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El tema del azúcar se ha convertido últimamente en uno de los más comentados, y no es en vano ya que los resultados de los estudios aplicados en la población para medir la ingesta de azúcar es sorprendente y también preocupante.
A inicios de marzo de este año, la Organización Mundial de la Salud (OMS) publicó nuevas directrices para la ingesta de azúcar en niños y adultos. Estos nuevos lineamientos, basados en la mejor evidencia científica disponible, exhortan a reducir el consumo de azúcares libres a menos del 10% de las calorías totales diarias (en una dieta de 2000 calorías) y destacan que una reducción a menos del 5% proporcionaría beneficios adicionales para la salud.
Los puntos importantes dentro de este tema, es que podamos reconocer que el azúcar no es un nutriente esencial y que en realidad es perjudicial ya que contribuye al sobrepeso, la obesidad y la caries dental. Por otro lado en México, el consumo de los refrescos y bebidas azucaradas son los responsables de más de 24 mil muertes al año, ya que en promedio se consumen por persona 163 litros al año (en perspectiva es como comerse nueve cucharadas de azúcar al día). Así como los números de enfermedades como la diabetes aumentan debido a este hábito.
En Bien Ahora nos ocupa el compartirte contenido que no sólo exponga el panorama y las consecuencias, sino un plan integral con hábitos saludables que van desde la alimentación, la estructura de pensamientos y actitudes que tenemos en el día a día que refuerce la elección de aquellos productos, actividades y pensamientos que le hacen bien a todo nuestro sistema.
Generar una dinámica que proponga hábitos y un camino que te permita vivirte saludable, lleno de vitalidad, entusiasmo y sobretodo, con un reconocimiento claro de que las elecciones en pro de tu salud no se alejan de lo rico, delicioso y aquello que es completamente disfrutable.
Empieza por disminuir tu consumo de azúcar, en bebidas, tés y algunas recetas, notarás que el consumo de azúcar ni siquiera ha sido por su sabor, sino por una costumbre la cual es momento de quitar de nuestros días.
¡Aprecia el sabor natural de muchos alimentos y libérate de enfermedades y malestares que no necesitas!
Piensa en lo que necesitamos para vivir ¿Comida? ¿Agua? ¿Aire? ¿Amor?
Muchas veces pensamos que el agua es lo más sencillo que hay.. que el “Agua es Agua”. Creemos que debe de ser pura, incolora, inodora e insípida. Esto no puede estar más lejos de la realidad. Hoy sabemos que las propiedades del agua que tomamos pueden tener un gran impacto en nuestra energía y en nuestra salud. Esto es muy importante ya que en promedio como adultos somos aproximadamente 65% agua y el agua es nuestra principal fuente de energía.
Acabo de publicar este video en Facebook para crear conciencia acerca del agua y se fue viral!!
Creo que la razón por la que tuvo este gran impacto es porque mucha gente no sabe que más del 90% del agua que bebemos en las ciudades está oxidada.
Aquí te dejo el video: (VER VIDEO) Porfa ayúdanos a compartirlo para crear más conciencia y promover mejores fuentes de hidratación.
Debido al éxito del video, decidí escribir este post con 5 aspectos del agua que quizás no conocías.
1. La mayor parte del agua que bebemos en las ciudades esta oxidada
Desafortunadamente más del 90% del agua que consumimos en las grandes ciudades esta oxidada. Esto se debe a que pasa por kilómetros de tubería o esta embotellada.
Los antioxidantes no se pueden embotellar es como el jugo de naranja contiene antioxidantes únicamente durante los primeros 30 minutos después de exprimirlo. Otro ejemplo: ¿Recuerdas que pasa cuando partes una manzana a la mitad? Si, muy pronto se oxida cambiando su color a café oscuro..
Es igual con el agua. Entre más tiempo pasa embotellada más se oxida, además de que puede contaminarse con los tóxicos del plástico. Otro de los aspectos negativos es que el plástico que se genera para envasarla daña nuestro ambiente. Por estas razones hay ciudades como San Francisco que ya prohibieron el agua embotellada.
2. El agua oxidada puede dañar nuestras células y nuestros órganos
Así es al consumir agua oxidada se pueden promover enfermedades y un envejecimiento precoz.
El nivel de oxidación en el agua se puede medir científicamente en base a ORP (Potencial oxido reducción).
Cuanto mayor sea el ORP, mayor el potencial de oxidación que la sustancia posee. Esto quiere decir que si entra en contacto con otra sustancia, tiene un mayor potencial para oxidar o causar que una sustancia se degrade. El ambiente de ORP que creamos dentro de nuestro cuerpo, refleja directamente el estado de nuestra salud celular.
Si tomamos líquidos oxidados el deterioro de nuestros órganos puede avanzar más rápido promoviendo la degeneración celular y el envejecimiento.
Por lo tanto, tomar agua antioxidante diario (ORP NEGATIVO) fomenta la regeneración celular.
3. El agua es nuestra principal fuente de energía
El agua genera energía eléctrica y magnética dentro de cada célula del cuerpo, lo cual proporciona la fuerza de vida (fuente: Dr. F. Batmanghelidj, en su libro “el Agua”).
Somos seres Bio-électricos. Lo que significa que la electricidad provee de energía a nuestro cuerpo por medio de la hidrólisis, para esto es necesario tener una buena cantidad y variedad de minerales (electrolitos) para que fluya.
En la imagen del libro, pueden ver como 600 kilo joules de energía (en este caso de magnesio) se convierten en más de 5,000 kilo joules.
Lo mismo podemos ver en la imagen del limón. Gracias a los electrolitos y antioxidantes que contiene se logra una corriente entre dos metales (electrodos) oxidando uno y donando electrones (antioxidantes) al otro generando energía.
La calidad del agua que tomamos determina en gran parte el nivel y calidad de nuestra energía.
4. Cuando el agua tiene una carga negativa hidrata hasta 6 veces más
En el 2003 el científico Peter Agre gano el premio nobel de la química al comprobar que nuestras células absorben agua por unos canales llamados Acuaporinas aquí puedes consultar la presentación completa de este descubrimiento:(premio Nobel de 2003).
Estos canales funcionan mejor con agua antioxidante con carga eléctrica negativa, como la que producen los equipos Kangen. Por esta razón el agua Kangen así como el agua de ríos y manantiales con altos contenidos de antioxidantes, hidratan hasta 6 veces más que otras aguas. Muchos deportistas y centros olímpicos ya saben esto y consumen agua ionizada.
5. La mayor parte del agua embotellada tiene un pH ácido
La alcalinidad del agua se mide con el pH (potencial de hidrogeno) en una tabla que va del 1-14. 1 siendo el nivel más ácido, 7 neutro y 14 el nivel más alcalino. Hemos medido decenas de marcas comerciales en México y la gran mayoría tiene un pH acido de 6.5.
Vivimos en un ambiente ácido, el estrés, la contaminación, la mayor parte de los alimentos que consumimos y nuestro propio metabolismo son factores que causan acidez. En el contexto actual, el cardiólogo de Barack Obama Dr. Gerald Bresnahan, recomienda tomar agua Kangen (alcalina) con un nivel entre 8.5 y 9.5 de pH. El Dr. Bresnahan recomienda ampliamente el agua Kangen y cree que esta revolucionando la salud y el bienestar de EEUU.
Te vas a preguntar.. si ya existe tanta información acerca del agua..
¿Como es que la mayoría de las personas aún toman agua ácida, oxidada y muchas veces sin minerales?
Nosotros nos preguntamos lo mismo. No creemos en teorías de conspiración. Sin embargo actualmente el gobierno no cuenta con los recursos para proveer a toda la población con una buena calidad de agua mientras que las grandes embotelladoras no les interesa que te enteres que el agua que te venden es ácida y esta oxidada ya que es una industria de billones de dólares y México es uno de sus principales mercados.
La buena noticia es que ya existen equipos de tratamiento de agua como Kangen de Enagic que producen la mejor calidad de agua y estamos orgullosos de ser usuarios y distribuidores. Estos equipos tienen un estimado de 20 años de vida por lo que acabarás ahorrando más de 100mil pesos a largo plazo. Conoce aquí: todos los beneficios del Agua Alcalina Ionizada
Soy Vanessa Musi, pionera de la pastelería saludable en México y una de las primeras chefs saludables del mundo desde 1994. Creadora del movimiento de Pastelería Noble. Después de muchos estudios me diagnosticaron hipoglucemia reactiva, y el doctor me recomendó que cambiara de carrera. Tal vez puedas imaginarte mi frustración al saber que mi pasión por la repostería era totalmente incompatible con mi salud. La diabetes de mi papa fue la otra cosa que me abrió los ojos al mundo de salud.
Vanessa Musi
Me obsesioné con encontrar una manera noble de hacer pastelería para miles de personas con enfermedades relacionadas con el azúcar.
Explorando pastelerías en mis viajes me di cuenta que NO había NADA dulce saludable que me podía comer y gracias a esta frustración, decidí que lo debía crear yo.
A través de los últimos 20 años he experimentado usando endulzantes de bajo impacto, grasas saludables, granos antiguos, semillas, superfoods, proteína, harinas nutritivas bajas en carbohidratos para crear postres con energía sustentable.
Siento que he logrado hacer de la pastelería un arte saludable. El verdadero arte esta en armonizar texturas y poder superar los sabores de la pastelería tradicional manteniendo nutrientes.
Mi labor como Chef Pastelera me ha llevado a algunas de las cocinas más importantes del mundo:
Chocolate Maven
The French Pastry School
Barry Callebaut Chocolate Academy
Whole Foods Market
Central Market
The Natural Epicurean
Natural Gourmet Institute
EduK
Starbucks
El Delirio de Monica Patiño
Maricú, Centro de Artes Culinarias
Los Danzantes
Bueno con esta pequeña introducción aquí te dejo mi nueva receta con premier en exclusiva para la comunidad de BienAhora!
Feliz día de las madres!
Cheesecake Noble sin gluten, sin azúcar, opción vegana
por Chef Vanessa Musi www.pastelerianoble.com
Ingredientes:Rinde: 1 molde de 22 cm
Base:
2 tazas polvo almendra o almendra molida
¼ taza coco rallado orgánico sin azúcar/ opcional
¼ taza nuez picada
¼ taza avena sin gluten de cocción rápida
½ cucharita canela en polvo
Pizca sal de mar fina
⅛ taza aceite de coco orgánico fundido/ o más si es necesario
2 cucharas Miel maple
Mezclar todo en un tazón hasta que esté húmedo como la base de un cheesecake y pueda unirse. Engrasar y forrar la base de un molde cuadrado con papel siliconado. Poner la base encima y apretar bien. Cocer a 160 c hasta dorar ligeramente.
Relleno:
2/3 taza Yogurt griego o jocoque de excelente calidad o yogurt de coco/ puedes colar el yogur de coco varias horas sobre un filtro de café de papel
⅓taza Mantequilla de coco/ debe ser muy fina en textura/ yo la preparo moliendo 2 tazas de coco orgánico seco sin azúcar en la vitamix hasta formar una pasta suave y lisa
1 cucharada o más al gusto Jugo de limón americano/ limón Eureka
Ralladura de 1 limón americano/ Eureka
Pizca sal de mar fina
Pizca vainilla en polvo
2 ½ cucharadas aceite de coco orgánico fundido tibio casi caliente
2 ½ cucharadas miel maple pura o endulzante de bajo índice glucémico
Mezclar todo en un tazón con un batidor globo. Rectificar sabor. Vaciar sobre la base de galleta prehorneada y emparejar. Refrigerar varias horas hasta cuajar. Desmoldar y cortar en cuadros
Servir frío con moras encima.
P.D. El mejor regalo para esta temporada
Te tengo un súper tip de lo que podría ser el mejor regalo para este día de las madres y la mejor inversión para tu salud!
Te platico que hace poco adquirí un procesador de agua Kangen y estoy feliz. Me ha ayudado a: tener mas energía, a estar más hidratada, me ha mejorado la piel y la digestión. Además de que me ha ayudado a tener mejores resultados con mis recetas.
Lo que más me gusta: es el sabor, las aplicaciones para lavar y desinfectar y el agua de belleza.
Cuando tomé los cursos de Tony Robbins vi lo importante que es la vitalidad y la energía y el gran rol que el agua alcalina con antioxidantes tiene en este sentido. El hecho de que Tony Robbins use y avale los equipos Kangen me animo a comprarla. Siendo hipoglucemica tomo mucha agua por que me da una sed tremenda.
Estoy feliz con mi maquina Kangen por lo que les recomiendo invertir en este equipo. Hace años me empece a preocupar por la calidad del agua que tomamos y tuve un filtro Nikken, ahora decidí invertir en esta gran maquina porque el agua es de mayor calidad gracias a sus propiedades antioxidantes y además como sabes, la salud es lo más importante para mi.
Recomendada además por el doctor presidencial de EEUU y utilizado por centros de entrenamiento Olímpico. Contacto Agua Kangen México
Si estas interesado en conocer mas acerca del equipo Kangen puedes contactar a mis amigos de BienAhora vía este email, diles que vas de mi parte para aprovechar un gran descuento que tienen para esta temporada: kangen@bienahora.com
Nos dimos a la tarea de proporcionarte doce propósitos sencillos y eficientes como recomendación para tener presentes durante todo el año, te invitamos a que los leas y te unas a nosotros. O bien esto te puede servir de base para redactar tus propios propósitos y lo más importante, QUE LOS CUMPLAS. ¡Completa tu Test GRATIS para comprobar tu necesidad de Desintoxicación! (te llevará menos de 5 minutos) ¿Como te has sentido últimamente? ¿Estas en tu peso ideal? ¿Que tal esta tu nivel de energía? ¿Tienes buenos hábitos y una buena alimentación? www.RetoDetox.com/test
¡¡¡FELIZ AÑO NUEVO!!!
Realizaré más ejercicio de manera constante, buscando siempre el momento del día, no el pretexto de día.
Beberé más agua natural o de frutas, evitando refrescos y jugos.
Leeré, al menos un libro entero antes de finalizar el año.
Periodicamente iré a una revisión médica y seguiré las recomendaciones que me haga mi profesional de salud
Voy a comer más saludable, respetaré mis horarios de alimentación y nunca omitiré el desayuno.
Disfrutaré el tiempo que comparto con mis seres queridos, haciéndolo de mayor calidad.
Me mantendré relajada realizando mis “hobbies” favoritos.
Mejoraré mi paciencia cuando alguna persona haga algo que me desagrada.
Cuidaré el no gastar de más y en cosas que realmente no necesito o no son prioridad.
Socializaré con la gente que tiene objetivos parecidos a los mios y frecuentaré a aquellas amistades que valen la pena y que he descuidado.
Perderé menos el tiempo, ya sea en redes sociales, viendo tv, o navegando en internet…
Me sentiré agradecido de lo que tengo, de lo que soy y de lo que estoy por lograr, estoy viv@ y esta es mi oportunidad.
Consigue llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien en tan sólo 21 días (sin estrés ni dietas extremas). Totalmente Online y 100% Garantizado. Inscríbete ahora en: www.RETODETOX.com
Aprende acerca del polen, considerado como el súper alimento más completo, la magia de la miel y los productos de la abeja
En este artículo aprenderás algunas características sorprendentes de la miel, el polen, los propóleos y la jalea real. Los cuáles te pueden ayudar a aumentar tu fuerza y energía entre 40-50%, rejuvenecerte, reducir el estrés, fortalecer tu sistema inmunológico y llevar una vida con más energía y vitalidad.
Gracias.Es lo primero que debo decir en este post; gracias a las flores, a los árboles y a las abejas que juntos nos ofrecen 4 súper-alimentos que están considerados por los expertos entre los alimentos más nutritivos, energéticos, de más alta vibración y más completos que podemos consumir.
Y como no..! si para producir un tarro de medio litro, las abejas recorren 88,500 kilómetros y visitan unas 2 millones de flores! Te imaginas el nivel vibracional de este alimento? Una abeja solita puede polinizar 30 flores por minuto 🙂
Sabías que la miel es el único alimento que no se puede echar a perder??
Es correcto, se han encontrado tarros de miel aún comestibles en tumbas egipcias. Es más, ha sido tan venerado este súper alimento a través de los siglos que cuando murió Alejandro Magno, fue transportado a Grecia en un ataúd lleno de miel.
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Desafortunadamente creo que actualmente la miel es uno de los súper alimentos más subestimados que consumimos. Y no solo eso, es una tristeza saber que la mayoría de la gente consume miel y polen que proviene de un ambiente tóxico no-orgánico en el cuál las abejas han sido mal tratadas a través de distintas prácticas. Una de esas prácticas es alimentarlas de fructuosa de maíz en lugar de dejarlas consumir de su propio producto. Otra práctica común y desafortunada es que muchos productores utilizan pesticidas basados en nicotina para rociar las flores y los arboles. Al consumir este tipo de miel que se vende masivamente en los supermercados, estamos colaborando a estas prácticas además de que este producto ya no tiene el mismo valor nutricional.
Es importante consumir miel “salvaje”, orgánica y producida en un ambiente positivo en el cuál la abejas son tratadas por sus cuidadores gentil y amorosamente.
Aquí les dejo algunas de las propiedades de la miel, el polen, la jalea real y el propolis:
La Miel:
-Es el alimento con mayor cantidad de enzimas curativas, lo cuál ayuda a incrementar tus reflejos, alerta mental y hasta tu nivel de inteligencia medido por IQ
-Es muy importante que toda la miel se consuma cruda, ya que de otra forma no contiene enzimas
-Rica en minerales, antioxidantes, pro-bióticos, encimas y uno de los alimentos con más alto nivel vibracional en nuestro planeta
-Puede ayudar a tratar o curar varios desordenes alimenticios y enfermedades incluyendo: diarrea, ulceras, infecciones, síndrome de intestino irritable, problemas gastrointestinales, cáncer, infecciones estafilococias; infecciones causadas por bacterias como: anthrax, diphtheria, urinarias, de los oídos, meningitis, respiratorias, sinusitis, neumonía, etc.
La miel también se puede aplicar tópicamente en heridas y ayuda a curarlas (especialmente miel salvaje)
Sin embargo si tienes diabetes o si tu objetivo es bajar de peso, la miel no es el alimento más recomendable ya que tiene un alto índice glicémico. En este caso alimentos como el polen pueden ser un gran aliado ya que tiene un contenido alto en purinas y proteínas lo cuál ayuda a regular el azúcar en la sangre entre otras bondades.
El Polen:
-Contiene vitamina B9, todos los 22 aminoácidos esenciales, antioxidantes, incrementa el crecimiento y la definición de los músculos, tiene un delicioso sabor y es una fuente de energía y proteína completa
-Esta comprobado científicamente por el consejo del deporte de Gran Bretaña que el polen incremente la fuerza y energía entre 40-50% en atletas que consumen el polen regularmente así mismo la Sociedad Real Británica comprobó que el polen aumenta la altura de adultos que lo consumen
-La extraordinaria presencia de vitaminas B en el polen ayuda a construir un escudo defensivo anti-estrés, aumenta nuestra longevidad, ayuda a eliminar el acné y ayuda a revertir los efectos del envejecimiento, incluyendo las arrugas
Necesitas más razones para comenzar a consumir el Polen…?
Aquí te va una más: El polen te ayuda a revertir síntomas de Diabetes tipo 2 al restaurar minerales y deficiencias metabólicas. Estas son solo algunas de las bondades del Polen. No cabe duda que expertos en comida crudi-vegana como David Wolf consideran al Polen como el súper-alimento más completo del mundo.
La Jalea Real:
Es producida por la combinación de miel y polen, sintetizada y segregada por las glándulas faringes del cuerpo de un grupo especial de abejas jóvenes. La jalea real es una substancia espesa y lechosa a la cuál se le atribuye el gran crecimiento y fertilidad de la abeja reina ya que es la única que se alimenta únicamente de la jalea real. En su etapa de larvas todas las abejitas consumen jalea real pero una vez que salen de esta etapa de desarrollo, la abeja reina es la única que sigue consumiendo la jalea real. Es considerado como el súper alimento más mágico y menos comprendido científicamente por los humanos.
-La jalea real es conocida como un rejuvenecedor, que contiene B5 y otras vitaminas B, aminoácidos, potasio, magnesio, calcio, zinc, hierro y manganeso. También es un potente suplemento de energía; su efecto estimulante ha sido comparado con la cafeína, sin los efectos secundarios negativos.
-La jalea real es tan compleja en su naturaleza que a pesar de que se han hecho muchas investigaciones acerca de su composición química y propiedades farmacológicas, los científicos aún no han sido capaces de analizar a fondo ni sintetizarla en un laboratorio. La jalea real es un misterio científico en muchos aspectos.
El Propóleo de la abeja
El propóleo es la sustancia que sella la colmena, el protector de la colmena del mundo exterior, incluyendo bacterias y otros organismos que pudieran dañar la colmena. El propóleo significa literalmente Propolis “para la ciudad”. El propóleo es una substancia cerosa, altamente medicinal, que apoya a nuestro sistema inmunológico las abejas la producen al recoger una resina pegajosa exudada por los árboles con el fin de sanar y reparar el daño de su corteza y prevenir enfermedades.
El propóleo es una rica fuente de minerales, aminoácidos, grasas, vitaminas C y E, provitamina A, complejo B. El propóleo es extraordinariamente ricos en bio-flavonoides y aminoácidos. Los bioflavonoides reparan y fortalecen los vasos sanguíneos y capilares y contienen antibióticos muy potentes, anti-fúngicos, y con efectos antibacterianos.
Cientos de propiedades químicas han sido identificados en los propóleos, que difieren de colmena a colmena, dependiendo del entorno en el que viven las abejas y la hora del día en el cuál se recogieron los propóleos. Todos estos factores hacen del propóleo un alimento extremadamente complejo, por lo que nadie ha tratado de sintetizar el producto.
Ahora ya conoces los 4 súper-alimentos producidos por las abejas. Te invitamos a consumirlos con responsabilidad. Como con todos los súper alimentos es importante comenzar poquito a poquito. Por ejemplo en el caso del polen hay muchas personas que han presentado alergias por lo que es importante comenzar con tan sólo un cuartito de cucharadita de té al día e ir sintiendo como reacciona tu organismo.
Gracias de nuevo a los árboles, flores y a las abejas por compartir estos súper-alimentos con nosotros. Te pedimos lector que compres únicamente miel, polen y productos de abejas producidos con conciencia, orgánicos y de preferencia obtenidos de un campo “silvestre”.
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10 claves para el bienestar del Mexicano – Doctor Alejandro Junger (Creador del Método de alimentación alcalina: Clean)
El doctor Alejandro Junger, uno de mis expertos favoritos de medicina natural estuvo con nosotros en México. Muchas gracias a mi amiga Tatiana Solana de Kaypacha y a Alternativa por haber hecho esto posible.
Si lo que buscas es llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien te recomendamos que hagas el RetoDetoxEste programa está diseñado especialmente para los Mexicanos y le ha cambiado la vida a mucha gente. Nos gustaría que tu también lo probaras. Inscríbete ahora en www.RetoDetox.com/registrate
¡Aquí te dejo las 10 mejores frases que el doctor Junger compartió con nosotros!
1-México: “Me encanta México por los Mexicanos por lo espirituales que son.”
2-Comida de los hospitales “Ustedes saben que la comida de los hospitales esta diseñada para enfermar a la gente.”
3-Productos en el Mercado “El 90% de los productos comestibles en el mercado tienen antibióticos y no solo antibióticos.. conservadores, colorantes, saborizantes, aditivos. No podemos seguir así.”
4-La importancia de un programa Detox “Descubrí que en la medicina china, ayurvedica, etc. la detoxificación era muy importante y que vivimos en un mundo tóxico. No hay changos con colon irritable o rinocerontes con depresión. A nosotros nos pasa por vivir en formas anti-natural. Por eso es muy importante llevar una desintoxicación periódicamente y de ser posible cambiar nuestras fuentes de alimentación. Nos olvidamos de la importancia de los intestinos y los micro-organismos. La fermentación de los alimentos es el crecimiento de los microorganismos y los conservadores son antibióticos para evitar este proceso y matar a los micro-organismos. Ese es el veneno que estamos comiendo en latas, pomos, recipientes, etc. Como con las plantas todo se puede corregir sanando la raíz para los humanos descubrí que nuestra raíz son los intestinos de donde absorbemos los nutrientes y los mandamos a nuestra piel, nuestros órganos, el pelo, etc. Al ser nuestra raíz, tenemos que sanarlos y tenemos que cuidarlos!”
5-La importancia de nuestras creencias ¿Que porcentaje tiene la parte de creencias y la parte de la alimentación en nuestro bienestar? “Las dos tienen 100% de importancia, yo no lo divido.. A veces solo con las creencias uno puede comer cualquier porquería y estar bien y al revés. Claro que lo ideal es estar bien en ambas cosas.”
6-Saber que no comer: “Es más importante saber que no comer que saber lo que comer”
7- El tema de los probióticos “Es muy importante. Sin embargo es algo muy nuevo en el que no sabemos suficiente por eso es importante tener a un experto que te pueda guiar en este tema ya que un mal consumo te puede crear disbiosis (irregularidades microbianas dentro del cuerpo). Estamos al principio de este conocimiento.. en realidad no sabemos que porcentajes de cada familia de microorganismos es recomendable para cada persona.. es un poco como el wild wild west.. todo el mundo dispara probióticos sin conocer realmente que impacto pueden tener… en el método clean soy súper conservador, incluyo probióticos que he probado con mucha gente a través del tiempo. Probióticos que tienen muchas especies y con más de 20 billones.. y la única razón por la que las incluyo es por mi experiencia de los beneficios que han tenido para mis pacientes, no porque entienda específicamente que efectos tienen. Después de probar empíricamente con mucha gente siento que he llegado a una fórmula que le funciona a la mayoría.”
8- Que recomiendas acerca de la comida de proteína animal. Proteína animal con antibiótico: desastre. En cuanto a la carne sin antibióticos la verdad es que no sé bien ni siquiera en donde estoy parado con ese tema. Yo crecí en Uruguay en donde se desayuna come y cena con asado. Pero luego leí el libro “estudio de la china” el cuál me hizo reconsiderar mi postura.. así que no sé bien en donde estoy con ese tema .. a mi me encanta la carne de libre pastoreo y sin antibióticos que como con mi familia cuando visito Uruguay.
9- ¿Le puedo echar de todo a un solo smoothie? Pregunta: Mi licuado es muy sofisticado con muchos superfoods.. goji, chia, linaza, açai, maca.. esta bien que en un shot de licuado que tomo diario tenga todos esto junto??
Alejandro: Hoy mi postura es que si*.. es más agrégale moringa si aún no lo haces, es una maravilla. Pero no sé quizás cambio de opinión en algún momento.
*En este punto no coincidimos con Alejandro. Creemos que es mejor ir variando e ir poco a poco. Una vez que hayas probado una pequeña porción de los diferentes súper-alimentos que te gustaría incluir en tu licuado, te recomendamos que agregues un máximo de dos súper-alimentos en bajas proporciones y vayas variándolos cada día. De esta forma tu cuerpo los puede digerir mejor, absorber mejor y con el tiempo obtienes la misma variedad de nutrientes.
10- La meditación y la vida:
“El objetivo final es la iluminación, un estado de presencia total un estado meditativo en el que uno puede funcionar sin la interferencia de los pensamientos negativos habituales. Para cada persona, buscar este estado representa un proceso diferente.
Cuando yo empecé a meditar lo hacia un minuto al día pero no aguantaba porque me daba cuenta de mi propia locura ruido y frustración. Pasaron muchos años y conocí a muchos maestros. Hoy en día estoy lejos de la iluminación pero estoy mucho mas cerca de lo que lo estuve en ese entonces. Técnica de meditación: Yo ahora mismo mientras hablo estoy haciendo una técnica de meditación te la voy a enseñar. Si yo les pido en este momento que todo el mundo ponga un poco de atención en sus pies.. sientan sus pies por adentro, la temperatura, la humedad, la presión del zapato hacia el suelo. Hace dos minutos no sentían su pies ahora su atención se divide entre escucharme a mi y sentir los pies… el cambio de energía en el cuarto es impresionante! Hablo contigo pero veo al resto de la gente. Pongo un poco de mi atención en todo lo que me rodea.. lo que hace esto es anclar mi atención en el presente. No solo pongo mi atención en ustedes sino que pongo parte en mis pies, en mis manos, en mi cuerpo, en lo que escucho y en lo que veo.. así es como anclo mi atención en el presente. Esto es barato porque uno siempre tiene sus pies consigo mismo.. no necesitas recetas no necesitas aislarte.. un error es buscar aislarte.. uno puede estar meditando en todo momento en comunión con la gente. Traten de hacerlo por el resto de la conferencia y van a ver que se van a acordar más.. de lo que estoy diciendo que si estuvieran tomando notas.
¡Muchas gracias a Kaypacha y Alternativa por haber hecho esto posible!
Muchas gracias Alejandro por haber compartido todas tus enseñanzas y por las repuestas a nuestras variadas y demandantes preguntas de un auditorio lleno tanto de expertos como no tan expertos.
¡Te esperamos pronto de regreso en México!
¡Desintoxícate mientras te nutres! Cuerpo, Mente y Espíritu
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Muchos estudios muestran que los tipos de sangre pueden afectar a tu sistema digestivo, cuál es la mejor forma de hacer ejercicio para ti, y tu susceptibilidad a diversas enfermedades.
De acuerdo a Peter D’Adamo en su libro “Come lo adecuado para tu tipo de sangre”, en base a nuestro tipo de sangre puedes conocer tus fortalezas, debilidades, riesgos de salud, perfil dietético, cómo perder peso, los mejores suplementos y ejercicio para ti.
Conoce los principales factores que debes de tomar en cuenta en base al tipo de sangre B.
Si lo que buscas es llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien te recomendamos que comiences por seguir nuestra guía de 5 días de Detox Gratis (descargar aquí gratis)
Aquí están las estadísticas para el tipo de Sangre B:
¿Cuales son las características principales del grupo de Sangre B?
BALANCEADO
El Tipo de Sangre B tiene una mayor tolerancia natural a los lácteos. Cuando ya no había suficiente tierra para la agricultura, la gente comenzó a incluir los lácteos
FORTALEZAS: Sistema inmunológico fuerte, de versatil adaptación a los cambios en la dieta y medio ambiente, sistema nervioso fuerte, tolerante al caos
DEBILIDADES: No tiene debilidades naturales, Tendencia a sufrir crisis del sistema inmunológico y a virus extraños
RIESGOS DE SALUD: Diabetes tipo 1, Síndrome de fatiga crónica, Desórdenes del sistema inmunológico: Enfermedad de Lou Gehrig, Lupus, Esclerosis Multiple
Reducir: Maíz, Lentejas, Maní, Semillas de ajonjolí, Alforfón, Trigo
Incrementar: Hortalizas, Huevos, Venado, Hígado, Té de regaliz
SUPLEMENTOS: Magnesio, Regaliz, Ginkgo, Lecitina
EJERCICIO: Moderado con balance mental como montañismo, ciclismo, tenis y natación
Pros y Contras
Si te pareció interesante esta dieta, te invito a que con el apoyo de un nutriólogo o Health Coach, pruebes a seguir algunos de estos tips y a llevar un diario para ver como funcionan para ti.
Esta dieta se basa en un principio importante con el cuál concordamos: cada persona es diferente y su cuerpo se nutre diferente. Sin embargo, esta dieta no ha sido respaldada con investigaciones científicas independientes y en general la comunidad médica no concuerda con la teoría de que el tipo de sangre tenga una conexión con una dieta. En todo caso sería más recomendable hacer un examen de sensibilidad para ver como reacciona tu sangre a diferentes alimentos.
Por otra parte, no recomendamos cortar grupos enteros de alimentos. Esto puede llevar a una nutrición desequilibrada y hacer que sea más difícil seguir un plan te alimentación por un período prolongado.
Si lo que buscas es llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien te recomendamos que comiences por seguir nuestra guía de 5 días de Detox Gratis (descargar aquí gratis)
Muchos estudios muestran que los tipos de sangre pueden afectar a tu sistema digestivo, cuál es la mejor forma de hacer ejercicio para ti, y tu susceptibilidad a diversas enfermedades.
De acuerdo a Peter D’Adamo en su libro “Come lo adecuado para tu tipo de sangre”, en base a nuestro tipo de sangre puedes conocer tus fortalezas, debilidades, riesgos de salud, perfil dietético, cómo perder peso, los mejores suplementos y ejercicio para ti.
Conoce los principales factores que debes de tomar en cuenta en base al tipo de sangre A.
Si lo que buscas es llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien te recomendamos que comiences por seguir nuestraguía de 5 días de Detox Gratis (descargar aquí gratis)
Aquí están las estadísticas para el tipo de Sangre A:
¿Cuales son las características principales del grupo de Sangre A?
AGRARIO
El tipo de Sangre A evolucionó con los principios de la agricultura.
Cooperativo
Sensible
Metódico
Estable
Cultivador
FORTALEZAS: Se adapta muy bien a los cambios en la dieta y medio ambiente, Muy poca necesidad de alimentos de origen animal, Su sistema inmunológico conserva y metaboliza los nutrientes más fácilmente.
DEBILIDADES: Tracto digestive sensible, Sistema, inmunológico vulnerable, expuesto a invasions de microbios
RIESGOS DE SALUD: Enfermedades cardíacas, Cáncer, Anemia, Desórdenes en el hígado y vesícula biliar, Diabetes tipo 1
Aceite vegetal, Alimentos de soya, Vegetales, Piña
SUPLEMENTOS: Vitamina B-12 para los veganos, Acido fólico, Vitamina C, Vitamina E, Espino, Equinacea
EJERCICIO: Ejercicios relajantes y de concentracion como yoga o tai chi
Pros y Contras
Si te pareció interesante esta dieta, te invito a que con el apoyo de un nutriólogo o Health Coach, pruebes a seguir algunos de estos tips y a llevar un diario para ver como funcionan para ti.
Esta dieta se basa en un principio importante con el cuál concordamos: cada persona es diferente y su cuerpo se nutre diferente. Sin embargo, esta dieta no ha sido respaldada con investigaciones científicas independientes y en general la comunidad médica no concuerda con la teoría de que el tipo de sangre tenga una conexión con una dieta. En todo caso sería más recomendable hacer un examen de sensibilidad para ver como reacciona tu sangre a diferentes alimentos.
Por otra parte, no recomendamos cortar grupos enteros de alimentos. Esto puede llevar a una nutrición desequilibrada y hacer que sea más difícil seguir un plan te alimentación por un período prolongado.
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Hoy preparamos un smoothie delicioso de mango, hemp (RawFoodie) y hierbabuena.
El Mango es un alimento, con una importante función alcalinizante, vitaminas y muchas otras propiedades además de ser delicioso.
El Hemp o semillas de cáñamo, es un súper alimento que cuenta con minerales, fibra, ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6, un alto contenido de proteínas, una de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal, solo por debajo de las algas marinas y el alga espirulina.
Agregamos algunas hojitas de hierbabuena, para dar frescura y aromatizar, además de que tiene una importante función de desinflamación intestinal.
Para base del licuado utilizamos agua de coco que es una deliciosa bebida hidratante con electrolitos naturales como el potasio y el magnesio que son indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Finalmente añadimos un poco de coco rallado (sin azúcar), para completar el delicioso sabor.
Te dejamos el vídeo explicando como prepararlo. ¡Que lo disfrutes!
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Esta guía ha sido diseñada especialmente para eliminar los alimentos que más comúnmente pueden causar sensibilidad en nuestra alimentación.
Como hacer una botana saludable de campeones en 10 pasos (hummus con brócoli)
Ya viene la final de la liga de Campeones por lo que hay que estar listos para ver el fútbol con una buena botanita. Así que decidí preparar mi botana saludable favorita para compartirla con mis amigos este fin de semana.
¡Aquí les va la receta!
La botana de hummus además de ser deliciosa es un platillo equilibrado ya que estas utilizando verduras frescas ricas en nutrientes con una leguminosa que contiene proteínas y grasas saludables en la forma del aceite de oliva y la semilla de ajonjolí.
¿Sabías que Leo Messi y el Kun Agüero entre otros futbolistas han cambiado sus dietas este último año haciendo una eliminación de alimentos que causan problemas digestivos y sensibilidades? (Todos los fans del fútbol se los agradecemos ya que nos han regalado una temporada fantástica.)
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Como hacer un hummus de campeones en 10 pasos:
Remojar los garbanzos 24 horas
Enjaguarlos muy bien
Ponerlos a cocer a fuego bajo por unas 4 horas (o hasta que estén suaves, comprobar al machacar con tenedor)
Una vez suaves casi al final agregarles una cucharada cafetera de sal de mar
Dejarlos enfriar un poco (mas o menos una hora)
Molerlos poco a poco con su propio caldo hasta que quede una mezcla espesa
Agregar unas 6 cucharadas de aceite de Oliva (extra virgen de ser posible)
Machacar un diente de ajo mediano y agregarlo a la mezcla
Moler con la mezcla unas 2 cucharadas soperas de ajonjolí, 1 cucharada sopera de Tajín (ajonjolí molido), 3 chipotles enteros y el jugo de medio limón
Mezclar bien para asegurarte de que quede bien rico! Decorar con perejil picado, un chipotle al centro y algunos garbancitos para que se vea de maravilla.
Brócoli Crudo
1 Bolsa de Brócoli lavado y desinfectado para compartir (también puede ser zanahoria, pepino, apio, etc..
Ingredientes:
250g de Garbanzo cocido
½ Limon en jugo
ajo machacado
1 cta. Semillas de ajonoli
6 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada cafetera al garbanzo cocido y 2 pizcas de Sal de mar una vez ya molido
Chipotle si se desea
Pimienta si se desea
Perejil si se desea
1 cucharada sopera de Tajini (pasta hecha de semilla de ajonjolí molida, se puede encontrar en tiendas árabes y tiendas gourmet lo ideal es que sea tajini lo mas puro posible) es opcional
¿Por qué Brócoli?
El brócoli además de ser una de mis verduras favoritas tiene muchos beneficios para la salud ya reconocidos científicamente y otros aún bajo investigación. El brócoli es bueno para combatir la artritis y el cáncer entre muchas otros beneficios. Comer brócoli crudo y especialmente como germinado en lugar de cocido puede ayudar a preservar mucho su valor nutritivo.
¿Como ocurre este proceso sanador? Cuando masticamos el brócoli, éste desprende un químico, denominado glucosinolato. El glucosinolato le da al brócoli y a otros vegetales su sabor amargo o especiado. De acuerdo con el Instituto Linus Pauling, los glucosinalatos son poderosos agentes cancerígenos que neutralizan las sustancias que provocan el cáncer antes de que puedan dañar células saludables.
Muchos estudios han apoyado a los efectos protectores de brócoli y los brotes de brócoli contra el cáncer. Las propiedades quimiopreventivos de sulforafano, que se deriva de la glucosinolatos principal de brócoli y los brotes de brócoli, han demostrado muchos beneficios, de acuerdo a Li Y. y Zhang T. de la Universidad de Montclair de EE.UU
Finalmente, media taza de brócoli contiene los siguientes valores diarios de otros nutrientes recomendados: 4 por ciento de fibra, 20 por ciento de vitamina A, 2 por ciento de calcio y 2 por ciento de hierro.
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