Lunch Saludable

Este cheesecake te va a enloquecer. Es noble, ‪#‎vegano‬ ‪#‎glutenfree‬ ‪#‎sugarfree‬ súper fácil.. Y con limón!!

Alimentación Secundaria, Bienestar, Nutrición, Postres, Recetas 2 Responses »

May 092016

Hola, Feliz día de las Madres!

Soy Vanessa Musi, pionera de la pastelería saludable en México y una de las primeras chefs saludables del mundo desde 1994. Creadora del movimiento de Pastelería Noble. Después de muchos estudios me diagnosticaron hipoglucemia reactiva, y el doctor me recomendó que cambiara de carrera. Tal vez puedas imaginarte mi frustración al saber que mi pasión por la repostería era totalmente incompatible con mi salud. La diabetes de mi papa fue la otra cosa que me abrió los ojos al mundo de salud.

Vanessa Musi

Me obsesioné con encontrar una manera noble de hacer pastelería para miles de personas con enfermedades relacionadas con el azúcar.

Explorando pastelerías en mis viajes me di cuenta que NO había NADA dulce saludable que me podía comer y gracias a esta frustración, decidí que lo debía crear yo.

A través de los últimos 20 años he experimentado usando endulzantes de bajo impacto, grasas saludables, granos antiguos, semillas, superfoods, proteína, harinas nutritivas bajas en carbohidratos para crear postres con energía sustentable.

Siento que he logrado hacer de la pastelería un arte saludable. El verdadero arte esta en armonizar texturas y poder superar los sabores de la pastelería tradicional manteniendo nutrientes.

Mi labor como Chef Pastelera me ha llevado a algunas de las cocinas más importantes del mundo:

Chocolate Maven
The French Pastry School
Barry Callebaut Chocolate Academy
Whole Foods Market
Central Market
The Natural Epicurean
Natural Gourmet Institute
EduK
Starbucks
El Delirio de Monica Patiño
Maricú, Centro de Artes Culinarias
Los Danzantes

Bueno con esta pequeña introducción aquí te dejo mi nueva receta con premier en exclusiva para la comunidad de BienAhora!

Feliz día de las madres!

Cheesecake Noble sin gluten, sin azúcar, opción vegana

por Chef Vanessa Musi www.pastelerianoble.com

Ingredientes: Rinde: 1 molde de 22 cm

Base:

2 tazas polvo almendra o almendra molida
¼ taza coco rallado orgánico sin azúcar/ opcional
¼ taza nuez picada
¼ taza avena sin gluten de cocción rápida
½ cucharita canela en polvo
Pizca sal de mar fina
⅛ taza aceite de coco orgánico fundido/ o más si es necesario
2 cucharas Miel maple

Mezclar todo en un tazón hasta que esté húmedo como la base de un cheesecake y pueda unirse. Engrasar y forrar la base de un molde cuadrado con papel siliconado. Poner la base encima y apretar bien. Cocer a 160 c hasta dorar ligeramente.

Relleno:

2/3 taza Yogurt griego o jocoque de excelente calidad o yogurt de coco/ puedes colar el yogur de coco varias horas sobre un filtro de café de papel
⅓ taza Mantequilla de coco/ debe ser muy fina en textura/ yo la preparo moliendo 2 tazas de coco orgánico seco sin azúcar en la vitamix hasta formar una pasta suave y lisa
1 cucharada o más al gusto Jugo de limón americano/ limón Eureka
Ralladura de 1 limón americano/ Eureka
Pizca sal de mar fina
Pizca vainilla en polvo
2 ½ cucharadas aceite de coco orgánico fundido tibio casi caliente
2 ½ cucharadas miel maple pura o endulzante de bajo índice glucémico

Mezclar todo en un tazón con un batidor globo. Rectificar sabor. Vaciar sobre la base de galleta prehorneada y emparejar. Refrigerar varias horas hasta cuajar. Desmoldar y cortar en cuadros

Servir frío con moras encima.

P.D. El mejor regalo para esta temporada

Te tengo un súper tip de lo que podría ser el mejor regalo para este día de las madres y la mejor inversión para tu salud!

Te platico que hace poco adquirí un procesador de agua Kangen y estoy feliz. Me ha ayudado a: tener mas energía, a estar más hidratada, me ha mejorado la piel y la digestión. Además de que me ha ayudado a tener mejores resultados con mis recetas.

Lo que más me gusta: es el sabor, las aplicaciones para lavar y desinfectar y el agua de belleza.

Cuando tomé los cursos de Tony Robbins vi lo importante que es la vitalidad y la energía y el gran rol que el agua alcalina con antioxidantes tiene en este sentido. El hecho de que Tony Robbins use y avale los equipos Kangen me animo a comprarla. Siendo hipoglucemica tomo mucha agua por que me da una sed tremenda.

Estoy feliz con mi maquina Kangen por lo que les recomiendo invertir en este equipo. Hace años me empece a preocupar por la calidad del agua que tomamos y tuve un filtro Nikken, ahora decidí invertir en esta gran maquina porque el agua es de mayor calidad gracias a sus propiedades antioxidantes y además como sabes, la salud es lo más importante para mi.

Conoce Agua Kangen México el Agua Alcalina Ionizada con Antioxidantes, Electrolitos y propiedades curativas que toman BILL GATES, JENNIFER ANISTON, LEONARDO DI CAPRIO y BARAK OBAMA (entre muchos otros!)

Recomendada además por el doctor presidencial de EEUU y utilizado por centros de entrenamiento Olímpico. Contacto Agua Kangen México

Si estas interesado en conocer mas acerca del equipo Kangen puedes contactar a mis amigos de BienAhora vía este email, diles que vas de mi parte para aprovechar un gran descuento que tienen para esta temporada: kangen@bienahora.com

Smoothies Detox para Deportistas

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Aug 182015

Estamos llevando a cabo el RetoDetox (Inscríbete aquí ahora: RetoDetox) y una de las preguntas que más me hacen las personas que son deportistas y no necesariamente quieren bajar de peso es: ¿Qué smoothies puedo tomar para rendir en el ejercicio y no descompensarme?

Bueno pues aquí les dejo tres propuestas de Smoothies deliciosos para deportistas, que no solo te van a permitir seguir con una alimentación limpia, si no que te dan la energía que requieres para el ejercicio y para rendir super bien en todo el día. Son Smoothies que cuentan con Proteínas, Carbohidratos y Grasas saludables, así como micronutrientes para asegurar que tienes una bomba de nutrientes. Perfectos para corredores, y deportistas que planean hacer un maratón.

Van a promover tener una buena digestión, una excelente absorción de nutrientes y ganar masa muscular.
Puedes tomar un pequeño vaso antes de hacer ejercicio y un vaso grande al terminar.
Calcula tus porciones de acuerdo al tiempo y la intensidad que vas a realizar y adáptalo a tus necesidades.

Si lo que buscas es llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien te recomendamos que al RetoDetox Este programa le ha cambiado la vida a mucha gente y nos gustaría que tu también lo hicieras! Inscríbete ahora en www.RetoDetox.com/registrate

Smoothie Power

2 1/2 tazas de Leche de Almendras
1 taza de moras azules, frambuesas, zarzamoras (puede ser una o combinadas)
1 cda cacao crudo en polvo
2 cditas mantequilla nuez pecana o de almendra(sin azúcar)
5 hojas espinaca
1 cucharada de jarabe de agave o jarabe de arroz
½ tz de hielo

Smoothie Iron

2 tazas leche de almendra
1 manzana picada
1/2 aguacate
2 cdas de cereal de amaranto
1 ramita perejil
1 cdita canela
2 cucharaditas de chía activada
1 cucharada de miel (o un dátil)
½ taza de hielo

Smoothie Ultra

2 vaso de agua de coco
1 mango
1 manojo de kale (berza)
1 manojo de espinaca
1 cucharada de Hemp (Semilla de Cañamo)
2 cditas de aceite de coco o crema de coco
1 cdita de chía
1 cdita de alga espirulina
1 dátil o un puñito de arándanos (sin azúcar añadido)
½ tz de hielo

(Puedes utilizar otras hojas verdes en sustitución al kale)

Si lo que buscas es llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien te recomendamos que te inscribas al programa RetoDetox

Sangre tipo A: Llénate de vitalidad comiendo según tu tipo de sangre

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Jul 072015

Muchos estudios muestran que los tipos de sangre pueden afectar a tu sistema digestivo, cuál es la mejor forma de hacer ejercicio para ti, y tu susceptibilidad a diversas enfermedades.

De acuerdo a Peter D’Adamo en su libro “Come lo adecuado para tu tipo de sangre”, en base a nuestro tipo de sangre puedes conocer tus fortalezas, debilidades, riesgos de salud, perfil dietético, cómo perder peso, los mejores suplementos y ejercicio para ti.

Conoce los principales factores que debes de tomar en cuenta en base al tipo de sangre A.

Si lo que buscas es llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien te recomendamos que comiences por seguir nuestra guía de 5 días de Detox Gratis (descargar aquí gratis)

Aquí están las estadísticas para el tipo de Sangre A:

Europeos del Este 47%

Judíos 41%

Blancos Caucásicos 40%

Japoneses 38%

Coreanos 32%

Hispanos 31%

Afro-Americanos 27%

Chinos 25%

Indios 22%

Indios Americanos 16%

La mayoría de los latinos e hispanos tenemos sangre tipo O (ver artículo aquí)

¿Cuales son las características principales del grupo de Sangre A?

AGRARIO

El tipo de Sangre A evolucionó con los principios de la agricultura.

Cooperativo
Sensible
Metódico
Estable
Cultivador

FORTALEZAS: Se adapta muy bien a los cambios en la dieta y medio ambiente, Muy poca necesidad de alimentos de origen animal, Su sistema inmunológico conserva y metaboliza los nutrientes más fácilmente.

DEBILIDADES: Tracto digestive sensible, Sistema, inmunológico vulnerable, expuesto a invasions de microbios

RIESGOS DE SALUD: Enfermedades cardíacas, Cáncer, Anemia, Desórdenes en el hígado y vesícula biliar, Diabetes tipo 1

PERFIL DIETÉTICO: Vegano clásico/vegetarian, Vegetales, Tofu, Mariscos, Granos, frijoles, Legumbres, Frutas

PARA PERDER PESO

Reducir: Carne, Lácteos, Frijoles rojos, Frijoles blancos, Trigo

Incrementar:

Aceite vegetal, Alimentos de soya, Vegetales, Piña

SUPLEMENTOS: Vitamina B-12 para los veganos, Acido fólico, Vitamina C, Vitamina E, Espino, Equinacea

EJERCICIO: Ejercicios relajantes y de concentracion como yoga o tai chi

Pros y Contras

Si te pareció interesante esta dieta, te invito a que con el apoyo de un nutriólogo o Health Coach, pruebes a seguir algunos de estos tips y a llevar un diario para ver como funcionan para ti.

Esta dieta se basa en un principio importante con el cuál concordamos: cada persona es diferente y su cuerpo se nutre diferente. Sin embargo, esta dieta no ha sido respaldada con investigaciones científicas independientes y en general la comunidad médica no concuerda con la teoría de que el tipo de sangre tenga una conexión con una dieta. En todo caso sería más recomendable hacer un examen de sensibilidad para ver como reacciona tu sangre a diferentes alimentos.

Por otra parte, no recomendamos cortar grupos enteros de alimentos. Esto puede llevar a una nutrición desequilibrada y hacer que sea más difícil seguir un plan te alimentación por un período prolongado.

Smoothie Mango, Hemp y Hierbabuena

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Jul 022015

Hoy preparamos un smoothie delicioso de mango, hemp (RawFoodie) y hierbabuena.

El Mango es un alimento, con una importante función alcalinizante, vitaminas y muchas otras propiedades además de ser delicioso.

El Hemp o semillas de cáñamo, es un súper alimento que cuenta con minerales, fibra, ácidos grasos esenciales Omega 3 y 6, un alto contenido de proteínas, una de las mejores fuentes de proteína de origen vegetal, solo por debajo de las algas marinas y el alga espirulina.

Agregamos algunas hojitas de hierbabuena, para dar frescura y aromatizar, además de que tiene una importante función de desinflamación intestinal.

Para base del licuado utilizamos agua de coco que es una deliciosa bebida hidratante con electrolitos naturales como el potasio y el magnesio que son indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo.

Finalmente añadimos un poco de coco rallado (sin azúcar), para completar el delicioso sabor.

Te dejamos el vídeo explicando como prepararlo.
¡Que lo disfrutes!

Esta guía ha sido diseñada especialmente para eliminar los alimentos que más comúnmente pueden causar sensibilidad en nuestra alimentación.

10 pasos para una botana saludable de campeones (hummus y brócoli)

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Jun 042015

Como hacer una botana saludable de campeones en 10 pasos (hummus con brócoli)

Ya viene la final de la liga de Campeones por lo que hay que estar listos para ver el fútbol con una buena botanita. Así que decidí preparar mi botana saludable favorita para compartirla con mis amigos este fin de semana.

¡Aquí les va la receta!

La botana de hummus además de ser deliciosa es un platillo equilibrado ya que estas utilizando verduras frescas ricas en nutrientes con una leguminosa que contiene proteínas y grasas saludables en la forma del aceite de oliva y la semilla de ajonjolí.

¿Sabías que Leo Messi y el Kun Agüero entre otros futbolistas han cambiado sus dietas este último año haciendo una eliminación de alimentos que causan problemas digestivos y sensibilidades? (Todos los fans del fútbol se los agradecemos ya que nos han regalado una temporada fantástica.)

Tu también consigue llevar una vida más saludable para llegar a tu peso ideal, tener claridad mental, energía todo el día y dormir muy bien en tan sólo 21 días (sin estrés ni dietas extremas). Totalmente Online y 100% Garantizado. Inscríbete ahora en: www.RETODETOX.com

Como hacer un hummus de campeones en 10 pasos:

Remojar los garbanzos 24 horas
Enjaguarlos muy bien
Ponerlos a cocer a fuego bajo por unas 4 horas (o hasta que estén suaves, comprobar al machacar con tenedor)
Una vez suaves casi al final agregarles una cucharada cafetera de sal de mar
Dejarlos enfriar un poco (mas o menos una hora)
Molerlos poco a poco con su propio caldo hasta que quede una mezcla espesa
Agregar unas 6 cucharadas de aceite de Oliva (extra virgen de ser posible)
Machacar un diente de ajo mediano y agregarlo a la mezcla
Moler con la mezcla unas 2 cucharadas soperas de ajonjolí, 1 cucharada sopera de Tajín (ajonjolí molido), 3 chipotles enteros y el jugo de medio limón
Mezclar bien para asegurarte de que quede bien rico! Decorar con perejil picado, un chipotle al centro y algunos garbancitos para que se vea de maravilla.

Brócoli Crudo

1 Bolsa de Brócoli lavado y desinfectado para compartir (también puede ser zanahoria, pepino, apio, etc..

Ingredientes:

250g de Garbanzo cocido

½ Limon en jugo

ajo machacado

1 cta. Semillas de ajonoli

6 cucharadas soperas de aceite de oliva extra virgen

1 cucharada cafetera al garbanzo cocido y 2 pizcas de Sal de mar una vez ya molido

Chipotle si se desea

Pimienta si se desea

Perejil si se desea

1 cucharada sopera de Tajini (pasta hecha de semilla de ajonjolí molida, se puede encontrar en tiendas árabes y tiendas gourmet lo ideal es que sea tajini lo mas puro posible) es opcional

¿Por qué Brócoli?

El brócoli además de ser una de mis verduras favoritas tiene muchos beneficios para la salud ya reconocidos científicamente y otros aún bajo investigación. El brócoli es bueno para combatir la artritis y el cáncer entre muchas otros beneficios. Comer brócoli crudo y especialmente como germinado en lugar de cocido puede ayudar a preservar mucho su valor nutritivo.

¿Como ocurre este proceso sanador? Cuando masticamos el brócoli, éste desprende un químico, denominado glucosinolato. El glucosinolato le da al brócoli y a otros vegetales su sabor amargo o especiado. De acuerdo con el Instituto Linus Pauling, los glucosinalatos son poderosos agentes cancerígenos que neutralizan las sustancias que provocan el cáncer antes de que puedan dañar células saludables.

Muchos estudios han apoyado a los efectos protectores de brócoli y los brotes de brócoli contra el cáncer. Las propiedades quimiopreventivos de sulforafano, que se deriva de la glucosinolatos principal de brócoli y los brotes de brócoli, han demostrado muchos beneficios, de acuerdo a Li Y. y Zhang T. de la Universidad de Montclair de EE.UU

Finalmente, media taza de brócoli contiene los siguientes valores diarios de otros nutrientes recomendados: 4 por ciento de fibra, 20 por ciento de vitamina A, 2 por ciento de calcio y 2 por ciento de hierro.

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Smoothie Vegano de Mango Energético

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May 252015

Este delicioso smoothie vegano de mango inspirado en la receta herbalista de Pat Crocker nos invita a nutrir a nuestros hijos de una forma deliciosa y divertida! Al no utilizar lácteos, el plátano ayudará a darle una textura cremosa y al mismo tiempo aportará todas las vitaminas para tener un día lleno de energía!

Smoothie Verde Suave y Delicioso

Vas a requerir de los siguientes ingredientes:

Un plátano
Un mango
1 taza de uvas verdes sin semilla
1/2 taza de jugo de naranja recién exprimido
Un pequeño pedazo de jengibre (.5 cm)
1/2 cucharadita de canela
Un puñito de chia (opcional)

Pon todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que la mezcla obtenga la consistencia que deseas. Si es un día caluroso, puedes poner un par de hielos para enfriar un poco tu bebida, estoy segura que a tus hijos les encantará!

¡Provecho!

Manzanas y Peras al Horno

Postres No Responses »

May 092014

Manzanas y Peras al horno.

Una receta fácil, rápida, sana y deliciosa

A los niños les encanta como desayuno o cena con keffir o yogurt, como acompañamiento de hotcakes de amaranto o como postre para toda la familia.
No es necesario agregar endulzante ya que la fruta y frutos secos dan un saber dulce al platillo.

Ingredientes
2 manzanas*
2 peras*
2 tazas de agua
1/2 taza de pasitas
1/2 taza de arandano seco
2 cucharaditas de canela
1 cucharadita de vainilla natural

Preparación

-Precalentar el horno a 350º F o 175º C
1- Pelar, descorazonar y cortar las manzanas y peras en gajos gruesos.
2- En un recipiente para horno o pyrex con tapa agregar las dos tasas de agua, 2 cucharaditas de canela y la vainilla y revolver hasta que sea una mezcla homogénea.
3- Agregar las pasitas y arándano
4- Agregar las manzanas y peras y tapar
5- Hornear por 40 minutos (el tiempo de horneado puede variar dependiendo de la etapa de maduración de las frutas, el tipo de pera utilizado y el gusto de quienes los comerán.) Es recomendable estar revisando la cocción y suavidad a partir de 30 minutos.

*Hay muchas diferentes tipos de manzanas y de peras yo he tratado con todas y siempre salen ricas lo que puede variar es el tiempo de cocción. Es cuestión de estar revisando el horno a menudo para determinar cuando están listas.
** A los bebes les encanta desde que empiezan con sólidos esta receta, es recomendable hornear por mas tiempo para los mas pequeños y si es necesario machacar o moler.

Receta preparada por: Karina Alvarado Cancino

Pan de Plátano

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Apr 302014

¿Quieres una opción natural y deliciosa para ti o tu familia?

A los niños les encanta.

Prueba esta flexible receta , Libre de Gluten, Lácteos, sin azúcar y tambien puede ser vegana.

Receta:

2 Tazas de harina de arroz (o la harina que prefieras)

1 cucharadita de polvo para hornear

¼ de cucharadita de sal de mar

½ taza de aceite de coco

½ taza de jarabe de agave

2 huevos – se pueden sustituir con 2 cucharadas de semillas de chia y 6 de agua.

3 plátanos maduros

1- Precalentar el horno a 350º F o 175º C. Engrasar el molde– puede ser con aceite de coco –

2- En un recipiente mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal de mar.

3- Machaca los plátanos. Yo lo hago normalmente con el utensilio para hacer puré de papa.

4- En otro recipiente mezcle el aceite de coco y jarabe de agave, agregue la chia, agua y plátanos machacados.

5- Agregue la mezcla de plátanos a la mezcla seca y combinaras hasta que sea una mezcla homogénea.

6- Hornea por unos 60 a 65 minutos o hasta que puedas introducir un palillo en el centro del pan y este salga limpio.

7- Deja enfriar el pan por unos 10 minutos en el molde antes de sacarlo.

**Se le puede agregar:

– Dos cucharaditas de vainilla natural.

– Media taza de nuez picada

– Trozitos de chocolate amargo

Receta elaborada por:
Karina Alvarado Cancino

Pastel Veggie-Vegan

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Apr 142014

Pastel Veggie-Vegan
Postre Sin Remordimientos

Te presentamos una deliciosa manera de comer un postre nutritivo y sustentable.

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Les voy a compartir la receta de mi madre que se ha vuelto un hit entre los más exigentes paladares y críticos de alimentos saludables (entre los cuales, por supuesto, estamos el equipo de LunchSaludable.com).

¿Por qué nutritivo?

Se basa en ingredientes naturales de alta densidad de nutrientes y fibra. Es un Pastel Vegano, de bajo índice glicémico (lo pueden comer personas diabéticas) y libre de gluten, huevo y lácteos.

¿Quién dijo que comer un postre dulce y delicioso no podía ser nutritivo? Porque aquí lo desmentimos.

¿Porque Sustentable!?

A Alexis Matta se le ocurrió hacer algo con el bagazo (Veggie Pulp) obtenido de la extracción de los jugos mañaneros de zanahoria, manzana y betabel. Y así fue como mi mamá se puso creativa y experimentó hasta tener esta receta que es una verdadera joya. Nunca más vuelvas a tirar el bagazo del extractor ya que es una excelente forma de añadir la fibra a tu dieta, de diferentes maneras, y aquí lo utilizamos como base del pastel.

Prueba cocinar este pastel, es muy sencillo y si te atreves comparte la receta, si no pues quédate el secreto para tí!

Ingredientes:

5 tazas de Bagazo del jugo de zanahoria con manzana y betabel. ( se puede usar uno de ellos o la mezcla)

3 tazas de hojuela de avena integral

1 taza de chía

1/2 taza de almendras (o nueces)

1/2 taza de semillas de girasol

1 taza de leche de coco

1/2 taza de aceite de Aguacate

250 ml de jarabe de agave

1 taza de pasitas (opcional)

2 cucharadas soperas de canela molida

1 cucharada sopera de jengibre

1 pizca de clavo

1 pizca de nuez moscada

Preparación:

Versión Rustica

Mezclar todo en un bowl y lo pasas en un molde engrasado (puedes usar aceite de aguacate o coco) y enharinado (puedes usar harina de avena).

Versión Molida

Lo pones todo a moler en un procesador de alimentos y lo pasas a un molde engrasado (puedes usar aceite de aguacate o coco) y enharinado (puedes usar harina de avena)

Poner a precalentar 15 minutos el horno a 200 grados y luego hornear por 1 hora. Retirar el pastel del horno y colocar con cuidado en una charola o en el plato que vayas a utilizar.

¡¡¡Y listo!!!

¡A disfrutar!

Veggie Tacos para Desayunar

Bienestar, Desayunos, Recetas No Responses »

Feb 132014

¿Quieres preparar algo diferente para desayunar? ¿Qué sea rápido, nutritivo y delicioso? ¿Qué te parecen unos veggie tacos o tacos vegetarianos?

Estaba observando mi refrigerador y no tenía mucho tiempo para prepararme algo laborioso para desayunar, entonces me percaté que había unas verduras cocidas de la comida anterior, Ratatouille. ¡Bingo!

Breviario cultural para aquellos que no conocen Ratatouille: no es el ratoncito de la película de Disney, sino es un platillo de origen Francés. Lo comían los campesinos quienes no tenían para comprar pan entre otras cosas. Lo único que tenían era lo que habían cosechado en sus tierras. Entonces, inventaron un platillo cociendo varias verduras, entre ellas: jitomate, calabacita, pimientos, ajo, cebolla, berenjena y especias como la mejorana y la albahaca. Resulta ser un platillo esquicito, fácil de preparar y sobre todo nutritivo, reconocido hoy en día en la alta cocina.

Ahora bien, sus verduras cocidas no tiene que ser Ratatouille, lo menciono porque era lo que se había preparado el día anterior. Las verduras las pueden variar según su gusto y preferencia. Pueden ser hongos cocidos, flor de calabaza, espinacas con cebolla, brócoli y coliflor asados, nopalitos etc. ¡Aquí es dónde entra la creatividad!

Ingredientes:

– Verduras cocidas o asadas al gusto

– Tortilla de maíz (Recomendamos tortillas Ochoa de venta en el súper de tu preferencia. Son tortillas empaquetadas nixtamalizadas naturalmente y no contienen conservadores ni anti-apelmazantes i.e. son más naturales, y saben a tortillas hechas a mano)

– Sal de mar o flor de sal al gusto

– Aguacate (opcional)

– Perejil (opcional)

Procedimiento:

Calienta las tortillas en un comal. Calienta tus verduras en un sartén. Una vez calientes, coloca la tortilla sobre tu plato y encima las verduras. Puedes ponerle sal, el aguacate y el perejil.

Los beneficios de incluir verduras en tu desayuno:

Te dan menos antojos durante el día
Te mantienen con buen nivel de energía y concentración durante el día
Son buena fuente de fibra y minerales. Tu sistema digestivo te lo va a agradecer.
Te hacen sentir satisfecho por un periodo amplio, evitando que comas entre comidas.
¿Quieres vientre plano? Las verduras son tu nuevo mejor amigo para el desayuno.

Acuérdate de masticar, comer despacio y disfrutar de tu alimento. ¡Provechito!