Jul 302014
 

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Es un rico dip que puedes usar con lo que quieras, en este mes nuestra estrella es el apio, así que decidimos disfrutarlos juntos.

  • Una pizca de sal marina.
  • Una pizca de cúrcuma.
  • Una pizca de pimienta de cayena.
  • Aceite de aguacate.
  • Semillas de calabaza.
  • Un ramo de apio listo para comer (lavado y desinfectado)

Modo de preparación.

Preparación: 5 min  Listo en: 8 minutos

Se pone la pasta de almendras en un procesador de alimentos, poco a poco se le pone el aceite hasta que tenga la consistencia que te agrade, le vas agregando también según tu gusto y sazón, la sal, cúrcuma y la pimienta, se decora con el apio y con las semillas de girasol.

PARA HACER LA PASTA DE ALMENDRA NECESITAS

  • 1 taza y media de almendras con cascara.
  • Agua potable.
  • Una bolsita para lechadas o filtros de café

Se ponen a remojar las almendras(completamente cubiertas por el agua) toda una noche para activar las semillas y realzar sus propiedades, al día siguiente las sacas del agua en la que se remojaron, se pelan una a una con la mano. Se ponen en un procesador con agua para beber, yo le pongo 3 tazas de agua por una de almendras.

Se cuelan con una bolsa para hacer lechadas ya las venden hechas en tiendas de orgánico o las puedes hacer con manta de cielo, si no con filtros para hacer café no es lo mismo pero te facilita que lo hagas sin la necesidad de tener la bolsa de manta de cielo.

Te quedara una lechada de almendras y la pasta que queda de las almendras la usas como base de este dip entre muchas otras ricas recetas que compartiremos próximamente contigo.