Lunch Saludable

Licuado de Papaya-Coco

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May 252015

Un licuado/smoothie con sabor caribeño, excelente opción para este verano. Ayudará a refrescarte, es de fácil digestión y te hará sentir ligero. Además de proporcionarte todos los beneficios maravillosos del coco, como ácidos grasos de cadena mediana, antioxidantes, vitaminas y minerales, la papaya, a su vez contiene fibra, papaína, bromelina, Vitamina C, Vitamina A, folato y potasio. Este alimento te hará sentir satisfecho por varias horas y ,a tu cerebro en optimas condiciones para trabajar a toda potencia!

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INGREDIENTES:

1 taza de papaya picada

1/4 de taza de uvas (puedes reemplazar la misma cantidad por piña o plátano)

2 cucharadas de ralladura de coco sín azúcar.

1 taza de leche de almendras (puedes sustituir por agua de coco también 😉 )

una pizca de nuez moscada

una pizca de canela molida

Coloca todos los ingredientes en la licuadora, dejando al último el líquido

Mezcla, sirve y disfruta!!!!!

Puedes añadir un poco de ralladura de coco encima de tu licuado. A beber!

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Recomendada además por el doctor presidencial de EEUU y utilizado por centros de entrenamiento Olímpico. Contacto Agua Kangen México

Green Smooth Smoothie

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May 252015

Smoothie Verde Suave y Delicioso

Este delicioso licuado verde, es una excelente opción para comenzar el día o para la cena. Cargado de nutrientes al contar con alimentos super nutritivos como el Agua de Coco, La Berza, el Aguacate y una Fruta como el Mango, es un excelente alimento equilibrado que cuenta con Carbohidratos, Acidos Grasos Esenciales, Muchas Vitaminas y Minerales. (Opcional es si deseas agregar una fuente de proteína sobre todo por la mañana y después de hacer ejercio, podrías agregarle amaranto, proteína de hemp, o una pizca de espirulina.)

Es Suave y Delicioso de ahí que lo apodamos en inglés: “Green Smooth Smoothie”

Pruébalo, así como lo es para nosotros, podría convertirse en uno de tus favoritos.

Comparte la salud y cualquier pregunta o comentario estamos aqui para apoyarte.

Ingredientes:

Agua de Coco Fría
1 Mango ( o mango en trozos congelado)
1/2 Aguacate
3 hojas de Kale (Berza)
Media Taza de Hielo picado (opcional)

Si el mango esta dulce, no hace falta agregar endulzante ya que el agua de coco también es dulce.
Si le hace falta un poco de sabor: Agregar una pizca de Stevia natural o stevia en polvo natural.

Poner todo en la licuadora o nutribullet y licuar por 30 segundos.

“Vive Sano y Come Feliz”

3 Recetas de Sandwiches Saludables

Bienestar, Desayunos, lunch, Recetas, Sandwiches No Responses »

May 252015

Queremos compartir recetas de sandwiches súper saludables. Los pueden disfrutar para un snack o lunch, para antes de hacer ejercicio, para el desayuno o inclusive para merendar algo rapidito, delicioso y fácil de preparar.

Los granos y cereales se recomiendan estar presentes el la alimentación. Claro, que cada persona es diferente y va a tener necesidades y requerimientos distintos. Los ingredientes y la calidad de los ingredientes impacta directamente en la salud. Los granos enteros aportan carbohidratos (energía), fibra, vitaminas y minerales de fácil asimilación para el cuerpo. Se han encontrado resultados en beneficio hacia la salud al consumir granos enteros, frutas y verduras en los estudios realizados tanto por el Dr. Dean Ornish, quien encontró evidencia para la reducción de indicios de enfermedades del corazón, y Dr Neal Barnard quién encontró evidencia para revertir la diabetes. (1)

Dicho lo anterior, queremos hacer la recomendación esencial antes de que elabores tu sándwich saludable con el ingrediente principal: el pan.

¿Haz leído últimamente los ingredientes del pan de caja? Pues seguramente encontrarás ingredientes que no puedes pronunciar. Además, contienen ingredientes que un pan artesanal no tendría como sólidos de leche, jarabe de alta fructosa, proteína aislada de soya, gomas, conservadores etc. Los que son bajos en calorías y 0% grasa, más que buena mercadotecnia, no aportan nutrimentos a tu cuerpo.

Te invitamos a realizar un paso hacia adelante para empezar a invertir en tu salud (inclusive cuidando la línea) con tu siguiente compra de pan con las siguientes recomendaciones:

Ezekiel. Pan elaborado con granos enteros o germinados. Existen variedades para diabéticos e inclusive gluten free. Son deliciosos y 100% naturales. Los encuentras en Orígenes Orgánicos, The Green Corner y tiendas de productos especializados cómo Kaypcha (que se encuentra en nuestro directorio). http://www.foodforlife.com/
Alpine Valley Bread. Hecho de granos enteros, con ingredientes naturales e inclusive con omega 3. En México de venta en Costco. http://www.alpinevalleybread.com/
Nature’s Own. Hecho de granos enteros, sin conservadores ni colorantes, ingredientes 100% naturales. Edulzados con miel. De venta en Walmart/ Superama. http://www.naturesownbread.com/

Notarás la diferencia!

Ahora si, pasemos a preparar nuestros sándwiches saludables. Mmmm

Sandwich de Aguacate

Ingredientes:

2 rebanadas Pan de caja 100% natural de granos enteros
1 cucharada de aceite de oliva.
Medio aguacate
Una pizca de Sal de mar, flor de sal o sal del Himalaya.
Una rama de apio cortado en rodajas.
¼ de pepino cortado en rodajas.
Especias al gusto pimienta, perejil, romero (Opcional)

Preparación:

Al pan previamente tostado añadir a una parte el aceite de oliva y esparcir el aguacate. Colocar el pepino y el apio. Añadir la sal y las especias. Colocar el otro pan encima.

Sandwich de Mantequilla de Almendras y Plátano

Ingredientes:

2 rebanadas Pan de caja 100% natural de granos enteros
1 plátano (*)
1 cucharada de Mantequilla de Almendra. Puedes conseguirla en tiendas especializadas como Orígenes Orgánicos, The Green Corner y Kaypacha. O bien Pápalo Papalotl, Beatriz Attolini, y, Amores y Sabores ofrecen estos productos.
Nueces picadas (opcional).

Procedimiento:

Al pan previamente tostado añadir la mantequilla de almendras y en la otra esparcir el plátano. Añadir las nueces picadas y tapar. Disfrutar.

(*) Puedes optar por cambiar el plátano por mermelada de frutos sin azúcar, o por miel/miel de agave.

Sandwich de Hummus y Verdes

Ingredientes:

2 rebanadas Pan de caja 100% natural de granos enteros.
1 o 2 cucharadas de Hummus. Puedes optarlo por elaborarlo en casa o bien, si decides comprar uno, checar la lista de ingredientes que no venga atiborrado de conservadores y colorantes. Pápalo Papálotl ofrece buena opción 100% natural.
1 o 2 jitomates deshidratados cortados en pedacitos.
Un manojo de espinaca, lechuga romana o arúgula.
1 cucharada de aceite de oliva.

Procedimiento:

Al pan previamente tostado añadir el hummus y extenderlo, colocar los verdes y el jitomate deshidratado. Aderezar con el aceite de oliva y tapar con el otro pan. Puedes intentar la misma receta cambiando el Hummus por Jocoque o inclusive Baba ganoush (crema de berenjena rostizada, muuuy rica).

¿Cual te gustó más? Nos encantaría escuchar de tí.

Recomendada además por el doctor presidencial de EEUU y utilizado por centros de entrenamiento Olímpico. Contacto Agua Kangen México

Jugo-Licuado; Verde Para Adelgazar

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Aug 012014

Este jugo-licuado verde ayuda a limpiar el sistema gastrointestinal gracias al a apio, nopal y perejil, entre muchos otros beneficios.

5 pedazos pequeños de piña.
1 nopal.
1 ramo pequeño de perejil.
1 vaso de agua.
¼ de vaso de jugo de toronja.
Un tallo de apio.

El nopal contiene vitaminas A, complejo B, C, minerales, calcio, magnesio, sodio, potasio, hierro y fibras como hemicelulosa, pectina, y mucilagos.Disminuye los niveles de glucosa sanguínea, de colesterol total y triglicéridos (ácidos grasos). Es fuente importante de fibra.

La piña es rica en vitaminas C, B1, B6, ácido fólico y minerales como el potasio. Es una fruta diurética que contribuye a la eliminación de toxinas por medio de la orina y previene el estreñimiento gracias a la gran cantidad de fibra que contiene, activa el metabolismo y la eliminación de grasas. Contiene una enzima llamada bromelina (la bromelina deshace las proteínas de la misma forma que lo hace la pepsina, enzima que forma parte del jugo gástrico), así que se puede decir que mejora la digestión y destruye los parásitos intestinales.

El apio es una excelente fuente de vitamina C y de fibra. También es una muy buena fuente de acido fólico, potasio y de vitaminas B1, B6, B2 y de calcio. Contiene los compuestos fotoquímicos conocidos como coumarins. Los estudios han demostrado que son eficaces en la prevención de cáncer y capaces de realzar la actividad de ciertos glóbulos blancos. La cumarina compone también tensión arterial baja, entona el sistema vascular, y es posiblemente eficaz cuando está utilizada en casos de jaquecas. Los estudios también han demostrado que el apio puede ayudar a bajar el colesterol y a prevenir el cáncer mejorando la desintoxicación. Debido a los niveles de potasio y sodio puede ser una bebida que remplace electrolitos.

El perejil posee varios aceites esenciales como el apiol y la miristicina, vitamina C, el glucósido apina y almidón. Tales nutrientes permiten que el perejil sea utilizado como diurético, expectorante, actúa como antioxidante de nuestro organismo, por lo que previene el envejecimiento de las células y ayuda a mantenerlas jóvenes, funciona como anti flatulento, ayudando a expulsar los gases así como también ayuda a favorecer el apetito, para combatir los dolores menstruales por sus cualidades espasmolíticas, que aliviarán el dolor.

La toronja encierra una gran cantidad de propiedades medicinales funciona como diurético, por lo que se convierte en un excelente purificador de la sangre del organismo. La toronja es una fuente importante en, vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, E y beta caroteno bioflavonoides, proteínas, calorías, grasas, hierro y calcio. Se recomienda para bajar el colesterol que daña al cuerpo, evitar la formación de piedras en el hígado y mejor el sistema inmunológico, trae beneficios a las personas que padecen de insomnio.

Lavar y desinfectar todos los ingredientes.

Se exprime la toronja y se obtiene el jugo.

Luego partir en trozos pequeños las frutas y verduras para que estas se puedan moler con mayor facilidad por la licuadora. Introducir los ingredientes en el vaso de la licuadora, procesar los ingredientes por 1 o dos minutos y listo el jugo está listo para ser consumido sin licuar.

Smoothie Antioxidante

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Mar 242014

Hoy es Lunes! Una Excelente Manera de iniciar la Semana con el pie derecho es manteniéndote fuerte y saludable.

Prueba este delicioso Smoothie Antioxidante y experimenta la manera de mantenerte bello disfruta de un agasajo al paladar.
Este Batido al tener Frutos Rojos y Cacao, Es altmante antioxidante y además empezáras el Día con mucha energía.
Tiene Muchas vitaminas y Minerales. El Amaranto tambien cuenta con un valor de proteína cercano al 16% y la leche de coco complementara con sus excelente calidad de grasa ya que tiene ácidos grasos de cadena media que te van proporcionar una gran energía.

Es muy fácil de preparar.

Ingredientes:

1 Taza de Leche de Coco ( sin azúcar añadida)
1/4 de Taza de Cereal de Amaranto
1/2 Taza de Frutos Rojos congelados (1 de tu elección o combinados; Fresa, Frambuesa, Zarzamora, Mora Azul)
1 Cucharada de Cacao Crudo en Polvo.
2 dátiles (para endulzar, o bien una cucharada de Jarabe de Agave, o Miel (no diabéticos) )

Poner todo en la licuadora o NutriBullet y mezclar bien por 2 minutos.

¡Y a disfrutar!

Don’t Be Shy Drink your Chai

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Mar 112014

Delicioso Smoothie para iniciar el día!

1/2 taza de hielo crusheado (opcional)
1 taza de Té Chai Frio
1 taza de leche de coco ( o bebida De arroz o de almendras)
1 plátano
1 cucharada de coco rallado
1 cucharadita de miel (o el endulzante natural de su preferencia)
1/2 taza de hielo crusheado (opcional)

Poner todo en la Nutribullet o en una licuadora convencional. Licuar por un minuto. Y listo!

Salud!

Veggie Tacos para Desayunar

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Feb 132014

¿Quieres preparar algo diferente para desayunar? ¿Qué sea rápido, nutritivo y delicioso? ¿Qué te parecen unos veggie tacos o tacos vegetarianos?

Estaba observando mi refrigerador y no tenía mucho tiempo para prepararme algo laborioso para desayunar, entonces me percaté que había unas verduras cocidas de la comida anterior, Ratatouille. ¡Bingo!

Breviario cultural para aquellos que no conocen Ratatouille: no es el ratoncito de la película de Disney, sino es un platillo de origen Francés. Lo comían los campesinos quienes no tenían para comprar pan entre otras cosas. Lo único que tenían era lo que habían cosechado en sus tierras. Entonces, inventaron un platillo cociendo varias verduras, entre ellas: jitomate, calabacita, pimientos, ajo, cebolla, berenjena y especias como la mejorana y la albahaca. Resulta ser un platillo esquicito, fácil de preparar y sobre todo nutritivo, reconocido hoy en día en la alta cocina.

Ahora bien, sus verduras cocidas no tiene que ser Ratatouille, lo menciono porque era lo que se había preparado el día anterior. Las verduras las pueden variar según su gusto y preferencia. Pueden ser hongos cocidos, flor de calabaza, espinacas con cebolla, brócoli y coliflor asados, nopalitos etc. ¡Aquí es dónde entra la creatividad!

Ingredientes:

– Verduras cocidas o asadas al gusto

– Tortilla de maíz (Recomendamos tortillas Ochoa de venta en el súper de tu preferencia. Son tortillas empaquetadas nixtamalizadas naturalmente y no contienen conservadores ni anti-apelmazantes i.e. son más naturales, y saben a tortillas hechas a mano)

– Sal de mar o flor de sal al gusto

– Aguacate (opcional)

– Perejil (opcional)

Procedimiento:

Calienta las tortillas en un comal. Calienta tus verduras en un sartén. Una vez calientes, coloca la tortilla sobre tu plato y encima las verduras. Puedes ponerle sal, el aguacate y el perejil.

Los beneficios de incluir verduras en tu desayuno:

Te dan menos antojos durante el día
Te mantienen con buen nivel de energía y concentración durante el día
Son buena fuente de fibra y minerales. Tu sistema digestivo te lo va a agradecer.
Te hacen sentir satisfecho por un periodo amplio, evitando que comas entre comidas.
¿Quieres vientre plano? Las verduras son tu nuevo mejor amigo para el desayuno.

Acuérdate de masticar, comer despacio y disfrutar de tu alimento. ¡Provechito!