Nov 162017
 

Existen diferentes tipos de grasas, pero dentro de éstas hay una ramificación que se conocen como grasas Omega, cada tipo de grasas tiene propiedades diferentes.

En esta ocasión te hablaremos acerca de tres tipos de omegas:

1. El OMEGA 3: es clasificado como un “ácido graso esencial”, ya que nuestro cuerpo no lo produce y se debe adquirir a través de nuestros alimentos, está compuesto por el primer enlace carbono-carbono situado en el tercer carbono de su cadena. En el omega 3 se incluye el ácido graso beneficioso (DHA) y el ácido linoleico. Las principales fuentes de ácidos grasos omega-3 lo incluyen el pescado y determinados aceites vegetales, así como algunos frutos secos, especialmente las nueces.

2. Nuestro siguiente omega es el OMEGA 6; primer enlace de carbono situado en el sexto carbono de su cadena, también es un ácido graso esencial, se tiene que consumir alimentos que contengan este omega. Lo incluyen el ácido graso esencial linoleico y el ácido araquidónico, los alimentos en donde se encuentra son el aguacate, el trigo duro, aceite de linaza, aceite de cáñamo, aceite de soja, la baya de acai, castañas de cajú.

3. El último tipo de omega es el OMEGA 9; primer enlace carbono-carbono situado en el noveno carbono de su cadena. No se clasifica como ácido graso esencial, éstas pueden ser creadas por el cuerpo humano, incluyen ácido oleico, ácido erúcico, ácido elaídico, ácido eicosanoico, ácido aguamiel y ácido nervónico. Las fuentes más ricas son: aceite de oliva, aceite de colza y semillas de mostaza.

Ya que conoces que estos tipos de grasas son necesarias para el cuerpo humano, estás listo para iniciar a consumir alimentos que sean ricos en OMEGAS.

Te aseguramos que no te arrepentirás de llevar un estilo de vida lleno en grasas buenas para tu organismo.

Jul 192016
 

Piensa en lo que necesitamos para vivir ¿Comida? ¿Agua? ¿Aire? ¿Amor?

Agua alcalina con antioxidantesMuchas veces pensamos que el agua es lo más sencillo que hay.. que el “Agua es Agua”. Creemos que debe de ser pura, incolora, inodora e insípida. Esto no puede estar más lejos de la realidad. Hoy sabemos que las propiedades del agua que tomamos pueden tener un gran impacto en nuestra energía y en nuestra salud. Esto es muy importante ya que en promedio como adultos somos aproximadamente 65% agua y el agua es nuestra principal fuente de energía.

Acabo de publicar este video en Facebook para crear conciencia acerca del agua y se fue viral!!

Creo que la razón por la que tuvo este gran impacto es porque mucha gente no sabe que más del 90% del agua que bebemos en las ciudades está oxidada.

Aquí te dejo el video: (VER VIDEO) Porfa ayúdanos a compartirlo para crear más conciencia y promover mejores fuentes de hidratación. 

Debido al éxito del video, decidí escribir este post con 5 aspectos del agua que quizás no conocías.

1. La mayor parte del agua que bebemos en las ciudades esta oxidada

agua manantial agua ciudadDesafortunadamente más del 90% del agua que consumimos en las grandes ciudades esta oxidada. Esto se debe a que pasa por kilómetros de tubería o esta embotellada.

Los antioxidantes no se pueden embotellar es como el jugo de naranja contiene antioxidantes únicamente durante los primeros 30 minutos después de exprimirlo. Otro ejemplo: ¿Recuerdas que pasa cuando partes una manzana a la mitad? Si, muy pronto se oxida cambiando su color a café oscuro..

Es igual con el agua. Entre más tiempo pasa embotellada más se oxida, además de que puede contaminarse con los tóxicos del plástico. Otro de los aspectos negativos es que el plástico que se genera para envasarla daña nuestro ambiente. Por estas razones hay ciudades como San Francisco que ya prohibieron el agua embotellada.

2. El agua oxidada puede dañar nuestras células y nuestros órganos

Así es al consumir agua oxidada se pueden promover enfermedades y un envejecimiento precoz.

El nivel de oxidación en el agua se puede medir científicamente en base a ORP (Potencial oxido reducción).

Cuanto mayor sea el ORP, mayor el potencial de oxidación que la sustancia posee. Esto quiere decir que si entra en contacto con otra sustancia, tiene un mayor potencial para oxidar o causar que una sustancia se degrade. El ambiente de ORP que creamos dentro de nuestro cuerpo, refleja directamente el estado de nuestra salud celular.

Si tomamos líquidos oxidados el deterioro de nuestros órganos puede avanzar más rápido promoviendo la degeneración celular y el envejecimiento.

Por lo tanto, tomar agua antioxidante diario (ORP NEGATIVO) fomenta la regeneración celular.

3. El agua es nuestra principal fuente de energía

El agua genera energía eléctrica y magnética dentro de cada célula del cuerpo, lo cual proporciona la fuerza de vida (fuente: Dr. F. Batmanghelidj, en su libro “el Agua”).

Agua principal fuente de energía

Somos seres Bio-électricos. Lo que significa que la electricidad provee de energía a nuestro cuerpo por medio de la hidrólisis, para esto es necesario tener una buena cantidad y variedad de minerales (electrolitos) para que fluya.

En la imagen del libro, pueden ver como 600 kilo joules de energía (en este caso de magnesio) se convierten en más de 5,000 kilo joules. 

limon electrolitos energiaLo mismo podemos ver en la imagen del limón. Gracias a los electrolitos y antioxidantes que contiene se logra una corriente entre dos metales (electrodos) oxidando uno y donando electrones (antioxidantes) al otro generando energía. 

La calidad del agua que tomamos determina en gran parte el nivel y calidad de nuestra energía.

 

4. Cuando el agua tiene una carga negativa hidrata hasta 6 veces más

agua carga negativa hidrata 6 veces masEn el 2003 el científico Peter Agre gano el premio nobel de la química al comprobar que nuestras células absorben agua por unos canales llamados Acuaporinas aquí puedes consultar la presentación completa de este descubrimiento: (premio Nobel de 2003).

Estos canales funcionan mejor con agua antioxidante con carga eléctrica negativa, como la que producen los equipos Kangen. Por esta razón el agua Kangen así como el agua de ríos y manantiales con altos contenidos de antioxidantes, hidratan hasta 6 veces más que otras aguas. Muchos deportistas y centros olímpicos ya saben esto y consumen agua ionizada.

5. La mayor parte del agua embotellada tiene un pH ácido

La alcalinidad del agua se mide con el pH (potencial de hidrogeno) en una tabla que va del 1-14. 1 siendo el nivel más ácido, 7 neutro y 14 el nivel más alcalino. Hemos medido decenas de marcas comerciales en México y la gran mayoría tiene un pH acido de 6.5.

Vivimos en un ambiente ácido, el estrés, la contaminación, la mayor parte de los alimentos que consumimos y nuestro propio metabolismo son factores que causan acidez. En el contexto actual, el cardiólogo de Barack Obama Dr. Gerald Bresnahan, recomienda tomar agua Kangen (alcalina) con un nivel entre 8.5 y 9.5 de pH. El Dr. Bresnahan recomienda ampliamente el agua Kangen y cree que esta revolucionando la salud y el bienestar de EEUU.

Te vas a preguntar.. si ya existe tanta información acerca del agua..

¿Como es que la mayoría de las personas aún toman agua ácida, oxidada y muchas veces sin minerales?

Nosotros nos preguntamos lo mismo. No creemos en teorías de conspiración. Sin embargo actualmente el gobierno no cuenta con los recursos para proveer a toda la población con una buena calidad de agua mientras que las grandes embotelladoras no les interesa que te enteres que el agua que te venden es ácida y esta oxidada ya que es una industria de billones de dólares y México es uno de sus principales mercados.

La buena noticia es que ya existen equipos de tratamiento de agua como Kangen de Enagic que producen la mejor calidad de agua y estamos orgullosos de ser usuarios y distribuidores. Estos equipos tienen un estimado de 20 años de vida por lo que acabarás ahorrando más de 100mil pesos a largo plazo. Conoce aquí: todos los beneficios del Agua Alcalina Ionizada

Si te interesa conocer más acerca de estos equipos. Escríbenos a: kangen@BienAhora.com

P.D. Queremos que conozcas y te beneficies del agua Kangen así que tenemos un descuento muy especial para las primeras 10 ventas o hasta el 15 de Agosto para que te animes a comprar el tuyo:

Leveluk “R” equipo más básico (5 tipos de agua) precio 21,500 mxn (1,000 pesos de descuento hasta el 15 de Agosto)

JR II produce (7 tipos de agua) precio 34,100 (1,500 pesos de descuento hasta el 15 de Agosto)

Equipo SD501 (Mucho más potente 7 tipos de agua) precio 56,956 (te regalamos una iPad mini2 o 5,000 pesos de descuento).

Equipo Platino (misma funcionalidad que el SD501 diseño platino) precio 61,265.40 (te regalamos una iPad mini2 o 5,000 pesos de descuento).

Estas promociones solo aplican cuando pagas al contado.

Aprovecha esta oferta de verano!! Escríbenos a kangen@BienAhora.com

Equipo Kangen Platino

May 092016
 

Hola, Feliz día de las Madres!

Soy Vanessa Musi, pionera de la pastelería saludable en México y una de las primeras chefs saludables del mundo desde 1994. Creadora del movimiento de Pastelería Noble. Después de muchos estudios me diagnosticaron hipoglucemia reactiva, y el doctor me recomendó que cambiara de carrera. Tal vez puedas imaginarte mi frustración al saber que mi pasión por la repostería era totalmente incompatible con mi salud. La diabetes de mi papa fue la otra cosa que me abrió los ojos al mundo de salud.

Vanessa Musi

Vanessa Musi

Me obsesioné con encontrar una manera noble de hacer pastelería para miles de personas con enfermedades relacionadas con el azúcar.

Explorando pastelerías en mis viajes me di cuenta que NO había NADA dulce saludable que me podía comer y gracias a esta frustración, decidí que lo debía crear yo.

A través de los últimos 20 años he experimentado usando endulzantes de bajo impacto, grasas saludables, granos antiguos, semillas, superfoods, proteína, harinas nutritivas bajas en carbohidratos para crear postres con energía sustentable.

Siento que he logrado hacer de la pastelería un arte saludable. El verdadero arte esta en armonizar texturas y poder superar los sabores de la pastelería tradicional manteniendo nutrientes.

Mi labor como Chef Pastelera me ha llevado a algunas de las cocinas más importantes del mundo: 

  • Chocolate Maven
  • The French Pastry School
  • Barry Callebaut Chocolate Academy
  • Whole Foods Market
  • Central Market
  • The Natural Epicurean
  • Natural Gourmet Institute
  • EduK
  • Starbucks
  • El Delirio de Monica Patiño
  • Maricú, Centro de Artes Culinarias
  • Los Danzantes

Bueno con esta pequeña introducción aquí te dejo mi nueva receta con premier en exclusiva para la comunidad de BienAhora!

Feliz día de las madres!

Cheesecake Noble sin gluten, sin azúcar, opción vegana

por Chef Vanessa Musi www.pastelerianoble.comScreen Shot 2016-05-09 at 2.10.09 PM

Ingredientes: Rinde: 1 molde de 22 cm

Base:

  • 2 tazas polvo almendra o almendra molida
  • ¼ taza coco rallado orgánico sin azúcar/ opcional
  • ¼ taza nuez picada
  • ¼ taza avena sin gluten de cocción rápida
  • ½ cucharita canela en polvo
  • Pizca sal de mar fina
  • ⅛ taza aceite de coco orgánico fundido/ o más si es necesario
  • 2 cucharas Miel maple

Mezclar todo en un tazón hasta que esté húmedo como la base de un cheesecake y pueda unirse. Engrasar y forrar la base de un molde cuadrado con papel siliconado. Poner la base encima y apretar bien. Cocer a 160 c hasta dorar ligeramente.

Relleno:

  • 2/3 taza Yogurt griego o jocoque de excelente calidad o yogurt de coco/ puedes colar el yogur de coco varias horas sobre un filtro de café de papel
  •   taza Mantequilla de coco/ debe ser muy fina en textura/ yo la preparo moliendo 2 tazas de coco orgánico seco sin azúcar en la vitamix hasta formar una pasta suave y lisa
  • 1 cucharada o más al gusto Jugo de limón americano/ limón Eureka
  • Ralladura de 1 limón americano/ Eureka
  • Pizca sal de mar fina
  • Pizca vainilla en polvo
  • 2 ½ cucharadas aceite de coco orgánico fundido tibio casi caliente
  • 2 ½ cucharadas miel maple pura o endulzante de bajo índice glucémico

Mezclar todo en un tazón con un batidor globo. Rectificar sabor. Vaciar sobre la base de galleta prehorneada y emparejar. Refrigerar varias horas hasta cuajar. Desmoldar y cortar en cuadros

Servir frío con moras encima.

P.D. El mejor regalo para esta temporada

Te tengo un súper tip de lo que podría ser el mejor regalo para este día de las madres y la mejor inversión para tu salud!

Te platico que hace poco adquirí un procesador de agua Kangen y estoy feliz. Me ha ayudado a: tener mas energía, a estar más hidratada, me ha mejorado la piel y la digestión. Además de que me ha ayudado a tener mejores resultados con mis recetas.

Lo que más me gusta: es el sabor, las aplicaciones para lavar y desinfectar y el agua de belleza.

Cuando tomé los cursos de Tony Robbins vi lo importante que es la vitalidad y la energía y el gran rol que el agua alcalina con antioxidantes tiene en este sentido. El hecho de que Tony Robbins use y avale los equipos Kangen me animo a comprarla. Siendo hipoglucemica tomo mucha agua por que me da una sed tremenda. 

Estoy feliz con mi maquina Kangen por lo que les recomiendo invertir en este equipo. Hace años me empece a preocupar por la calidad del agua que tomamos y tuve un filtro Nikken, ahora decidí invertir en esta gran maquina porque el agua es de mayor calidad gracias a sus propiedades antioxidantes y además como sabes, la salud es lo más importante para mi.

Conoce Agua Kangen México el Agua Alcalina Ionizada con Antioxidantes, Electrolitos  y propiedades curativas que toman BILL GATES, JENNIFER ANISTON, LEONARDO DI CAPRIO y BARAK OBAMA (entre muchos otros!)

Recomendada además por el doctor presidencial de EEUU y utilizado por centros de entrenamiento Olímpico. Contacto Agua Kangen México

Si estas interesado en conocer mas acerca del equipo Kangen puedes contactar a mis amigos de BienAhora vía este email, diles que vas de mi parte para aprovechar un gran descuento que tienen para esta temporada: kangen@bienahora.com

Vanessa & Tony

Jan 252016
 

El cuerpo humano está formado por grandes cantidades de bacterias de familias diferentes las cuales cumplen con funciones importantes. La microbiota intestinal son microorganismos que viven en nuestro tracto digestivo, una de sus funciones principales es protegerte de microorganismos patógenos, absorber nutrimentos como ácidos grasos, calcio, vitaminas, desarrollar nuestro sistema inmunológico, etc.

Hoy en día se realizan investigaciones y estudios respecto a la microbiota intestinal que se ha relacionado con distintos problemas de salud, uno de los más predominantes: la obesidad. 

La microbiota es diferente en cada persona, esto se debe al estilo de vida, alimentación, el ambiente en el que nos desarrollamos, la genética, la forma en la que nacimos (cesárea o parto natural), por mencionar algunos. 

Estos microorganismos deben tener cierto equilibrio para poder llevar a cabo sus funciones correctamente, sin embargo, pueden cambiar fácilmente si no les damos el cuidado necesario.

Por ejemplo: 

  1. Tomar medicinas o antibióticos de manera constante.
  2. El bajo consumo de fibra en la dieta, ya que ésta es un nutriente esencial para las bacterias. 
  3. El estrés también puede influir desgastando progresivamente la microbiota. 

Existen diferentes maneras de cuidarla, la clave está en comer saludable. Las verduras, frutas y fibra son una fuente importante de nutrientes para éstos microorganismos, ayudan a mantener el equilibrio y obtener beneficios a largo plazo, previniendo enfermedades importantes como obesidad, cáncer de colón, diabetes, hipertensión, entre otras.

Haz ejercicio y come saludable esto hará que tu cuerpo funcione de manera adecuada.

Por: Mariana Torres Trueba S. 

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Jan 222016
 

La natación es una ejercicio que puede ejecutarse sin importar la edad en la que se practique o la condición física . Es una de las actividades más completas y recomendada por profesionales del deporte y médicos, el movimiento que se realiza para desplazarnos hace que intervengan todas las partes del cuerpo activando la circulación sanguínea del organismo fortaleciendo los músculos.

Esta actividad puede utilizarse como pasatiempo, terapia, ejercicio y deporte, además de ser excelente método de relajación del cuerpo y la mente.

Algunos de los beneficios de la natación son:

  • Ayuda a prevenir obesidad
  • Mejora la circulación sanguínea promoviendo su estabilidad
  • Desarrolla tu elasticidad
  • Te libera del estrés
  • Mejora la capacidad de concentración y memoria
  • Tonifica tus músculos
  • Puedes quemar hasta 600 kcal por una hora de actividad
  • Mejora la postura corporal
  • Ayuda a mejorar los estados de depresión y ansiedad

A diferencia de otros deportes, la practica de natación previene lesiones articulares gracias al agua, esta nos brinda una resistencia constante en cada uno de los movimientos que realizamos.

Si acudes a un deportivo o gimnasio que cuente con alberca no dudes en pedirle a tu entrenador o coach deportivo algunas recomendaciones específicas para tus necesidades.

Recuerda, no importa el ejercicio que practiques siempre y cuando lo hagas de forma adecuada.

Por: Andrea Ortíz Juárez

Sin título

Dec 142015
 

En éstas épocas es fácil caer en la tentación y dejarnos llevar por el placer de comer y no medir lo que llevamos a nuestra boca, ya sea en cantidad o calidad de los alimentos.

También perdemos distintas costumbres como hacer ejercicio, comer 5 veces al día, dejamos de tomar agua y todo porque es Navidad y queremos disfrutar. Sabemos que la comida es deliciosa y que si hay un gran placer en esta vida es comer, pero ¿por qué perder esos hábitos saludables?

Por eso queremos darte 10 tips para que te mantengas saludable y evitar sentirnos culpables con nuestro cuerpo después de descuidarlo por este mes:

  1. Sal a caminar, después de alguna cena o comida invita algún amigo, primo, hermano a caminar o bien puedes hacerlo solo, aunque sea 15 minutos; esto con el fin de darle tiempo al cuerpo de iniciar la digestión y evitar seguir comiendo por antojo.
  2. Es importante aprender a seleccionar los alimentos con los que cocinamos, te invito a que cocines saludable y busques alimentos lo más natural posible como: chocolate amargo (de preferencia cacao), frutas deshidratadas sin azúcar, stevia en planta para endulzar, aceite de oliva, muchas verduras y frutas, etc.
  3. No comas de más, aprende a escuchar a tu cuerpo. Muchas veces comemos por antojo más que por necesidad, con una vez que te sirvas de comer es suficiente. ¡No es necesario repetir de todo lo que ya comiste!
  4. Toma agua natural al terminar de comer y a lo largo del día, pues muchas veces creemos que tenemos hambre y comemos mucho cuando lo que pide nuestro cuerpo es agua ya que busca hidratarse de forma constante.
  5. También es importante disminuir el consumo de alcohol, sabemos que son días importantes donde acostumbramos a tomar alcohol y a festejar el famoso “guadalupe-reyes” pero no pensamos en cómo estamos intoxicando a nuestro cuerpo y el daño que le estamos haciendo, se vale brindar, se vale tomar, pero todo con moderación y sin exagerar.
  6. Disminuye el exceso de grasa al preparar la comida; el pavo es delicioso con el gravy, pero ¿por qué no intentar algo nuevo y saludable? puedes cambiar ese gravy de mantequilla por alguna salsa de frutas. Las frutas son alimentos ricos en vitaminas y minerales y siempre le dan un toque dulce y rico a la comida.
  7. Es muy importante descansar, sabemos que es una época de fiestas, pero toma tiempos de descanso, el cuerpo necesita mínimo 8 horas de sueño para recuperar toda esa energía que gastamos en el día y poder funcionar de manera correcta, evitando enfermedades o problemas en nuestra salud a largo plazo.
  8. Es importante mantener las horas de las comidas, no cambiarlas y hacer que el cuerpo se acostumbre a hacer digestión en los mismos tiempos con el fin mantener nuestro metabolismo o acelerarlo.
  9. Come 5 veces al día, en estas fechas acostumbramos el dejar de comer una vez al día para poder cenar o comer más fuerte y que podamos disfrutar de todo lo que se sirve, pero esto no nos ayuda, lo único que estamos logrando es que nuestro cuerpo se confunda, lo descompensamos y alentamos nuestro metabolismo.
  10. Finalmente te recomendamos que vivas estos momentos, disfrutes lo que estás haciendo, de la comida, de los amigos, de la familia.  Se consiente de tus emociones y de ti, al final es una época para ver por nosotros y por el otro, así que disfrútalo.

Esperamos que estos tips te sirvan y ayuden a llevar una vida más saludable en esta Navidad.

Por: Mariana Torres Trueba

¡El equipo de Lunch Saludable, te desea lo mejor en éstas fiestas decembrinas!

¡El equipo de Lunch Saludable, te desea lo mejor en éstas fiestas decembrinas!

Oct 302015
 
¿Vives en un Estado Ácido o Alcalino?

“No es por los gérmenes que debemos de preocuparnos. Si no de nuestro terreno interno”
~ Louis Pasteur
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Balance de ácido y alcalino.
El exceso de ácido es una condición que debilita todos los sistemas de nuestro cuerpo.
El exceso de acidez fuerza a el cuerpo a pedir minerales –incluyendo sodio, calcio, potasio y magnesio- de los órganos vitales para neutralizar (buffer) el ácido y removerlo de manera segura del cuerpo.

Como resultado de esto, el cuerpo puede sufrir una severa y prolongada “corrosión” debido a una alta acidez – condición que puede estar no detectada por años.

Afecta virtualmente a toda persona en nuestra sociedad, debido a la forma en cómo vivimos, la forma en que comemos, la forma en que pensamos y el ambiente en el que vivimos.

El resultado es un ambiente interno en donde la enfermedad puede manifestarse fácilmente, a diferencia de lo que sería un ambiente con un pH balanceado, el cual permite las funciones normales necesarias para que el cuerpo pueda resistir las enfermedades.

Es verdad que si tenemos un cuerpo sano, podremos mantener las suficientes reservas alcalinas para abastecer cuando hay demandas de emergencia. Por lo tanto, cuando hay ácido en exceso que debe neutralizarse constantemente, nuestras reservas alcalinas se vacían, dejando al cuerpo en un estado débil, y expuesto a enfermarse.

¿ Están agotadas las reservas alcalinas en tu sangre? 

 ¿En cuanto tiempo se van a agotar si continuas con tu actual estilo de vida y dieta?

¡Comprueba por ti mismo como se encuentra tu sangre a través del microscopio!

Conoce las enseñanzas de los principios de la nueva Biología y la alcalinidad del Dr. Robert Young, presentado en México Distrito Federal.

Conviértete en uno de los precursores en adquirir la información de cómo lograr un estilo de vida saludable, y descubriendo cómo es posible tomar el control de tu salud con la alimentación correcta, logrando tener una mejor calidad de vida.

Lo más interesante es que es comprobable a nivel científico, participa y descúbrelo!

Taller Dieta Alcalina en el Distrito Federal
21 de Noviembre del 2015

Mas Información Dar Click Aquí
LunchSaludable.com invita!
¡ASISTE!

Cupo ¡ LIMITADO ! ASEGURA tu lugar.
***Se entregará constancia de participación***
Cualquier duda o información adicional favor de contactarnos.

Lugar: Condor #385 Col. Las Aguilas, Delegación Alvaro Obregón, Distrito Federal México.
Mapa: https://goo.gl/maps/tqP8I
email: contacto@lunchsaludable.com
Teléfonos (55) 56805805 ó Celular 5591957025
Ade Alvarado Cancino

LunchSaludable
contacto@lunchsaludable.com

Oct 182015
 

 

En este artículo aprenderás 10 razones por las cuales el cacao es nuestro súper alimento favorito 🙂 y por que debes de consumirlo crudo!!!

Al final de este artículo te compartimos dos recetas para usar el Cacao Crudo

Cacao Chocolate¡No hay nada en el mundo como el chocolate! Es emocionante, encantador, sensual, inspirador, místico, amoroso, lujoso y está lleno de energía en todos los sentidos.

Desde que el químico Suizo, Henri Nestlé, inventó la barra de chocolate con leche en 1879, la cultura occidental se ha enamorado de esta sustancia tan asombrosa la cuál esta basada en el Cacao que nació y se originó en México y Centro América.

¡El consumo mundial de chocolate esta creciendo a un ritmo de 3 a 4% por año!

Suiza es líder mundial en el consumo de chocolate con 9 kilogramos por persona al año. Los noruegos y británicos están empatados en el segundo lugar con un consumo de 8 kilogramos por año. Detrás de ellos están los belgas, holandeses, alemanes y austriacos, que comen más de 6 kilogramos por año.

Sin embargo, hay que mencionar que desafortunadamente, al agregar leche u otros lácteos y cocinarlos con el cacao estos anulan la mayoría de las propiedades del cacao y de sus antioxidantes. Por está razón casi todo el mundo que consume chocolate no se ha podido beneficiar de muchas de las bondades del cacao.

cacaofruitHay estudios que indican que los productos lácteos bloquean la absorción de antioxidantes. Además, una vez que el cacao se cocina el producto se contamina con ácidos grasos rancios, los cuales no son buenos para la salud. Finalmente algunos elementos del cacao que también tienen grandes propiedades como la feniletilamina y el triptófano son destruidos por la cocción, refinación y procesamiento del cacao. Por estas razones muchas de las bondades del cacao, en forma de barra de “chocolate” siguen siendo desconocidas para la mayoría de la gente.

¡Completa tu Test GRATIS para comprobar tu necesidad de Desintoxicación! Te llevará menos de 5 minutos, puedes hacerlo aquí: www.RetoDetox.com/test

Bueno como prometido, aquí les dejo las 10 razones que hacen del Cacao nuestro súper-alimento favorito 🙂

10 Razones por las cuales el Cacao es nuestro súper-alimento favorito:

  1. Es probablemente lo más delicioso en nuestro planeta (se necesita una mejor razón?? 🙂 ) lo puedes endulzar al moler con dátiles, con stevia, miel de agave, miel de maple, miel de arroz, etc..

 

  1. Se origina en México y Centro América!!! así que podemos estar orgullosos de haberle dado nacimiento a este súper alimento. Además era tan apreciado, en la época de Moctezuma, que lo usaban como moneda de cambio (en lugar del Oro que se usaba para adornos…).

 

  1. CorazonEs el alimento que nos ayuda más abrir el corazón: En la naturaleza, la principal fuente de magnesio es el cacao (granos de chocolate crudo). El magnesio es compatible con el corazón, aumenta la capacidad intelectual, facilita un buen movimiento intestinal, relaja los cólicos menstruales, relaja los músculos, aumenta la flexibilidad, ayuda a construir huesos fuertes y aumenta la alcalinidad. El magnesio, como mineral alcalino primario, abre más de 300 diferentes vías de desintoxicación y eliminación. Además el Magnesio es el mineral más deficiente en las dietas occidentales, más del 80% de los norteamericanos presentan deficiencia crónica de magnesio. Los aztecas llamaban al cacao Yollotl Eztli (sangre del corazón). El magnesio es el mineral primario faltante cuando se producen problemas del corazón. El chocolate como la mayoría de las personas lo consumen, es conocido por su sensualidad y relación con el amor. Los chocolates muchas veces se ofrecen como ofrendas de amor. Los niveles de magnesio y antioxidantes en el cacao efectivamente apoyan al corazón directamente. Por lo cuál cuando la gente dice que el chocolate abre el corazón, es realmente cierto!

 

  1. mmhhhhmm en esta foto me estaba bebiendo una bebida deliciosa de cacao crudo en Morro de São Paulo, Brasil, estaba buenísima.. !! Cacao crudo, Açai, agua de coco y fresa servido directamente en la fruta del cacao !!! :) bailé toda la noche !!

    mmhhhhmm en esta foto me estaba bebiendo una bebida deliciosa de cacao crudo en Morro de São Paulo, Brasil, estaba buenísima.. !! Cacao crudo, Açai, agua de coco y fresa servido directamente en la fruta del cacao !!! 🙂 bailé toda la noche !!

    Es el alimento más SEXY y que nos hace sentir más felices! Por sus combinación de varios elementos, el cacao ayuda con la relajación, enamoramiento, creación del sentimiento de optimismo, creatividad, alegría y risa. Contiene un alto concentrado de feniletilamina un elemento químico que producimos cuando nos enamoramos. También contiene anandamida una endorfina que el cuerpo humano produce después de hacer ejercicio y se conoce como el químico de la felicidad (solo el cacao lo contiene en la naturaleza!!!). Finalmente contiene triptófano que ayuda a crear serotonina y así a disminuir la ansiedad!!

 

 

  1. Contiene la Mayor concentración de Antioxidantes en nuestro planeta!!! antioxidantes3 veces más que el Polen y 30 veces más que los arándanos (moras azules). Los antioxidantes nos ayudan a prevenir, retardar y/o revertir reacciones conducentes a la oxidación y envejecimiento.

 

  1. Nos ayuda a equilibrar los niveles de azúcar ya que contiene Cromo un elemento que carece casi el 80% de la población norte-americana. Además nos puede ayudar a aumentar músculo ya que distribuye la energía del cuerpo haciendo que la glucosa se convierta en músculo en lugar de grasa.

 

  1. ¡Nos ayuda a reducir el estrés y relajarnos! El cacao es rico en serotonina. La serotonina es el neurotransmisor principal en el cuerpo humano y en casi todos los seres vivos. Nos ayuda a construir nuestro “escudo de defensa anti-estrés”. Si los niveles de serotonina en nuestro cuerpo son altos, el mundo podría estar colapsándose y aún así nos sentiríamos bien.

 

  1. cacaoelviagranaturalEsta considerado como el Viagra natural. El cacao es una de las mejores fuentes naturales de arginina, un aminoácido. Arginina actúa de una manera similar a la Viagra en la forma en que aumenta el flujo de sangre al pene y amplifica el deseo sexual. La leyenda dice que Moctezuma tomaba grandes cantidades de cacao antes de visitar su harén. También se dice que el mismo Casanova dejo la champaña por el chocolate!

 

 

 

  1. ¡Te ayuda a bajar de peso! Comer cacao te puede ayudar bajar de peso. Es por esto que casi todos los productos para bajar de peso en el mercado contienen cacao en polvo, ya que este nos ayuda a disminuir el apetito. Hay estudios que indican que el cacao contiene propiedades de inhibidores de monoaminooxidasa. Esta sustancia disminuye el apetito y así nos ayuda a perder peso.

 

  1. Es bueno para tus dientes, como un anti-caries natural aún mejor que el fluoruro. Las caries se producen cuando las bacterias en la boca convierten el azúcar en ácidos que pasan por la superficie de nuestros dientes. La teobromina, un elemento que abunda en la cáscara de grano de cacao tiene un efecto anti-bacteriano y también lucha contra la placa. Hay investigaciones que han revelado que el extracto de cacao es incluso más eficaz que el fluoruro en la lucha contra las caries.

 

cacaotreeAhí están las 10 razones por las cuáles consideramos al Cacao como nuestro super-alimento favorito y por la cuáles debes de intentar consumirlo crudo!!

Por otro lado una barra de chocolate aunque sea con leche si que conserva algunas de las propiedades del cacao, incluyendo una cantidad menor de antioxidantes.. por lo que seguramente los chocolates seguirán generado sonrisas!

Pero si es posible te recomendamos que trates de conseguir barras de chocolate endulzadas con miel de agave o stevia en lugar de azúcar y con leche de origen vegetal en lugar de leche de vaca y mucho mejor si consiguen chocolate en barras crudo!! (ya existen muchas en el mercado!!)

muchos saludos y disfruta del Cacao,

Uri Alvarado – Health Coach

P.D.

Aquí te dejamos dos recetas para usar el cacao crudo!! (también lo puedes usar en postres y otros platillos)

Bebida Refrescante de Cacao Crudo y Avellana 

Smoothies Detox para Deportistas con Cacao Crudo

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Consigue llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien en tan sólo 21 días (sin estrés ni dietas extremas). Únete al www.RetoDetox.com

Conoce Agua Kangen México el Agua Alcalina Ionizada con Antioxidantes, Electrolitos  y propiedades curativas que toman BILL GATES, JENNIFER ANISTON, LEONARDO DI CAPRIO y BARAK OBAMA (entre muchos otros!)

Recomendada además por el doctor presidencial de EEUU y utilizado por centros de entrenamiento Olímpico. Contacto Agua Kangen México

Oct 072015
 

Aprende acerca del polen, considerado como el súper alimento más completo, la magia de la miel y los productos de la abeja

MIELEn este artículo aprenderás algunas características sorprendentes de la miel, el polen, los propóleos y la jalea real. Los cuáles te pueden ayudar a aumentar tu fuerza y energía entre 40-50%, rejuvenecerte, reducir el estrés, fortalecer tu sistema inmunológico y llevar una vida con más energía y vitalidad.

Gracias. Es lo primero que debo decir en este post; gracias a las flores, a los árboles y a las abejas que juntos nos ofrecen 4 súper-alimentos que están considerados por los expertos entre los alimentos más nutritivos, energéticos, de más alta vibración y más completos que podemos consumir.

Y como no..! si para producir un tarro de medio litro, las abejas recorren 88,500 kilómetros y visitan unas 2 millones de flores! Te imaginas el nivel vibracional de este alimento? Una abeja solita puede polinizar 30 flores por minuto 🙂

Sabías que la miel es el único alimento que no se puede echar a perder??

Es correcto, se han encontrado tarros de miel aún comestibles en tumbas egipcias. Es más, ha sido tan venerado este súper alimento a través de los siglos que cuando murió Alejandro Magno, fue transportado a Grecia en un ataúd lleno de miel.

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Desafortunadamente creo que actualmente la miel es uno de los súper alimentos más subestimados que consumimos. Y no solo eso, es una tristeza saber que la mayoría de la gente consume miel y polen que proviene de un ambiente tóxico no-orgánico en el cuál las abejas han sido mal tratadas a través de distintas prácticas. Una de esas prácticas es alimentarlas de fructuosa de maíz en lugar de dejarlas consumir de su propio producto. Otra práctica común y desafortunada es que muchos productores utilizan pesticidas basados en nicotina para rociar las flores y los arboles. Al consumir este tipo de miel que se vende masivamente en los supermercados, estamos colaborando a estas prácticas además de que este producto ya no tiene el mismo valor nutricional.

Es importante consumir miel “salvaje”, orgánica y producida en un ambiente positivo en el cuál la abejas son tratadas por sus cuidadores gentil y amorosamente.

Aquí les dejo algunas de las propiedades de la miel, el polen, la jalea real y el propolis:

La Miel:

 -Es el alimento con mayor cantidad de enzimas curativas, lo cuál ayuda a incrementar tus reflejos, alerta mental y hasta tu nivel de inteligencia medido por IQ

-Es muy importante que toda la miel se consuma cruda, ya que de otra forma no contiene enzimas

-Rica en minerales, antioxidantes, pro-bióticos, encimas y uno de los alimentos con más alto nivel vibracional en nuestro planeta

-Puede ayudar a tratar o curar varios desordenes alimenticios y enfermedades incluyendo: diarrea, ulceras, infecciones, síndrome de intestino irritable, problemas gastrointestinales, cáncer, infecciones estafilococias; infecciones causadas por bacterias como: anthrax, diphtheria, urinarias, de los oídos, meningitis, respiratorias, sinusitis, neumonía, etc.

La miel también se puede aplicar tópicamente en heridas y ayuda a curarlas (especialmente miel salvaje)

Sin embargo si tienes diabetes o si tu objetivo es bajar de peso, la miel no es el alimento más recomendable ya que tiene un alto índice glicémico. En este caso alimentos como el polen pueden ser un gran aliado ya que tiene un contenido alto en purinas y proteínas lo cuál ayuda a regular el azúcar en la sangre entre otras bondades.

El Polen:

Screen Shot 2015-10-07 at 1.22.56 PM-Contiene vitamina B9, todos los 22 aminoácidos esenciales, antioxidantes, incrementa el crecimiento y la definición de los músculos, tiene un delicioso sabor y es una fuente de energía y proteína completa

-Esta comprobado científicamente por el consejo del deporte de Gran Bretaña que el polen incremente la fuerza y energía entre 40-50% en atletas que consumen el polen regularmente así mismo la Sociedad Real Británica comprobó que el polen aumenta la altura de adultos que lo consumen

-La extraordinaria presencia de vitaminas B en el polen ayuda a construir un escudo defensivo anti-estrés, aumenta nuestra longevidad, ayuda a eliminar el acné y ayuda a revertir los efectos del envejecimiento, incluyendo las arrugas

Necesitas más razones para comenzar a consumir el Polen…?

Aquí te va una más: El polen te ayuda a revertir síntomas de Diabetes tipo 2 al restaurar minerales y deficiencias metabólicas. Estas son solo algunas de las bondades del Polen. No cabe duda que expertos en comida crudi-vegana como David Wolf consideran al Polen como el súper-alimento más completo del mundo.

La Jalea Real:

Es producida por la combinación de miel y polen, sintetizada y segregada por las glándulas faringes del cuerpo de un grupo especial de abejas jóvenes. La jalea real es una substancia espesa y lechosa a la cuál se le atribuye el gran crecimiento y fertilidad de la abeja reina ya que es la única que se alimenta únicamente de la jalea real. En su etapa de larvas todas las abejitas consumen jalea real pero una vez que salen de esta etapa de desarrollo, la abeja reina es la única que sigue consumiendo la jalea real. Es considerado como el súper alimento más mágico y menos comprendido científicamente por los humanos.

-La jalea real es conocida como un rejuvenecedor, que contiene B5 y otras vitaminas B, aminoácidos, potasio, magnesio, calcio, zinc, hierro y manganeso. También es un potente suplemento de energía; su efecto estimulante ha sido comparado con la cafeína, sin los efectos secundarios negativos.

-La jalea real es tan compleja en su naturaleza que a pesar de que se han hecho muchas investigaciones acerca de su composición química y propiedades farmacológicas, los científicos aún no han sido capaces de analizar a fondo ni sintetizarla en un laboratorio. La jalea real es un misterio científico en muchos aspectos.

 

El Propóleo de la abeja

El propóleo es la sustancia que sella la colmena, el protector de la colmena del mundo exterior, incluyendo bacterias y otros organismos que pudieran dañar la colmena. El propóleo significa literalmente Propolis “para la ciudad”. El propóleo es una substancia cerosa, altamente medicinal, que apoya a nuestro sistema inmunológico las abejas la producen al recoger una resina pegajosa exudada por los árboles con el fin de sanar y reparar el daño de su corteza y prevenir enfermedades.

El propóleo es una rica fuente de minerales, aminoácidos, grasas, vitaminas C y E, provitamina A, complejo B. El propóleo es extraordinariamente ricos en bio-flavonoides y aminoácidos. Los bioflavonoides reparan y fortalecen los vasos sanguíneos y capilares y contienen antibióticos muy potentes, anti-fúngicos, y con efectos antibacterianos.

Cientos de propiedades químicas han sido identificados en los propóleos, que difieren de colmena a colmena, dependiendo del entorno en el que viven las abejas y la hora del día en el cuál se recogieron los propóleos. Todos estos factores hacen del propóleo un alimento extremadamente complejo, por lo que nadie ha tratado de sintetizar el producto.

Ahora ya conoces los 4 súper-alimentos producidos por las abejas. Te invitamos a consumirlos con responsabilidad. Como con todos los súper alimentos es importante comenzar poquito a poquito. Por ejemplo en el caso del polen hay muchas personas que han presentado alergias por lo que es importante comenzar con tan sólo un cuartito de cucharadita de té al día e ir sintiendo como reacciona tu organismo.

Gracias de nuevo a los árboles, flores y a las abejas por compartir estos súper-alimentos con nosotros. Te pedimos lector que compres únicamente miel, polen y productos de abejas producidos con conciencia, orgánicos y de preferencia obtenidos de un campo “silvestre”.

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Sep 232015
 

Entrevista con Jessica Mayer experta en salud y bien estar

Jessica Mayer RetoDetoxJessica nos presenta dos sencillas técnicas que si llevas a cabo te ayudarán a reducir el estrés, tener energía todo el día y dormir mejor.

Jessica Mayer es la nueva integrante del equipo www.RetoDetox.com

Jessica es experta en meditación y respiración para reducir el estrés y esta especializada en varias técnicas de sanación incluyendo el Reiki, Reiki Kundalini, Divine Spiritual Energy, Sanación y Reconexión. Bienvenida al equipo RetoDetox Jessica. ¡¡¡Estamos seguros de que muchas personas se beneficiarán de sus recomendaciones!!!

Experiencia campo salud y bien estar:

-Meditación y Respiración

-Kundalini Yoga

-Técnicas de Sanación (Reiki, Reiki Kundalini, Divine Spiritual Energy, Sanación y Reconexión)

Jessica Mayer va a estar apoyándonos con una cápsula muy importante dentro del programa RetoDetox. Esta capsula va a completar muy bien el programa que ya tenemos. Como ustedes bien saben el programa se llama desintoxícate mientras te nutres, Cuerpo, Mente y Espíritu.

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A través de las herramientas que Jessica nos va a facilitar en el www.RetoDetox.com vamos a poder conectar con esa parte muy importante como son las emociones pero también a un nivel espiritual. Jessica nos va a estar dando una cápsula de respiración, como aprender a respirar para maximizar sus beneficios y como hacerlo más conscientemente. Jessica también nos aportará conocimientos acerca de la meditación. Sea que ya sabes como meditar o es algo nuevo para ti, vas a poder utilizar los conocimientos que Jessica nos va a aportar e ir llevándolos poco a poco para que sea algo realmente funcional para ti y para tu vida.

Aquí te dejamos la entrevista de Introducción con Jessica Mayer y Ade Alvarado

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Jessica te invita a que te abras a probar: la respiración, la meditación, la yoga y las sanaciones. Para muchos es un mundo nuevo y diferente pero es un mundo maravilloso que te puede ayudar a relajarte y a mejorar o recuperar tu salud.

Ade Alvarado (Health Coach e Ingeniero de Alimentos): ¿Como iniciaste con la yoga, la respiración, meditaciones y la sanación?

Jessica Mayer (Maestra certificada de Yoga Kundalini y experta en la salud y el bien estar a través de técnicas de sanación, meditación y respiración): “Tuve un accidente, me lastimé las cervicales y después de no encontrar una buena solución en la medicina tradicional, la vida me hizo buscar nuevas formas de sanación. Fue así como llegué a la Yoga. Así mismo la Yoga me llevó a la Yoga Kundalini y de ahí me certifique como maestra de Yoga.”

“Más adelante uno de mis hijos tuvo muchos problemas de salud de pequeño. Al ver que la medicina tradicional no nos funcionaba, fui buscando otras alternativas. Fue así como me dedique a aprender otras técnicas de sanación. Las conocí las practicamos y de esta forma se abrió un mundo muy diferente que hoy por hoy conocemos. Incluyendo técnicas como el Reiki, Reiki Kundalini, Divine Spiritual Energy, La sanación y la reconexión como tal..”

Si quieres aprender más acerca de estas técnicas y como comenzar aplicarlas en tu vida, te invitamos a ver la entrevista completa y a unirte al www.RetoDetox.com

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Puedes contactar a Jessica por medio de su página web: www.NamasteCancun.com.mx y por email: jessicamayerbarreiro@hotmail.com