May 252015
 

Este delicioso smoothie vegano de mango inspirado en la receta herbalista de Pat Crocker nos invita a nutrir a nuestros hijos de una forma deliciosa y divertida! Al no utilizar lácteos, el plátano ayudará a darle una textura cremosa y al mismo tiempo aportará todas las vitaminas para tener un día lleno de energía!

Smoothie Verde Suave y Delicioso

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Vas a requerir de los siguientes ingredientes:

  • Un plátano
  • Un mango
  • 1 taza de uvas verdes sin semilla
  • 1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
  • Un pequeño pedazo de jengibre (.5 cm)
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Un puñito de chia (opcional)
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Pon todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que la mezcla obtenga la consistencia que deseas. Si es un día caluroso, puedes poner un par de hielos para enfriar un poco tu bebida, estoy segura que a tus hijos les encantará!

¡Provecho!

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May 252015
 

Queremos compartir recetas de sandwiches súper saludables. Los pueden disfrutar para un snack o lunch, para antes de hacer ejercicio, para el desayuno o inclusive para merendar algo rapidito, delicioso y fácil de preparar.

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Los granos y cereales se recomiendan estar presentes el la alimentación. Claro, que cada persona es diferente y va a tener necesidades y requerimientos distintos. Los ingredientes y la calidad de los ingredientes impacta directamente en la salud. Los granos enteros aportan carbohidratos (energía), fibra, vitaminas y minerales de fácil asimilación para el cuerpo. Se han encontrado resultados en beneficio hacia la salud al consumir granos enteros, frutas y verduras en los estudios realizados tanto por el Dr. Dean Ornish, quien encontró evidencia para la reducción de indicios de enfermedades del corazón, y Dr Neal Barnard quién encontró evidencia para revertir la diabetes. (1)

Dicho lo anterior, queremos hacer la recomendación esencial antes de que elabores tu sándwich saludable con el ingrediente principal: el pan.

¿Haz leído últimamente los ingredientes del pan de caja? Pues seguramente encontrarás ingredientes que no puedes pronunciar. Además, contienen ingredientes que un pan artesanal no tendría como sólidos de leche, jarabe de alta fructosa, proteína aislada de soya, gomas, conservadores etc. Los que son bajos en calorías y 0% grasa, más que buena mercadotecnia, no aportan nutrimentos a tu cuerpo.

Te invitamos a realizar un paso hacia adelante para empezar a invertir en tu salud (inclusive cuidando la línea) con tu siguiente compra de pan con las siguientes recomendaciones:

  1. Ezekiel. Pan elaborado con granos enteros o germinados. Existen variedades para diabéticos e inclusive gluten free. Son deliciosos y 100% naturales. Los encuentras en Orígenes Orgánicos, The Green Corner y tiendas de productos especializados cómo Kaypcha (que se encuentra en nuestro directorio).  http://www.foodforlife.com/
  2. Alpine Valley Bread.  Hecho de granos enteros, con ingredientes naturales e inclusive con omega 3. En México de venta en Costco. http://www.alpinevalleybread.com/
  3. Nature’s Own. Hecho de granos enteros, sin conservadores ni colorantes, ingredientes 100% naturales. Edulzados con miel. De venta en Walmart/ Superama.  http://www.naturesownbread.com/

Notarás la diferencia!

Ahora si, pasemos a preparar nuestros sándwiches saludables. Mmmm

Sandwich de Aguacate

Ingredientes:

  • 2 rebanadas Pan de caja 100% natural de granos enteros
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Medio aguacate
  • Una pizca de Sal de mar, flor de sal  o sal del Himalaya.
  • Una rama de apio cortado en rodajas.
  • ¼ de pepino cortado en rodajas.
  • Especias al gusto pimienta, perejil, romero (Opcional)

Preparación:

Al pan previamente tostado añadir a una parte el aceite de oliva y esparcir el aguacate. Colocar el pepino y el apio. Añadir la sal y las especias. Colocar el otro pan encima.

Sandwich de Mantequilla de Almendras y Plátano

Ingredientes:

  • 2 rebanadas Pan de caja 100% natural de granos enteros
  • 1 plátano (*)
  • 1 cucharada de Mantequilla de Almendra. Puedes conseguirla en tiendas especializadas como Orígenes Orgánicos, The Green Corner y Kaypacha. O bien Pápalo Papalotl, Beatriz Attolini, y, Amores y Sabores ofrecen estos productos.
  • Nueces picadas (opcional).

Procedimiento:

Al pan previamente tostado añadir la mantequilla de almendras y en la otra esparcir el plátano. Añadir las nueces picadas y tapar. Disfrutar.

(*) Puedes optar por cambiar el plátano por mermelada de frutos sin azúcar, o por miel/miel de agave.

 Sandwich de Hummus y Verdes

Ingredientes:

  • 2 rebanadas Pan de caja 100% natural de granos enteros.
  • 1 o 2 cucharadas de Hummus. Puedes optarlo por elaborarlo en casa o bien, si decides comprar uno, checar la lista de ingredientes que no venga atiborrado de conservadores y colorantes. Pápalo Papálotl ofrece buena opción 100% natural.
  • 1 o 2 jitomates deshidratados cortados en pedacitos.
  • Un manojo de espinaca, lechuga romana o arúgula.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.

Procedimiento:

Al pan previamente tostado añadir el hummus y extenderlo, colocar los verdes y el jitomate deshidratado. Aderezar con el aceite de oliva y tapar con el otro pan. Puedes intentar la misma receta cambiando el Hummus por Jocoque o inclusive Baba ganoush (crema de berenjena rostizada, muuuy rica).

¿Cual te gustó más? Nos encantaría escuchar de tí.

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Dec 262013
 

imgres¿Alguna vez te has puesto a revisar los ingredientes utilizados para formular los productos de higiene y de belleza que utilizas en tu rutina diaria?, ¿Sabes qué hacen esos ingredientes o de dónde provienen? Mejor aún ¿Los puedes pronunciar?. En la mayoría de los casos la respuesta es negativa.  Una persona en promedio puede tener un gasto entre $250 hasta $800 pesos al mes en productos de higiene y belleza, confiando ciegamente en  algunos productos y marcas por fama o antigüedad, ignorando completamente que podríamos perjudicar a largo plazo nuestra salud, la de nuestra familia y la de nuestro único y querido planeta. 

Se encuentran en aumento enfermedades cómo cáncer, alergias y mal estares corporales como pueden ser dolores de cabeza. Pese a que existen muchos factores como el ambiente, el estrés y la alimentación, dejamos de lado que hay otros que discretamente podrían estarnos perjudicando paulatinamente.

Hay que reflexionar lo siguiente: el órgano más grande de nuestro cuerpo que actúa como barrera contra el exterior,  es nuestra piel y lo que pongamos lo absorbe, también “come”. No es necesario gastarse una fortuna en productos de higiene personal y belleza, podemos optar por elaborar algunos en casa. ¡SI es fácil y divertido! Resulta más económico, saludable y reducimos tirar basura por empaques. ¿Está listo para la prueba?

Mascarilla para humectar y abrillantar el pelo: mezclar aguacate y miel, untarlo sobre el pelo seco. Dejar 20 minutos. Lavar. Aplicar una vez al mes.

Mascarilla facial: utilizar avena cruda molida con un procesador o molino de café y mezclar con miel o con yogurt. Untar sobre el cutis limpio. Dejar 10 minutos. Hacer esto cada 15 días. Enjuagar con agua.

Agua corporal y/o facial: preparar un té de rosas o flores de azar y mezclarlo con un poco de glicerina vegetal. Vaciar en atomizador. Rociar en la superficie de la piel después del baño y masajear, esto mejora la textura de la piel. Dejar secar antes de humectar la piel. Rinde aprox 1 semana.

Humectante corporal (en lugar de crema): sobre todo en época de frío evitar que la piel se reseque untando aceite en lugar de crema en el cuerpo. Se puede utilizar manteca de coco, aceite de almendras dulces, aceite de sésamo. Dejar que se absorba en el cuerpo. Hacer esto diariamente.  

Exfoliante corporal: mezclar azúcar o sal de mar con cítricos (naranja, limón o toronja). Utilizar el jugo, los gajos y frotarse la mezcla con la cáscara/piel a la hora del baño. Hacer esto una vez por semana.   

Desmaquillantes naturales: utilizar yogurt natural o aceite de almendras dulces.

 Cualquiera de las recetas que mencionamos no cuestan más de $50 pesos.  El reto es pensar en qué tipo de alimento (fruta, verdura, cereal, aceite) nos va a servir para qué.  Las abuelitas o la gente mayor nos pueden dar los mejores consejos, ya que ellas recurrían a remedios naturales, efectivos, fáciles de hacer y lo mejor de todo, son económicos y no generan basura por  el desecho de empaques.

 Nos encantaría escuchar de tí deja tu comentario abajo. Gracias!