Oct 182015
 

 

En este artículo aprenderás 10 razones por las cuales el cacao es nuestro súper alimento favorito 🙂 y por que debes de consumirlo crudo!!!

Al final de este artículo te compartimos dos recetas para usar el Cacao Crudo

Cacao Chocolate¡No hay nada en el mundo como el chocolate! Es emocionante, encantador, sensual, inspirador, místico, amoroso, lujoso y está lleno de energía en todos los sentidos.

Desde que el químico Suizo, Henri Nestlé, inventó la barra de chocolate con leche en 1879, la cultura occidental se ha enamorado de esta sustancia tan asombrosa la cuál esta basada en el Cacao que nació y se originó en México y Centro América.

¡El consumo mundial de chocolate esta creciendo a un ritmo de 3 a 4% por año!

Suiza es líder mundial en el consumo de chocolate con 9 kilogramos por persona al año. Los noruegos y británicos están empatados en el segundo lugar con un consumo de 8 kilogramos por año. Detrás de ellos están los belgas, holandeses, alemanes y austriacos, que comen más de 6 kilogramos por año.

Sin embargo, hay que mencionar que desafortunadamente, al agregar leche u otros lácteos y cocinarlos con el cacao estos anulan la mayoría de las propiedades del cacao y de sus antioxidantes. Por está razón casi todo el mundo que consume chocolate no se ha podido beneficiar de muchas de las bondades del cacao.

cacaofruitHay estudios que indican que los productos lácteos bloquean la absorción de antioxidantes. Además, una vez que el cacao se cocina el producto se contamina con ácidos grasos rancios, los cuales no son buenos para la salud. Finalmente algunos elementos del cacao que también tienen grandes propiedades como la feniletilamina y el triptófano son destruidos por la cocción, refinación y procesamiento del cacao. Por estas razones muchas de las bondades del cacao, en forma de barra de “chocolate” siguen siendo desconocidas para la mayoría de la gente.

¡Completa tu Test GRATIS para comprobar tu necesidad de Desintoxicación! Te llevará menos de 5 minutos, puedes hacerlo aquí: www.RetoDetox.com/test

Bueno como prometido, aquí les dejo las 10 razones que hacen del Cacao nuestro súper-alimento favorito 🙂

10 Razones por las cuales el Cacao es nuestro súper-alimento favorito:

  1. Es probablemente lo más delicioso en nuestro planeta (se necesita una mejor razón?? 🙂 ) lo puedes endulzar al moler con dátiles, con stevia, miel de agave, miel de maple, miel de arroz, etc..

 

  1. Se origina en México y Centro América!!! así que podemos estar orgullosos de haberle dado nacimiento a este súper alimento. Además era tan apreciado, en la época de Moctezuma, que lo usaban como moneda de cambio (en lugar del Oro que se usaba para adornos…).

 

  1. CorazonEs el alimento que nos ayuda más abrir el corazón: En la naturaleza, la principal fuente de magnesio es el cacao (granos de chocolate crudo). El magnesio es compatible con el corazón, aumenta la capacidad intelectual, facilita un buen movimiento intestinal, relaja los cólicos menstruales, relaja los músculos, aumenta la flexibilidad, ayuda a construir huesos fuertes y aumenta la alcalinidad. El magnesio, como mineral alcalino primario, abre más de 300 diferentes vías de desintoxicación y eliminación. Además el Magnesio es el mineral más deficiente en las dietas occidentales, más del 80% de los norteamericanos presentan deficiencia crónica de magnesio. Los aztecas llamaban al cacao Yollotl Eztli (sangre del corazón). El magnesio es el mineral primario faltante cuando se producen problemas del corazón. El chocolate como la mayoría de las personas lo consumen, es conocido por su sensualidad y relación con el amor. Los chocolates muchas veces se ofrecen como ofrendas de amor. Los niveles de magnesio y antioxidantes en el cacao efectivamente apoyan al corazón directamente. Por lo cuál cuando la gente dice que el chocolate abre el corazón, es realmente cierto!

 

  1. mmhhhhmm en esta foto me estaba bebiendo una bebida deliciosa de cacao crudo en Morro de São Paulo, Brasil, estaba buenísima.. !! Cacao crudo, Açai, agua de coco y fresa servido directamente en la fruta del cacao !!! :) bailé toda la noche !!

    mmhhhhmm en esta foto me estaba bebiendo una bebida deliciosa de cacao crudo en Morro de São Paulo, Brasil, estaba buenísima.. !! Cacao crudo, Açai, agua de coco y fresa servido directamente en la fruta del cacao !!! 🙂 bailé toda la noche !!

    Es el alimento más SEXY y que nos hace sentir más felices! Por sus combinación de varios elementos, el cacao ayuda con la relajación, enamoramiento, creación del sentimiento de optimismo, creatividad, alegría y risa. Contiene un alto concentrado de feniletilamina un elemento químico que producimos cuando nos enamoramos. También contiene anandamida una endorfina que el cuerpo humano produce después de hacer ejercicio y se conoce como el químico de la felicidad (solo el cacao lo contiene en la naturaleza!!!). Finalmente contiene triptófano que ayuda a crear serotonina y así a disminuir la ansiedad!!

 

 

  1. Contiene la Mayor concentración de Antioxidantes en nuestro planeta!!! antioxidantes3 veces más que el Polen y 30 veces más que los arándanos (moras azules). Los antioxidantes nos ayudan a prevenir, retardar y/o revertir reacciones conducentes a la oxidación y envejecimiento.

 

  1. Nos ayuda a equilibrar los niveles de azúcar ya que contiene Cromo un elemento que carece casi el 80% de la población norte-americana. Además nos puede ayudar a aumentar músculo ya que distribuye la energía del cuerpo haciendo que la glucosa se convierta en músculo en lugar de grasa.

 

  1. ¡Nos ayuda a reducir el estrés y relajarnos! El cacao es rico en serotonina. La serotonina es el neurotransmisor principal en el cuerpo humano y en casi todos los seres vivos. Nos ayuda a construir nuestro “escudo de defensa anti-estrés”. Si los niveles de serotonina en nuestro cuerpo son altos, el mundo podría estar colapsándose y aún así nos sentiríamos bien.

 

  1. cacaoelviagranaturalEsta considerado como el Viagra natural. El cacao es una de las mejores fuentes naturales de arginina, un aminoácido. Arginina actúa de una manera similar a la Viagra en la forma en que aumenta el flujo de sangre al pene y amplifica el deseo sexual. La leyenda dice que Moctezuma tomaba grandes cantidades de cacao antes de visitar su harén. También se dice que el mismo Casanova dejo la champaña por el chocolate!

 

 

 

  1. ¡Te ayuda a bajar de peso! Comer cacao te puede ayudar bajar de peso. Es por esto que casi todos los productos para bajar de peso en el mercado contienen cacao en polvo, ya que este nos ayuda a disminuir el apetito. Hay estudios que indican que el cacao contiene propiedades de inhibidores de monoaminooxidasa. Esta sustancia disminuye el apetito y así nos ayuda a perder peso.

 

  1. Es bueno para tus dientes, como un anti-caries natural aún mejor que el fluoruro. Las caries se producen cuando las bacterias en la boca convierten el azúcar en ácidos que pasan por la superficie de nuestros dientes. La teobromina, un elemento que abunda en la cáscara de grano de cacao tiene un efecto anti-bacteriano y también lucha contra la placa. Hay investigaciones que han revelado que el extracto de cacao es incluso más eficaz que el fluoruro en la lucha contra las caries.

 

cacaotreeAhí están las 10 razones por las cuáles consideramos al Cacao como nuestro super-alimento favorito y por la cuáles debes de intentar consumirlo crudo!!

Por otro lado una barra de chocolate aunque sea con leche si que conserva algunas de las propiedades del cacao, incluyendo una cantidad menor de antioxidantes.. por lo que seguramente los chocolates seguirán generado sonrisas!

Pero si es posible te recomendamos que trates de conseguir barras de chocolate endulzadas con miel de agave o stevia en lugar de azúcar y con leche de origen vegetal en lugar de leche de vaca y mucho mejor si consiguen chocolate en barras crudo!! (ya existen muchas en el mercado!!)

muchos saludos y disfruta del Cacao,

Uri Alvarado – Health Coach

P.D.

Aquí te dejamos dos recetas para usar el cacao crudo!! (también lo puedes usar en postres y otros platillos)

Bebida Refrescante de Cacao Crudo y Avellana 

Smoothies Detox para Deportistas con Cacao Crudo

¡Completa tu Test GRATIS para comprobar tu necesidad de Desintoxicación! (te llevará menos de 5 minutos) ¿Como te has sentido últimamente? ¿Estas en tu peso ideal? ¿Que tal esta tu nivel de energía? ¿Tienes buenos hábitos y una buena alimentación? www.RetoDetox.com/test

Consigue llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien en tan sólo 21 días (sin estrés ni dietas extremas). Únete al www.RetoDetox.com

Conoce Agua Kangen México el Agua Alcalina Ionizada con Antioxidantes, Electrolitos  y propiedades curativas que toman BILL GATES, JENNIFER ANISTON, LEONARDO DI CAPRIO y BARAK OBAMA (entre muchos otros!)

Recomendada además por el doctor presidencial de EEUU y utilizado por centros de entrenamiento Olímpico. Contacto Agua Kangen México

Jul 282015
 

Muchos estudios muestran que los tipos de sangre pueden afectar a tu sistema digestivo, cuál es la mejor forma de hacer ejercicio para ti, y tu susceptibilidad a diversas enfermedades.

Screen Shot 2015-07-28 at 6.33.21 PMDe acuerdo a Peter D’Adamo en su libro “Come lo adecuado para tu tipo de sangre”, en base a nuestro tipo de sangre puedes conocer tus fortalezas, debilidades, riesgos de salud, perfil dietético, cómo perder peso, los mejores suplementos y ejercicio para ti.

Conoce los principales factores que debes de tomar en cuenta en base al tipo de sangre B.

Si lo que buscas es llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien te recomendamos que comiences por seguir nuestra guía de 5 días de Detox Gratis (descargar aquí gratis)

Aquí están las estadísticas para el tipo de Sangre B:

Screen Shot 2015-07-28 at 5.57.25 PMIndios 33%

Coreanos 31%

Chinos 30%

Japoneses 22%

Afro-Americanos 20%

Judíos 16%

Blancos Caucásicos 11%

Hispanos 10% La mayoría de los latinos e hispanos tenemos sangre tipo O (ver artículo aquí)

Europeos del Oeste 7%

Indios Americanos 4%

¿Cuales son las características principales del grupo de Sangre B?

BALANCEADO

El Tipo de Sangre B tiene una mayor tolerancia natural a los lácteos. Cuando ya no había suficiente tierra para la agricultura, la gente comenzó a incluir los lácteos

FORTALEZAS: Sistema inmunológico fuerte, de versatil adaptación a los cambios en la dieta y medio ambiente, sistema nervioso fuerte, tolerante al caos

DEBILIDADES: No tiene debilidades naturales, Tendencia a sufrir crisis del sistema inmunológico y a virus extraños

RIESGOS DE SALUD: Diabetes tipo 1, Síndrome de fatiga crónica, Desórdenes del sistema inmunológico: Enfermedad de Lou Gehrig, Lupus, Esclerosis Multiple

PERFIL DIETÉTICO: Omnívoro, Carne (no pollo), Lácteos, Granos, Frijoles, Leguminosas, Vegetales, Frutas

 

PARA PERDER PESO

Reducir: Maíz, Lentejas, Maní, Semillas de ajonjolí, Alforfón, Trigo

Incrementar: Hortalizas, Huevos, Venado, Hígado, Té de regaliz

SUPLEMENTOS: Magnesio, Regaliz, Ginkgo, Lecitina

EJERCICIO: Moderado con balance mental como montañismo, ciclismo, tenis y natación

 

Pros y Contras

Si te pareció interesante esta dieta, te invito a que con el apoyo de un nutriólogo o Health Coach, pruebes a seguir algunos de estos tips y a llevar un diario para ver como funcionan para ti.

Esta dieta se basa en un principio importante con el cuál concordamos: cada persona es diferente y su cuerpo se nutre diferente. Sin embargo, esta dieta no ha sido respaldada con investigaciones científicas independientes y en general la comunidad médica no concuerda con la teoría de que el tipo de sangre tenga una conexión con una dieta. En todo caso sería más recomendable hacer un examen de sensibilidad para ver como reacciona tu sangre a diferentes alimentos.

Por otra parte, no recomendamos cortar grupos enteros de alimentos. Esto puede llevar a una nutrición desequilibrada y hacer que sea más difícil seguir un plan te alimentación por un período prolongado.

Si lo que buscas es llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien te recomendamos que comiences por seguir nuestra guía de 5 días de Detox Gratis (descargar aquí gratis)

 

Otros tipos de sangre:

sangre tipo A (ver artículo aquí)

sangre tipo O (ver artículo aquí)

 

 

 

 

Jul 072015
 

Muchos estudios muestran que los tipos de sangre pueden afectar a tu sistema digestivo, cuál es la mejor forma de hacer ejercicio para ti, y tu susceptibilidad a diversas enfermedades.

Dieta Tipo de Sangre A saludableDe acuerdo a Peter D’Adamo en su libro “Come lo adecuado para tu tipo de sangre”, en base a nuestro tipo de sangre puedes conocer tus fortalezas, debilidades, riesgos de salud, perfil dietético, cómo perder peso, los mejores suplementos y ejercicio para ti.

Conoce los principales factores que debes de tomar en cuenta en base al tipo de sangre A.

Si lo que buscas es llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien te recomendamos que comiences por seguir nuestra guía de 5 días de Detox Gratis (descargar aquí gratis)

Aquí están las estadísticas para el tipo de Sangre A:

Europeos del Este 47%
Comida Saludable tipo de sangre A

Judíos 41%

Blancos Caucásicos 40%

Japoneses 38%

Coreanos 32%

Hispanos 31%

Afro-Americanos 27%

Chinos 25%

Indios 22%

Indios Americanos 16%

La mayoría de los latinos e hispanos tenemos sangre tipo O (ver artículo aquí)

¿Cuales son las características principales del grupo de Sangre A?

AGRARIO

El tipo de Sangre A evolucionó con los principios de la agricultura.

  • Cooperativo
  • Sensible
  • Metódico
  • Estable
  • Cultivador

FORTALEZAS: Se adapta muy bien a los cambios en la dieta y medio ambiente, Muy poca necesidad de alimentos de origen animal, Su sistema inmunológico conserva y metaboliza los nutrientes más fácilmente.

DEBILIDADES: Tracto digestive sensible, Sistema, inmunológico vulnerable, expuesto a invasions de microbios

RIESGOS DE SALUD: Enfermedades cardíacas, Cáncer, Anemia, Desórdenes en el hígado y vesícula biliar, Diabetes tipo 1

PERFIL DIETÉTICO: Vegano clásico/vegetarian, Vegetales, Tofu, Mariscos, Granos, frijoles, Legumbres, Frutas

PARA PERDER PESO

Reducir: Carne, Lácteos, Frijoles rojos, Frijoles blancos, Trigo

Incrementar:

Aceite vegetal, Alimentos de soya, Vegetales, Piña

SUPLEMENTOS: Vitamina B-12 para los veganos, Acido fólico, Vitamina C, Vitamina E, Espino, Equinacea

EJERCICIO: Ejercicios relajantes y de concentracion como yoga o tai chi

Pros y Contras

Si te pareció interesante esta dieta, te invito a que con el apoyo de un nutriólogo o Health Coach, pruebes a seguir algunos de estos tips y a llevar un diario para ver como funcionan para ti.

Esta dieta se basa en un principio importante con el cuál concordamos: cada persona es diferente y su cuerpo se nutre diferente. Sin embargo, esta dieta no ha sido respaldada con investigaciones científicas independientes y en general la comunidad médica no concuerda con la teoría de que el tipo de sangre tenga una conexión con una dieta. En todo caso sería más recomendable hacer un examen de sensibilidad para ver como reacciona tu sangre a diferentes alimentos.

Por otra parte, no recomendamos cortar grupos enteros de alimentos. Esto puede llevar a una nutrición desequilibrada y hacer que sea más difícil seguir un plan te alimentación por un período prolongado.

Si lo que buscas es llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien te recomendamos que comiences por seguir nuestra guía de 5 días de Detox Gratis (descargar aquí gratis) 

 

 

Jul 022015
 

Hoy preparamos un smoothie delicioso de mango, hemp (RawFoodie) y hierbabuena.

El Mango es un alimento, con una importante función alcalinizante, vitaminas y muchas otras propiedades además de ser delicioso.

Ingredientes Smoothie Mango Hemp HierbabuenaEl Hemp o semillas de cáñamo, es un súper alimento que cuenta con minerales, fibra, ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6, un alto contenido de proteínas, una de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal, solo por debajo de las algas marinas y el alga espirulina.

Agregamos algunas hojitas de hierbabuena, para dar frescura y aromatizar, además de que tiene una importante función de desinflamación intestinal.

Para base del licuado utilizamos agua de coco que es una deliciosa bebida hidratante con electrolitos naturales como el potasio y el magnesio que son indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Finalmente añadimos un poco de coco rallado (sin azúcar), para completar el delicioso sabor.

Te dejamos el vídeo explicando como prepararlo.
¡Que lo disfrutes!

Si lo que buscas es llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien te recomendamos que comiences por seguir nuestra guía de 5 días de Detox Gratis (descargar aquí gratis)

YouTube Preview Image

Si lo que buscas es llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien te recomendamos que comiences por seguir nuestra guía de 5 días de Detox Gratis (descargar aquí gratis)

Esta guía ha sido diseñada especialmente para eliminar los alimentos que más comúnmente pueden causar sensibilidad en nuestra alimentación.

May 252015
 

El día de hoy te presentamos una Deliciosa Receta de una Ensalada Alcalina Nutritiva.

Consigue llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien en tan sólo 21 días (sin estrés ni dietas extremas). Totalmente Online y 100% Garantizado. Inscríbete ahora en: www.RETODETOX.com 


Por eso te invitamos a empezar ha desarrollar un estilo de vida alcalino y comer esta deliciosa y nutritiva receta alcalina.
Ensalada de VerdurasEn esta propuesta contamos con un platillo completo y equilibrado al tener:

  • Verduras de hoja verde
  • Germinados
  • Grasas saludables. Ej. Aguacate y Aceite de Olivo
  • Alimentos con alta densidad de nutrientes
  • Carbohidratos
  • Proteína

 

Ensalada AlcalinaAl ser una larga lista de ingredientes, si no se cuenta con uno o dos de ellos se pueden perfectamente sustituir utilizando más cantidad de algún otro ingrediente.
Selecciónar la cantidad de cada uno de los ingredientes de manera proporcional, y calculando el número de personas que lo comerán.

¡A disfrutar se ha dicho!

Ingredientes:

Variedad de Hojas Verdes:

  • Espinaca Baby
  • Lechuga Orejona
  • Hojas de Betabel
  • Atún
  • Pepino
  • Zanahoria baby
  • Espárragos
  • Germinado de soya orgánico
  • Habas Verdes cocidas en su ejote al vapor
  • Calabaza
  • Chayote
  • Semillas de Girasol
  • Granos de Elote

Sazonar con:
Aceite de Oliva Extra Virgen (prensado en frío)
Sal de Mar
Orégano
Albahaca
Cúrcuma

Consigue llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien en tan sólo 21 días (sin estrés ni dietas extremas). Totalmente Online y 100% Garantizado. Inscríbete ahora en: www.RETODETOX.com 

Platillo alcalino

Apr 142014
 
Pastel Veggie-Vegan
Postre Sin Remordimientos

Te presentamos una deliciosa manera de comer un postre nutritivo y sustentable. 

   Captura de pantalla 2014-04-14 a la(s) 20.52.41
Les voy a compartir la receta de mi madre que se ha vuelto un hit entre los más exigentes paladares y críticos de alimentos saludables (entre los cuales, por supuesto, estamos el equipo de LunchSaludable.com).
¿Por qué nutritivo?

Se basa en ingredientes naturales de alta densidad de nutrientes y fibra. Es un Pastel Vegano, de bajo índice glicémico (lo pueden comer personas diabéticas) y libre de gluten, huevo y lácteos.
¿Quién dijo que comer un postre dulce y delicioso no podía ser nutritivo? Porque aquí lo desmentimos.
 
¿Porque Sustentable!?

A Alexis Matta se le ocurrió hacer algo con el bagazo (Veggie Pulp) obtenido de la extracción de los jugos mañaneros de zanahoria, manzana y betabel. Y así fue como mi mamá se puso creativa y experimentó hasta tener esta receta que es una verdadera joya. Nunca más vuelvas a tirar el bagazo del extractor ya que es una excelente forma de añadir la fibra a tu dieta, de diferentes maneras, y aquí lo utilizamos como base del pastel.
Prueba cocinar este pastel, es muy sencillo y si te atreves comparte la receta, si no pues quédate el secreto para tí!

Ingredientes:

5 tazas de Bagazo del jugo de zanahoria con manzana y betabel. ( se puede usar uno de ellos o la mezcla)

3 tazas de hojuela de avena integral
1 taza de chía
1/2 taza de almendras (o nueces)
1/2 taza de semillas de girasol
1 taza de leche de coco
1/2 taza de aceite de Aguacate
250 ml de jarabe de agave
1 taza de pasitas (opcional)
2 cucharadas soperas de canela molida
1 cucharada sopera de jengibre
1 pizca de clavo
1 pizca de nuez moscada
Preparación:
Versión Rustica
Mezclar todo en un bowl y lo pasas en un molde engrasado (puedes usar aceite de aguacate o coco) y enharinado (puedes usar harina de avena).
Versión Molida
Lo pones todo a moler en un procesador de alimentos y lo pasas a un molde engrasado (puedes usar aceite de aguacate o coco) y enharinado (puedes usar harina de avena)
Poner a precalentar 15 minutos el horno a 200 grados y luego hornear por 1 hora. Retirar el pastel del horno y colocar con cuidado en una charola o en el plato que vayas a utilizar.
¡¡¡Y  listo!!!

¡A disfrutar!