centros de entrenamiento Olímpico. Contacto Agua Kangen México

 

Apr 062014
 

Pon mucha atención, ya que en este momento te voy a revelar los Secretos que tenemos los Health Coaches en 7 Categorías


No somos Magos, eruditos, ni Gurús.

¿Entonces?

¿Por qué tenemos resultados tan sobresalientes y casos de éxito en personas que creían que todo estaba perdido?

Lo que pasa es que Sabemos qué es: Lo que no sabes que no sabes.

Te lo explico mejor:

He trabajado con muchas personas que lo han intentado todo. Todo tipo de dietas, han leído muchos artículos de nutrición, acudido a muchos doctores, terapistas, psicólogos, leído artículos y aún así no logran bajar de peso, tener una vida de hábitos saludables, vivir una vida con energía o simplemente sentirse bien.
De ninguna manera quiero demeritar el trabajo de otros profesionales de la salud, que tienen además de eso: profesionalismo, un importante labor en muchos casos clínicos y con los cuales nos apoyamos  y nos potenciamos para casos específicos, al ser importantes aliados para nosotros.

 

Post Secretos HC

¿Entonces?

Te preguntarás que es lo que estamos haciendo los health coaches para tener tanto éxito y resultados tangibles transformando la salud de muchas personas.

Aqui las 7 categorías principales y desde mi punto de vista, por los que tenemos tanto éxito.

1) Bioindividualidad:
Trabajamos con cada persona de manera específica para encontrar cuales son los alimentos que le funcionan para sus necesidades particulares. “Lo que puede ser un gran alimento para tí, puede ser un veneno para mi y viceversa.” Recomendamos alimentos integrales, frescos, naturales y en la medida de la posible orgánicos. Evitamos los alimentos procesados ya que la mayoría contienen una larga lista de ingredientes, muchas veces sintéticos y varios pueden ser muy nocivos para tu salud, además de que al comerlo de manera repetida crean toxicidad dentro del organismo.  Y un caso muy flagrante es la adicción al azúcar y azucares añadidos. Sin embargo eso es un tema digno de ser abarcado en otro post.
Encontramos, junto contigo cual es la alimentación que te favorece para mantenerte bien nutrido y saludable.alimentos naturales

Pero entonces……¿Por qué si hay tanta información de nutrición, y una tendencia o moda hacia un estilo de vida saludable, ¿por qué seguimos enfermando?, somos en México el primer mundial de obesidad, en los primeros lugares de diabetes y enfermedades cardiovasculares, además de los crecientes casos de diferentes tipos de Cáncer y cada vez más enfermedades en niños.

2) Inteligencia del Cuerpo Humano:

Contribuimos con la inteligencia innata del cuerpo humano, nos volvemos un experto de ti y tú de tu cuerpo. El cuerpo humano es el sistema más complejo e inteligente que hay en la tierra. Si le das lo que necesitan tus células, es el mejor fundamento para crecer y vivir en un estado de equilibrio “homeostasis” y por ende dar su máximo potencial.  Te apoyamos a que aprendas a escuchar a tú cuerpo y sus necesidades. y mantenerlo afinado y saludable.

3) Hábitos saludables:

Hoy en día los seres humanos buscamos resultados permanentes a través de soluciones temporales. Estamos muy acostumbrados a que queremos todo rapidito y sin esfuerzo.”Ana Arizmendi, presidente de la Asociación de Health Coaches de México.

La dieta se ha malentendido como un regimen por una temporada (realmente la plabra dieta significa alimentación de cada día), pero realmente las dietas como las conocemos actualmente de manera popular, no están quitando el problema de raíz. Las Dietas no Funcionan! Y lo digo así tajantemente ya que: El verdadero cambio tiene que ser en un estilo de vida saludable.
¿Dolor de estómago o de cabeza? Denme un medicamento y que me lo quite. Si tengo Gastritis, mismo caso. ¿Obesidad? háganme una operación de bypass gástrico. En fin hay muchos casos donde queremos la solución instantánea, que más que otra cosa, está enmascarando el verdadero problema de raíz y puede funcionar por un tiempo, pero por lo general regresa y más fuerte.

4) Ejercicio y Actividad Física.-

Corredores en la playaTu cuerpo fue creado para moverse y realizar funciones físicas y no solo mentales.
Las per
sonas mas longevas del mundo son de Okinawa en Japón, ¿Sabes Por qué? Además de su alimentación rica en vegetales, es la población más activa en el día a día durante su vida.
Dale a tu cuerpo movimiento y te responderá de manera muy positiva. Y serás más feliz ya que también ayuda a relajarte y al liberar endorfinas, creando una sensación de satisfacción.
Te apoyamos para que realices algo que te guste, sea place
ntero y con lo cual puedas darle a tu cuerpo la actividad que necesita.

5) Trabajo y Carrera.-

Una de las preguntas más comunes que hago a mis Coachees o clientes es: ¿Disfrutas tu trabajo? ó ¿Te gusta tu trabajo? En la mayoría de los casos me responden que no o sí pero…. Mi jefe, los horarios, mi salario, mis compañeros, los problemas internos, no me siento motivado etc….
Y entonces ¿por qué lo haces si no te gusta? ¿Qué no es la vida para ser feliz? Es super importante que si lo estas haciendo, si te sirve para solventar tu vida, pagar tus cuentas, la colegiatura de los hijos, viajar, etc… Hazlo con gusto agradécelo y siéntete bendecido ya que seguramente estas en una posición privilegiada con respecto a la mayoría de los mexicanos y si te enfocas en todos lo que te permite o recibes de él son muchas más las ventajas que las desventajas y si no es así les cuestionó la posibilidad real y de manera segura de cambiarlo. Podría ser una de las mejores decisiones de tu vida. Casi todas las personas pasamos la mayor parte de nuestra vida trabajando.
¿No crees que valga la pena disfrutarlo?

6) Relaciones.-

Tus relaciones, ya sea de pareja, con algun familiar, amigos o compañeros de trabajo es una de las áreas más importantes del health coaching. Y es aquí talvez uno de los secretos más valiosos de lo que hacemos los health coaches.
He conocido casos de personas que no pueden bajar de peso a pesar de hacer toda dieta, recomendación de alimentación y ejercicio. Empezamos a explorar la relación con, su padre, madre, pareja, jefe, y nos damos cuenta que requieren profundizar con hechos que han generado una relación disfuncional, o bien creencias que fueron arraigadas tiempo atrás y están impidiendo de manera inconsciente, vivir en salud, o como dije anteriormente un caso muy común es no poder perder peso.
Somos seres que vivimos en sociedad, y lo más importante en nuestra vida son las personas con las que convivimos en el camino. La vida es impredecible y no sabemos quienes estaremos aqui por cuanto tiempo. Cada momento es una oportunidad valiosa para crear relaciones profundas y amorosas con quién más quieres, ya que recuerda que: si das amor recibes amor, siendo un pilar fundamental para tu salud y tu felicidad.

7) Espiritualidad.-
Un error común es cuando se cree que la espiritualidad es lo mismo que la religión, o bien quien piensa que ser parte de una religión es la única manera de ser espiritual.Meditación
En realidad todos somos seres espirituales, ya que tenemos además del cuerpo físico, el cuerpo espiritual. Es aqui donde nosotros te alentamos de manera consciente a que conectes con tu espíritu, con tu esencia y te desconectes del mundo material, de tus pensamientos y de todo lo que pasa a tu alrededor.
¿Por qué es importante esto? Esto te permite entrar en un estado de consciencia, ya que la mayor parte del tiempo lo pasamos atrapados en pensamientos que al final del día no son más que pensamientos, los cuales muchas veces no están alineados con nuestro propósito de la vida. Meditar , respirar , y conectar con tu esencia podría ser el camino hacia tu crecimiento como ser humano al elevar esa consciencia y tener claridad acerca de tu misión en esta vida.

Sabemos que adaptar todo esto a tu vida que de por sí ya tiene tantas ocupaciones, puede ser díficil, es por eso que te recomiendo que acudas con un Health Coach, escucha bien puede ser la mejor inversión de tu vida, ya que no hay inversión mejor que en tu salud y en sentirte bien.

Deja un comentario o escríbenos y con gusto te haremos una cita donde te explicaremos como funciona este programa que te servirá por el resto de tu vida:

contacto@lunchsaludable.com

“Dale una dieta a un hombre y le servirá algunos días, enseñale a alimentarse y estará saludable toda la vida.”
Ade Alvarado Cancino